Chokeberry, chjamatu ancu aronia, hè un arbulu raccugliale ùn hè più di più di duie metri è metri altitudini cù inflorescences rosa bianchi o chjassi, chì in settembre pozzu fà frutti. E so bay anu una compulsa unica, chì ghjè per quessa hè adupratu in a medicina di a famiglia è a cucina: per esempiu, a tintura di chokeberry in casa pò esse un trattatu è una mistura. Questa biatopia hè preparata da frutti maturati, disposti, è basatu nantu à l'alcoole o vodka di qualità.
Chokeberry Ashberry: tinta suprumu
Comu chjaru esse citatinu, a tintura pò esse usata com un pruduttu medicinali, è in forma di cerveza alcoolica. Spécialment utile à i pratichi hipertensi è di e persone chì soffrenu di a coagulazioni di u sangue. Per fà preparà stu rimediativu urientali avete bramoli chì anu aghjustatu u pianu di a maturazione. Questu hè impurtante, postu chì u fruttu di u muru ùn hè micca rich in juice, è in l'immature ùn hè micca. Per a nostra ricetta hè abbastanza 1 kilogram di baga. Per una basa hè megliu per piglià un vodka d'alta qualità, chì hè fatta da alcoliche di u più altu livellu (pocu 0.5 litri). Avete bisognu ancu di 0,5 kg di zucchero, foglie di ciliegia è di crapa. Tintatura di chokeberry nìvuru in casa hè preparatu da un pezzu tantu, anchi si u prucessu stessu hè simplice. A maiò parte di u tempu, hè difendendu. Cusì i bachi lavande è siccati ci vole à dàchju in una buttiglia pre-preparada (steriliata) di 3-5 litres è scuzzulate cun cura, vendu un vetru di acqua. U liquidu si aghjuntu à avè u zuccu, è chì a tintura stessu ùn hè micca troppu grossu. Allora aghjunghje u zuccheru è aghjunghje. Comu u risultatu, una mezcoluzza succosa homogeneia di bonu culore si deve esse acquistatu. U collu di l'buttiglia hè attache cù a gasa, pitturata in 2-3 capas, partitu per dui ghjorni à a temperatura di l'ambienti. U prossimu siguiu l'addossu di vodka. Dopu hè spurtatu, a misura hè stata mistata per disolvi u restu di zuccaru, cercone u tatu è insiste à 60 ghjorni in un locu fridesiu, cum'è una pantera o un sotano. Dopu dui mesi, a tintura di cecchera negra in casa quì pronta: questu hè evidenti da u so culore è a coherenza. Serà trasparente, saturatu in culore ambru. Hè bottillatu è almacenatu in un frettu.
Vìneru casanu di chokeberry
Per l'amatori di spiriti forti più forti ùn ci hè una ricetta senza cunsigliu di vinu sabatu è utili di cereixe neru. Sì u seguitu a tecnulugia di a coccia è a pruporzioni cù precitazione, in un pocu di mesi dopu a cullezzione di frutti riunifiche chì site per piacevule è invedeti cù un bevande fragrantu è gustoso. Per fà u vinu, hà bisognu di 5 chilò di baga.
Hè impurtante ùn micca lavalli micca prima di l'usu, perchè nantu à a so buccia, sò i bacteria chì prumove a fermentazione, è ùn utilizate micca cunti di metalli. I bacchi sò stati schistati in manu, finu à ottene una massa homogeneia. Per ogni kilogramu di baga d'avè bisognu à aghjunghje una mezza tazza di zuccheru. Per l'amatori di i vini dolci, ùn hè micca a norma, questu, pudete furnisce più. Per una fermentazione più bona in questa massa, pudete sparghje un pocu di pasi. A tutta a cumpusizioni hè tutta pezza, l'aghjunghjia in un cuntainer di 10 litri cun u collu largu, cercà è sia di 7-10 ghjorni in un locu caldu. Tuttu stu tempu, una volta un ghjornu, avete bisognu di masticà a pasta in modu chì ùn pò micca trasfurmà. Se l'aparici vede in a mistura quandu a manu hè impresa, hè ura di scumpari u ziddu. Per questu, a pulpa hè colauta da a mane è espressa cù cura. U zitellu hè apilatu separatamente, hè valtu, è u zitellu resultante hè filtatu in un colatore è spedinu in una buttiglia di cinque litru. Sò cullati è sguassate u macellu hè mischieru cù u zuccaru in una ratio 1: 1, pressatu cù e mani è partenu per a fermentazione per un'altra 5-7 ghjorni, è poi squeezed and drained. Cusì, avemu ottensenu dui tipi di zucchero, chì si mischjamu, installate una trappula acqua in l'buttiglia è lasciate. Tutti i dui ghjorni t'avete bisognu di a filtrazione: sguassate l'espuma furmata è vende a vittura in un altru cuntinue cù una manghjella, senza toccu u sedimentu. Quandu u tàcar ùn hè micca apparenza nantu à u fondu, è u licitu stessu hè traspurtatu - u vostru vinu hè prestu. Hè bottillatu. Tutti i vini è a tintura di chokeberry nìvuru, in casa guardatu in un locu frescu, cum'è un frettu o un sotano.