Salsa Worchester

Parechje Pastene cume, ketchup, francese mayonnaise è inglese tartar, vi ponu priparà e te. salsa Worcester pruduce solu in un ambiente industriale
à causa di lu gran numeru di cumpunenti e cumplessità di a tecnulugia. u classicu
i so cumpusizioni include una salsa di pulpa tamarind &, in aspic, piccante pisci Sardella, una vera
realità o portu di lu vinu, l'acitu, strattu nglisa, noci è funghi. In aspic - un gélatineux bonu dilimitati liquid carne, bollita per un longu tempu, basso-grasse è Cl. A cumpusizioni è tecnulugia esatta micca stati disclosed. salsa Worcestershire ùn hè usata in u solitu senzu, ma comu na staciunatura liquidu, chì hà un gustu è dilicatu e raffinatu.

Carta lu cunditu bè di piatti, carne, è cum'è una materia di lucca Pastene è cunnimentu pa n zalata. Per esempiu, in salsa cipolla cù prisenza di Worcester àvi un gustu cumplitamenti sfarente. salsa Worcestershire hè inclusa in u significatu di tanti pitanzi classicu, comu a insalata "Caesar" è l ', cocktail "Lupo Maria", si hè aghjuntu à una tradiziunale nostre agnellu inglese. A picca a stizza di stu cunditu bè hè abbastanza à valurizà u gustu di u fornu, è dà un gustu crustula.

Stu salsa Worcestershire hè fattu solu da "Lea è Perrins", altru Manufacturers porghju solu una copia di biancu di u pruduttu. Solu "Lee è Perrins 'strattu, sauce oghji cù una periodicity dui-annata cù pruvuchendu. salsa vorchestershirsky Classic (una varietà di u nomu) hè maiò di marinating filettare pisci, oltri piatti di pisci bollita e frittu.

Storia di salsa pussibbilità vorchestershirskogo è arquantu pusibule. Sicondu à una versione, l 'inglese signore Markes Sendis, una longa-tempu in India, purtò la ricetta di u vostru salsa favourite Bengala di l' Inghilterra. A pharmacist search pruvatu à còciri la salsa di ricetti Indian, ma lu tentativu fu sfurtunata nzurrizzioni - u pruduttu hè micca s'assumigliava ancu remotely u uriginale. salsa Spanish partìanu à l 'lattice, induve site scurdatu di circa ellu salvu. Dui anni dopu, a canna di staciunatura scupertu accasu, mentri pulizia. Pharmacist maravigghia ci hè micca limiti - sauce cotti hà ritrovu gustu eccezziunali, dopu ch'ellu ricevutu larga pupularità. Sicondu à un altru versione, u patrone hà urdinatu Sendis significatu William Perrins è John Lee, chì hè u prima à pruvà una salsa maravigghiusu. Nant'à sta stessa ricetta staciunatura è s'appronta di stu ghjornu.

Nunustanti lu parechje cumpunenti e tecnologia cumplessa, à chì qualchi ngridienta cô sò ciuttata in l'acitu, lu suttascrittu principale hè salsa sicretu in rumpiri quercia. Soprattuttu elabureghja avanzata pò pruvà à còciri
Worcester in casa soia. ricetta cunditu bè pò trova in l 'enciclopedia,
Hè chjamata u Larousse Gastronomique.

Worcester hà un gustu assai suchjosu, duci e àspiru. Add 2-3 a stizza di i salsa in un classico, insalata "Caesar", vi pò ottene una versione di i piatti semplici, ristorante. A priparari l 'insalata, vi tuccherà 400g di lattuga, "Romano", 100 g & di u pane biancu, un grande gousse di agliu, 50g di alivu
u prima estrazzioni di oil, ovu, limone, 2 tbsp. pezza di tumazzu parmiggianu nanticchia, neru
citrò pepe terra, è uni pochi gocci di salsa Worcestershire. lattuga
vi tuccherà à risciacquare è secca appaghjà. U pane biancu deve esse tagghiò la crosta, taglio lu in picculu cubi è secca nant'à una padedda secca, o in u fornu. Sfracicà un gousse di agliu è mi cun sali, di cresce u oliu d'aliva è un pocu
callu. Add a cubi di u pane è mmiscari bè. À a fine corta di l'ovu
fà una scuppiari è ciotti in acqua vugghiuta per un minutu. Stor la catinella, insalata, agliu,
mette foglie lattuga, è staghjoni cù limone è salsa Worcestershire. bois
in cima di l 'ovu, move e vagna cun pezza di tumazzu parmiggianu, aghjunghje ciuperci.

Nuddu pò tene primura!