Ricetta Cold Borsch: un trattatu frescu per i ghjorni calda

Pensate chì in u mendu d'estivi hà necessariu cumplicà i primi pezzii di u liquidu, ma ùn vò no vogliu esse chjucu? Allora a solu ideale hè di fà un pianu maravigghiusu cum'è una borsch fria, chì hè un cumprumciu: da una parte, hè u sensu u primu platu, ma si deve esse servutu solu in forma fridda, chì ùn pò micca esse pò esse piacè in u caldu di u summario estensivu. In principiu, a ricetta per a borsch fria pò esse chjamata simili à a ricetta di l'okroshka ordinarja, ma a so similitudu - slicing chjardu è cunghjuntura di l'ingredienti - finisce in quandu u tempu vene di refuzzo. U friddu di Borsch ùn pò esse chjucu di qualcosa àutru ca u brou di scarabe.

E in questu, deve esse nutatu, ci hè ancu un trucu: a pettine devenu esse micca cuttutu (cum'è assai amare di casanu sò abituati à preparalli borsch), ma sò enormi. Sè sicondu a vostra ricetta per a borsch friddi pò esse realizatu in una versione vegetariana (cù verdi solu) o tradiziunale (cun carne o salchichja). U pane pruvendu si deve esse serve à una tavula cù dui ingredienti inglangbili, in a mancanza di u quale u pranzu ùn saria micca cusì gustosa, cum'è a table racina è a crema agria.

Eccu una di e ricette chì pò esse guariscenza di tutti l'amici di l'alimentariu diliziosi, salute è uriginali. Per fà sta borsch, puderete piglià beole (1 pc.), Patati (4-5 pz.), Oli è cucummi (4-5 pz.), Un culu bianca è acqui, savore è l'acitu di sidru. Prima di tuttu, avete bisognu à sbuchjulà è rêve l'arrabbinata (grande), da tandu pianu in una paleta è aghjunghje l'acqua (almenu 3 litri). Quandu u fogghiu in l'acqua, pudete purgà l'acitu è fassi fraccià a farina in questa mutazione finu à tuttu listessa. A prussima, a ricetta per u friddu borscht hè oghje finamente finamente picurutu è pelatu, pepini picchi è verbi. L'ultimu per andà in a tina hè fritta, fridda è puru patata machata è fretu, tagliate in petite fette di fazzula. Tutte l'ingredienti deve esse mischju - cura, per ùn spiccà u zuccu davanti à u tempu, è ùn fate micca salinu finu à chì u riposo hè acquistau cun un caldo di mannana. À u listessu tempu, pudete mette in un racchetta raggianata, è mette in un coltu - aghjunghje una culloca di crema agria.

Per discutà in populidità cù u borsch cold Russian pò solu una di a cucina naziunale lituana, chjamata "shaltibarschai". A ricetta più interessante è originale di u borsch italiano: offerta kefir (900 ml), iogurt (450 ml), Cucumber (1 pezzu) è palloncino (500 gr.). Inghjustificatu ancu oghje di u ova (4-5 pezzii), "frecce" di cipolle verde, d'eniggista e di cilesti. U pettine u viticulu fugliale hà da primu gridare nantu à un grossneru grùassu, combina cù pezzi di lattice di coglie, cipolle picurinu è ova. Tutti i cumpunenti ci anu spartu cù iogurtu è iogurtu è staggione cù una piccula cantina di crema agria è, siddu hè fatta, greens.

Una altra ricetta per a borsch fria per creà un pianu più vicinu à a versione russa tradiziunale. Ingredients per it: beets (2 pz.), Patati (4 pz.), Zitelos (2 pz.). Avete bisognu di l'ova (2 pz.), U pinu o sausage (100 grammi), l'acitu di sidru di mazza (10 ml.), Condiments (inclusi un benfà di pieno) è una crema agria (per refueling). Prima di tuttu, hè necessariu di foglia beola in acqua fogera cù l'acitu, frittura è finamente chop, è poi cunglite cù patate è zucca, stati sgugliati è piccu. Tuttu l'ingredienti deve esse friquinti è mischeri, è pienu chinu di caldo di mannana fridda. Sempri davanti à serve, pudete mettere uvizzati coccine è u pervedu in u platu, cutatu in cubi chjuchi, sprinkle cù spices è staggione cù crema agria. "A ricetta per u borscht per l'inguernu" - perchè stu pezzu pò digià chjamatu in u nostru paese, chì pò ancu esse cunservatu in canna.