Secrets di a popularità di a biera culera

Malgradu i cambiamenti glubale chì anu fattu in u mercatu americane è internaziunale di cerveza di l'internu in l'ultimi duie anni è a migità anni, un fattu ferma pertinenti: a biera light beer hè assai prima di l'altre vende. Setti di i primi deci, sei di i sette megliu è e trè da e briganti più vende in i Stati Uniti sò lighjeri illuminati. In u 2015, cù a vendita di a Cervia Light Bud, più di 5000000000 $ hè stata generata, quasi trè volte di più di e vendita di Budweiser, a best-selling non-light beer in America. Beer Coors Light hà righjuntu una figura di mila bilionà di vendita. In u terzu postu ci era a Miller Lite di culle, venduti di quale per un annu hà fattu 884 millioni di dati. Per a comparaison: Sierra Nevada Pale Ale, una di e cerveza in vendita è famosa di Kriere, hà sempre solu settore in u ranking di vendita: a so figura era 79 è un miglu di dolaru.

Avvenimenti Importanti

Ma chì hè a birra light light? Cumu hè diffesu di altri variità? E si a billezza di lumicità hè tantu populari, perchè ùn hè micca fattu sempre in ogni locu? A risposta à sti dumanni pò esse più complicati è più faciuli di ciò chì pensanu.

Chì ci hè una cervica luminosa?

Per principianti, un cuncettu si deve esse cumprenditore: a billezza light light hè a cervu più ordinariu chì hè prudigiutu cum'è l'altri varietà. E liggeri ci hè una cervica "ordinaria" cum'è tutti l'altri. Tutte e variità avarà à suità à u gustu, ma chì ùn significheghja micca chì qualchissimu tipu hè "ordinariu". Questu hè à u fattu chì assai persone per una certa ragione crede chì a billezza ligera ùn hè micca bonu cum'è qualsiasi altru. Dopu un puntu tècnicu, l'unicu fattore, cunziddiè chì, riferisce una cervida particulare à sta categuria, hè un cuntenutu bassa caluria, chì face un cuntenutu livellu di u spiritu. In sti bieri, i paroli "light light" riferenu, invece, à u cuntenutivu pocu cuntenutu di l'alcoolmentu è e calori, in quantu à u culu di a biera.

Analogi

Tuttavia, hè vale à esse di clarificà: cuntenutu suttante quantu à chì? Eccu a caratteristiche di a billezza di luminosu, chì hè a più ùnica: a billezza di luminiscenu hè a più spessu un analogu di una varietà esistenti in u "repertoriu" di a brassaria. Per esempiu, in a linia di produzzione in birrerie, ùn deve micca bisognu chì sò stout ordinali per esse di pudè fogghi un stufa imperiale in una larga varietà, ma e cerveza lumetta più famosa sò generalmente a varianti "ligera" di i cervi di calore esistenti.

Cumu hè questu cerveza?

Stu fenominu pò aiutà ancu à spiegà u spegumentu chì in a maiò parte di i belli light light hè cunsideratu cum'è qualcosa peor. A bassa lumica addumata à a meza settanta. Allora in a maiò parte di i casi, a bidda a cerveza era una qualità diluzia à u diluiu di a cervu ordinariu - u gustu è l'aroma foru sacrificati per riduce calori. A marca di a cervecita Samuel Adams hà fattu un grande rughjoni in l'industria in u 2001, quandu una versione più chjaru di u famu Samuel Adams Boston Lager, chjamatu Sam Adams Light, entri à u mercatu. Stu passu era cunzidiratu in quelli ghjorni chì inacceptable per i birrerie artighjani. Questu di creatore Brand Jim Koch, chì sempre hà urdinatu di divulgarizà a billezza di luminosu, spiegò a so pusizioni: "In l'anni nanta, pensamu, chì seria a billezza light light per a nostra marca? Questa cervecera deve esse chjesa da u gustu è l'aroma, è micca nè pale, vintu fizzy senza tasteless. Quandu hè vinutu à creà una cervecita, avemu a travaglià nantu à a ricetta è à u prucessu di coccia realità stessu ". Stu periodu di ricerca durò duie anni, durante quandu 23 varianti di a biera era creata.

Highlights

A storia di a cerveza Sam Adams Light palesa dui punti in questi di ligere luminu di a cerveza. U primu, mentri a lumica addulurata a cerveza tiene pocas calorías di l'usu generale, ùn deve micca currispondent à un perfil di sapori specificu. Sicondantu, ancu chì a cerveza ligere di luminiscenu ùn ùn difiere di principiu da u stessu prucessu in u casu d'altri tipi di cervecita, nantu à inscezione più vicinu, hè ancu assai più cumplessu.

Tecnulugia Speciale: Differenzi in u prucessu di produczione

Durante u prucessu di criau, si usa una tecnulugia specializata, chjamata digestioni di maltu. Hè una manera di rializà multiplu mashing di maltu senza aghjunghje acqua supplementu è senza furnisce un calore additivi à u tank. Stu prucessu deve dumandate più un pocu di tempu è l'attinzioni, hè u stadiu di suppressione di l'enzyme. Sapemu questu, pudete mette u maltu in u furna à a temperatura elevata è tumbà l'enzimi di maltu, facendu perchè a cervisia qualchì caloria. Cume a pratica, a distruzioni di l'enzimi reducià a quantità di fermentazione di zuccaru, è per rinfurzà u cuntenutu di l'alkoħolu è e calori. In casu, u fattu chì ci vole à spiegà in una lingua prufessionale pruvò chì a creazione di lumari light cinerea vai allora i cimi di i sapè fundamendu nantu à a cuttighi di casa. Ma s'è avete vistu da u puntu di vista di u prucessu di crescita, creendu una cervida per riduce u numaru di calori in ùn hè micca più difficili, hè solu un modu assimigliava.

A cumplessità di u prucessu

In ogni modu, u brewer Travis Moore, chì travaglia à a fabbrica chì produce u famosu Budweiser famosa, crede chì qualchi mumentu di a pruduzzioni luminosa ligerezza pò esse un pocu più complicata, sopra à ciò chì tocca à cuntrollu di qualità. E liggeri ci sò difetti faciuli di fà chì anu un sapori constantu è recurrente. Tutte e variità di a biera light cervese produtata à a pianta sottumette à rigioni di stigghi di cuntrollu di qualità, in modu chì l'affari pò suminà biera d'alta qualità à u mercatu.

Perchè sò quelli chì parechji cumpagnie chì producinu una cervecita?

Un altu livellu di cuntrollu di qualità pò esse a risposta à l'ultima pregunta: datu chì solu in i Stati Uniti ci sò più di cinque mila birrerie, perchè ùn pruducerà più alcune di luminiscenu chjucu chì sò più venduti? Travis Moore manifesta diversi ragiuni chì a billezza di lumicezza in l'America suttu un fenomenu chì appartene solu à i più grande pruduttori di a biera. Prima, una scala più numerosa significa un altu livellu di cuntrollu di qualità di i ingredienti. Per esempiu, a maiò parte di u maltu utilizata da a Cumpagnia si fabrica in istituzioni pussibule di a listessa cumpagnia. È à u stessu tempu, hè utilizatu l'experientia famosa in a pruduzzioni di cebada maltu di a più alta qualità in u mondu. U tempu è soldi sò ancu un fattore impurtante. U prezzu iniziale di l'equipaghji ponu esse per altamente prohibitivi per i cumpagnii picculi, è si tocca anni d'studiu è pratica per capisce stu prucessu.