Prudutti simplice è uguali per a barbunera

Chjami pò piglià a pesca in u Mar Negro. L'animali locale hè un gustu dispusitivu di qualità è u gustu di iodu, per quessa, prima di u trattamentu termale, u pesciu deve esse permettenu stallà a meza ora in u lettu. Ma a scuppa capunata in l'Atlanticu o in u Mari Mediterraneu ùn hà micca bisognu di prucedure preparatori. Hè un aranciu frescu di cucchulu frescu affettivu. A manera più faciule di preparà stu pisu chjucu cù dui ochji nantu à una parti hè furnale. In a so solitaria fiertà o cun vegetale, cun salsa o "casquillo" di furmagliu, in una manica o in foil - a ricetta per u flounder in u fornu ùn sarà micca complicata è com'è cunsultatu duverà un platti savore è satisfacente. Prima hè bisognu di pulisce è di corne di a carcassa, caccià i fille è a capità, rinfriscà bien sottu acqua currente. Allora a cassette refrat su lubricated with oil and a flounder of salt hè colpi in quì cù u biancu alzanu. A ricetta prescriva, prima l'immersione in u fornu, sprinkle l'oliu vegetale è coperta cù una cupizza. U furmagliu duverà esse stimatu à una tempura media. Duranti a famiglia, hè necessariu di occasione acqua di u pesciu cù u zitellu addunatu. In parallel facemu a salsa. In una schietta nantu à una cuchera di mantra, marrone a mità una cullette di farina. Solu un pocu per ùn avè micca tagliu, aghjustemu un vetru di crema agria. Solim, pepite è affissà a salsa in u bagnu di l'acqua. Da a salsa di vacche rinunzià a pelle, fate a salsa è mandi à u fornu per altru dece minuti.

Una altra ricetta simplici per a barbunera hè di frebinu un pisci in mustarda. Divide a carcassa in porzi, fette e fugliale nantu à quelle bàrcazione cù u pruduttu di Dijon è lasciate durante 20 minuti. So far, pigliate ligumi. Dui zappiani chop in un grossneru grùassu, duie cipolle cut in half anings, è trè claudine d'alli - picculi pezzi. Frittu i verdura in l'oliu vegetale cù una cuchja di zuccheru, pour una cullette di 9% di uvizzi in a padedda per un minutu prima di vultà u focu. A prussima, a ricetta di vaghjime prescriva alcuni di i pezzi di a farina è frittile à un culore ruddy. Ùn pudete micca fà piglià, perchè a mustarda hà fattu u travagliu. Allora piglia a pezzi di barbunde nantu à una pappaccia di focu fugliale. In cima di u pesciu, pusendu i verdura è agite in u fornu per altru 5-10 minuti.

Eccu un altru, Meditirraniu, ricetta per vaghjime - per quellu chì hà bisognu à dispunibule nantu à u zuccaru d'aranciu. Piezzu di pezzi di pisci in rotulu in a farina è frittura in l'oliu d'oliu (permessi è girasole). Dopu a furmazione di crosta nantu à u zuccaru di vaghjime, stende à parechji minuti. Agghiunce un pezzu di agrumi di rosmarine, pepite negra. Comu un guarnitu per questu pesciu hè l'ideale per u rossu staghjunatu cù u ziferanu. Per quelli chì sò nantu à una dieta, offre una ricetta per a barbaria in Munich. Tagliate u pezu in pezzi è fassi fichi nantu à l'acqua salciata finu à sicuru. In una padedda, fretce una cullette d'oliu, fretce una culloca di farina finu à rosa. Allora aghjunghjemu un calottu, in quale u pezzu era fubbi, è aghjunghjene dui vetru di cervexa. Fugghjulevi u salsicce, è à u capiu l'omblemu cù u succu di a mezza limone, u zuccheru è u sali. U pianu novu cunsigliatu hè patata potava. À quellu di a pianta, avemu alluminatu a salsa di a cerveza.