Cumu si fannu e funghi? Chanterelles in una padedda cù patate

Sapete per preparalli funghi? Chanterelles fritto cù patate in una padedda - un pianu hè excelente, ma ùn tutti ùn sanu micca. Questu fattu hè duvuta à u fattu chì e cantelluni sò prughjbidienti abbastanti cumprà in a tenda. E si avete vittatu ancu i so funghi rougesi à venda, cumprà cumprate senza esitazioni. Dopu tuttu, i cantellatti anu un sapori è gustu particulari. Inoltre, si tratanu facilmente è simplicemente.

Cumu si fannu e funghi? Chanterelle cù patate

I ingredienti bisognichi:

• Bulbi di grande grandu - 2 pezzi;
• Cantas frescas - 1 kilogram;
• Patate (preferibile ghjovani) - 800 grammi;
• A crema agria hè grossa 30% - 400 grammi;
• Salinu, pepite, spices - à discrezione persounali;
• Aceite de girasole - 2 cuciuti;
• Dill, leecu u porcini - un grande mannatu (per u gustu è l'aroma).

Processing of mushrooms

Comu preparanu funghi (chanterelles)? Sta pregunta hè d'interessu particulari à quelli chì ùn anu mai trattatu cun elle. Hè per quessa a manatta di modu di preparalli sti cilanti rossi è diliziosi sò scritte sottu.

Ci hè bisognu di piglià 1 kilogramu di chanterelles ricullati, lavatu in bè acqua, purifichèghjanu i wormholes (se anu), è poi chop fine strippi. Ci hè di qualificà chì i suchi ci sò 100% comestible. À questu sensu, ùn ci hè bisognu à fogghi in l'acqua di mari, cum'è secondu cù assai funghi.

U prucessu di leghje

Prima di nutre di i cantullia (funghi) in una padedda, hè cunsigliu per prutegà tutte e legumi necessarii. Per fà questu, pigliate 2 bulbe di grande tamanta è patate, è poi laviehen bè è scorci. Esiste ancu esse cugliunamentu è tagliatu di porci, tagliatelle è aneto.

Trattamentu termale di patate

Prima di ricercà e cantelluni cù patate, i patate scomballate sò cunsigliati per fremura in acqua salitu ligurevuli. In questu casu, hè necessariu d'assicurà chì i tuberi ùn si sò micca sfracicati, ma rete a so forma integral. Dopu à 20-25 minuti, avete bisognu à drenu u caldu è frettu i patate in l'aria freda.

Cumu si fannu e funghi? Chanterelles in una padedda: trattamentu termale

À pruduce superficialmente hè necessariu Pour 2 big large spoons of sunflower oil, and then fry lightly the cipon chopped. Dopu chì a vegetale hè cuparta cun una crosta, ci anu aghjustatu u funghi cunsuluti. Circògge à e sempre, avete bisognu à l'evaporazione sana di l'excedente di u liquid, dopu à quandu i canterelles devenu frittu durante 20 minuti, è ancu sprinkle cun saline, pepite è cilantimenti. Aghjunghjendu in a panetta, deve esse brusgiate un 30% una crema agria è ponte u patate cociutu, chì hè cunsigliu per precucce à picculi fette. Dopu questu, u paniu duverà esse cuparti da una tapa è si mantene in medium heat per uns 5-8 minutes. À a fine di u tempu, i patate cù i funghi si deve esse sbulitatu da u pezzu è spizzatu cù fascius, taglioli è ananas.

Correfica l'alimenta à a tavula

U platu deve esse furnitu caliu per cena. Per questu, hè cunsigliu per fà una insalata di verdura, è dinò per inventi oghji cù u pane frescu di granu o di centole.