Salsa di l 'inguernu - la cucina cù una scultura

Ketchup, - un tipu di sarsa, sò assai pupulari tutti più di u mondu: ùn hamburger, o Météo barbecue hè cumpleta senza stu additivi parfumatu.

Sfurtunatamente, u cumprà ketchup, impattu negativu nantu à a vostra saluta è figura, è dà à i so figlioli ghjustu ùn tene lu.

"Cosa pò avemu fà, perchè u mo zitellu ama ketchup,?" - You dumandu. A risposta hè chjara - fà u vostru propriu la sarsa. Dopu tuttu, un pruduttu chì tù ùn parsunali, cum'è ùn vi hannu additivi dannusu, invintati è cunsirvatori.

Pudete fà una rinfurzà a lu piattu principale ùn hè micca solu una volta, ma dinù a priparari la sarsa di l 'inguernu.

Cosa prudutti bisognu

Prima di noi voi presentà à Pastene pomodoro ricetti, chì l'veratimente ciò chì i prudutti e banche, deve decide di torce.

• A materia più impurtante in sta ricetta - pumati. Hè dunqua di sceglie un grande fleshy fruit, ma s'ellu ùn ci sò nè, tandu pudete puru aduprà un altru. U benefiziu maiò di Seasonings hè chì vi ponu aduprà micca solu u friscalette, pumadoru e liscia, è pò esse accattatu per un prezzu bassu Carissimu cuginu, costuli, o irregularmente furmatu (voi sempri li s'otteni un purée). Hè impurtante chì si sò freschi.
• Sè vo sò facennu pomodoro visteva di borscht, poi sguassate lu semi da i pumati ùn hè micca necessariu, ma in altri casi, stai attentu chi la simenza ùn falà in la salsa.
• Spices in tutte e ricette di sottu - ingredienti vuòti. elli Add to your almanacchi: cum'è piccante - di più, pepe, parfumatu - più erbe, etc ...
• Sè vo chjuderaghju a vostra, sauce tomate, fatto in casa di l 'inguernu, appaghjà sterilize u Vasi e bollire u lids. Pudete ittari un pruduttu in buttigli biccheri cu un birrittu puritani, ma in stu casu, li magazzini in un locu frescu.

Sauce "Classic"

Stu salsa hè pomodoro-neutrali, siddu assai sapuriti. E comu si assai assai.

Sbuchjate e cipolle:

• Pumati - 1 chilò.
• Close cipolle - 2 pcs.
• Sugar - 150 g
• Salt - 1 tbsp. l '.
• oliu vegetale hè Fragrant - 50 ml.

pratica di a preparazione

Sè vo pigghiò lu pomodoro "nekonditsiyu", allura tagghiau fora u locu ascella è pisanti (nutà chì "nekonditsiyu" bisognu di piglià 1,5 volte di più chè u friscalette, tomate, senza difetti).

Tagliate i pumati in grande Suebi. li Rub à traversu una sieve in, otri è la simenza sò Entrée.

Tagliate a cipolla, in picculu ghiaccio. Ci intra lu in una abbastanza grande quantità di ogghiu finu a marruni. Mandà à u cipolle arrustita pomodoro purée, sali e lu zuccaru. pumati tempura i muvrini ùn sò boni è i passi bollita hè acqua scinariu soprappiù.

mischiu Kortatu hè inaturalis. Avemu dà si simmer dinò. Piazza calda salsa à un Vasi e Crosta half-litre pri-sterilized. Mette u lattine nant'à u pianu cupertu cu na spugna, lids falà criampulu incoddu e li lassu comu tali vagnatu. In la matina doppu mittemu lu banche, in un locu bughju.

Sòsula di sarsa di chiddi ca piaci lu ciriveddu

Stu cundimentu hè adattatu per natura calda è appassiunatu - stupire. Par la via ci hè un pircizzioni chì u best of, cibo piccante, hè bona per u stomacu è circulazioni di sangu. Sentite stu salsa di carne o di la pasta.

Sbuchjate e cipolle:

• Pumati - 4 chilò.
• Agliu - 2 grande, o 3 testa medie-screnu.
• Sugar - 6 tablespoons. l '.
• Sol - 0,5 arte. l '.
• Black pepe joke - 1 tbsp. l '. cù una prughjezzione.
• Allspice - 10 vecci.
• Garofano - 10 ciuri.
• Acitu - 2 tbsp. l '.
• chili peppers Pungent - 2 bul.
• Paprika - 1 tbsp. l '.

How to cook, sauce piccante

My pumati, caccià tuttu u locu fradiciu e cuginu. li tagliate in grande d 'oru. Avemu pienu in una padedda spechju è purtà à una bollari.

Dopu à vugghiuta, accurtà u calore sottu à i padedda e simmer salsa dopu meza ora.

Tagliate i chjerchji, pepe, è mandà lu à lu pumadoru. Simmer pumadoru cu pepe calda di 30 minuti. Agghiuncennu tutti sti spezie e còciri la salsa di 15 minuti.

Mentri la salsa hè cottu, puri è passau attraversu chesnokodavku sana agliu. Aghjunghje lu in a un mistu di pomodoro simmer ancora 10 minuti. Cacciate a salsa di u caldu è ouverature à traversu una sieve in. Torna u mischiu in la padedda, purtà à i bollari. Add a l'acitu e viria di 10 minuti.

Pour la salsa di più, Vasi, pre-sterilized è li panini. Mette un pannu u pianu cupertu cu lu vasu falà e li cummogghia cu un incoddu callu. Avemu li lassu comu tali di 12 ore. Na vota ca avemu caccià u Vasi in un locu frescu scura.

From u muntanti di cumpona tù avissi, ketchup per circa trè lattine half-litre. Sè vo vulete còciri una salsa, fatto in quantità più, poi piglià tutti i prudutti in più cà 2-3 times.

salsa duci e àspiru

Pudete còciri la salsa rara di i pumati di l 'inguernu. Seasonings ricetta tali dati quì sottu.

Duvuta a lu prodottu cuntenute in i frutti è u mele, hè un amarore sweetish è cusì hè perfetta di carne, u barbecue. Stu ketchup, hè assai sìmili favourite, sauce actuelle American.

Sbuchjate e cipolle:

• Pumati - 5 chilò.
• grande meli sapi (p.e. antonovka) - 2 pieces.
• Black pepe joke - 1 tsp ..
• Cannella - pizzicu.
• Moscata - 0.5 tsp.
• Meli - 1 tsp ..
• pepe russu Hot - 1 tsp .. ùn grigiu.
• Agliu - 1 gousse.
• Acitu - 2 tbsp. l '.

Ci hè pronta una pusizioni staciunatura

Priparà e pumadoru - in u mio parè, puri da lochi currutti. Avemu vi tagliata i pumati in grande di ghiaccio. From mele smarisce Core cù la simenza, troppu, è noi ti li taglio di ghiaccio. Imbulighjate u mele cu pumadoru in un cunillu. Avemu messi nant'à un caldu menzu di 30 minuti (sinu à u mele è pumati ùn sò grossu).

Peretrite favurèvuli mischiu à un screnu è mandà daretu in lu piattu. Bollire salsa di 10 minuti. Carta in u sali hè missa, pèveru neru, cannella, moscata e pepe, rosso calda. Imbulighjate bè è lascià a anguish per un altru 5 minuti. Dopu à noi aghjunghje lu meli, acìtu e agliu è bollari per un altru 5 minuti.

Distribuisce i salsa à un Vasi pri-sterilized. li girò. Mittitivi lu vasu falà nantu à u pianu, u cacciò un pannu, è noi chì copre tuttu di u incoddu cima. So elli lascià at night. In la matina, caccià u pantry, o in cantina.

salsa actuelle

Nom de salsa, u sòsula di cui avemu discrìviri in issu articulu - hè favuritu di tutti , sauce actuelle.

Stu munnu, célèbre, havia statu nvintatu in u Nordu, è i ricetta fù vindutu tutti nantu à u mondu. Senza a so participazione in a United States ùn ponu fà alcunu scampagnata.

U so actuelle, sauce pupularità pomodoro passatu micca solu per via di u so gustu sfarente è luminosu, ma dinù per via di u so sta: si pò ièssiri usatu comu na rinfurzà a lu piattu principale, e comu un Marinade di carne, puddaru, pisci, o ancu ligumi.

Quì hè una ricetta classicu di sta salsa, ma vi pò canciari lu sicondu u to gustu è i prudutti chì avete.

Sbuchjate e cipolle:

• Purée di pumadoru fresca - 1 chilò.
• anchovy Tomato - 200 G
• Large cipolla - 2 pcs.
• oliu vegetale hè Fragrant - 0.3 biccheri.
• Meli - 2 tbsp. l '.
• Grain senape - 2 tablespoons. l '.
• Suillus aglio - 2 tbsp. l '.
• Chili pepe marmura - 1 tsp .. cù una prughjezzione.
• salsa Worcestershire - 30 ml.
• acitu di pumu - 100 G
• Allspice, è u sali - a tastà.

U prucessu di cucina

Uvarov purée pomodoro (senza simenza e pira) to evaporate ogni earn umidità. Tagliata in picculi ghiaccio bulbi è li frittu in un oliu vegetale in la paredda 'abissu nzinu a manera. Càntanu la simenza senape, in una muratura. Mandà à a cipudda a mustarda, pèveru neru, di zuccaru e couple. Imbulighjate bè.

Add a pignata di u mele è anchovy pumata. All dinò mmiscari beni e còciri di 5 minuti. Ajouter à u mischiu di purée pomodoro acqua è sempre più caldu bassu per 15-20 minuti.

Add a l'acitu, salsa Worcestershire e sali. mischiu Perebeyte cù una inaturalis. Bollire la salsa di un altru 20 minuti. Pour u pruduttu finitu u Vasi sterilized è li seal &. Lascià a mi nantu à u pianu sottu una incoddu, girari pi lu cuperchiu. Dopu à un ghjornu, caccià u Vasi in cantina (siddu d'imbernu staghjoni), o in lu frigorifero.