Vinu da uva bianca in casa. Facemu u vinu di uve

Questi chì anu acquistatu bè chì sò bè chjamatu u "nettiru di i Diu". In u so aroma pruvinzante, riccu cù sabbia i gustoso dilettante hè impossitu micca chjinatu in lignu di u primu sumenti! Di sicuru, hè nantu à u vinu.

Una tavola potabile, dolce muscatella, inghjuliosa fortificata è ancu u vinu casana da uva uva è sempre è in ogni locu cunzidutu a prublema più populari. Nimu festa, sia una cena romantica o un casonu di felpa, ùn pò micca fà senza stu pruduttu pruduttu alcoolicu.

Avemu suggerutu cimientà in u mondu di u vinu, è à a stessa volta hà amatu à fà vinu da uva uva in casa.

Secretu è Beatu

A storia di l'urìggini di u vinu hè un muvimentu in misteri novi. Qualcosa ùn sapi sapia quandu u primu vinu hè statu fattu, è quantu duvite successe. Circundendu stu tema, è finu à quandu, u debitu sustenitatu ùn hè micca diminuite.

I scientisti dicinu chì per parechji migghii d'anni prima di i nostri babbi, i nostri ancisteri distanti eddi u zùccheru, fermentatu in u sole.

I Teologani anu puru sicuru chì u primu vinu era fattu da a raghju chì u Signore hà datu à Noè. A Bibbia teni assai referenzi à sta zucca. Sicondu a Scrittura Sagrada, Ghjesù Cristu hà veneratu u vinu, cusì u pruibitu cristianu di eddi bevi alcoolici per u vinu ùn hè micca applicatu. Curiecribrari usanu u vignetu famosa di a chjesa "Kagor" per a cummunione, u marituu è u battèsimu è si dì chì hè per u bonu.

Qualcuno chì era, u vinu hè amatu è drunatu in tutti l'età. Ancu durante l'adopzione di a lege secca in l'era di l'URSS, l'artighjani anu u vinu di uve cù i so propri mani è u usanu per i so vacanze di casa è di vendita clandestina.

Impussibile diversità

U vinu di uva hè un spettaculu assai prufettu. U vinu hè, forsi, l'unica alimenti alcoólica chì hè furnuta in una larga varietà di savori è formule di fabricazioni. U so gustu varieghja secondu u tipu di uva, u metudu di anzianu è quantu u zuccaru in u vinu di uve Hè aghjuntu i pruduttori. Ancu u materiale da quale a capacità per a fermentazione di u zùccheru hè fatta afecta à u gustu è i qualità gustativi.

Cchiù curiosità annantu à u vinu

I veru connoisseurs è i cullezisti di vinu pò passà l'ore cun una fantasia maniacale cuntannu storii nantu à questa bevanda. Ci hè ancu una scienza di l'enulugia chì studia stu pruduttu.

U vinu à traversu a fortizza pò esse: secca, semi-seca, semidessuite, postre, licore, fortificatu. Per u gustu, pò esse: tavola, vendita, coleczione. U culore di u vinu hè ancu piacevule à a varietà è pò esse: biancu, ambra, rosa, russa, rubina è ancu nera.

Puntu di valutazione di nutà vi u casgiu di uva. Cumu fà? Leggi!

Enoteche

Per pudè tastà un vinu diliziosu, ùn hè micca necessariu correru dopu à u supermarchu è di studià i rètuli nantu à l'imbulliture per ora, pudete fà u vinu di uve cù i vostri mani, in cunsiderà preferenzi di u gustativu individuali.

Ùn àbbia paura di pruvate cum'è in viticultore! U vinu di uva ùn hè micca prucessu assai complicatu è intriganti, chì hà pussibule crescente di diventà un hobby.

U primu a cosa hè di fà una lista di l'ingredienti è l'arnesi necessarii. U second u stadiu hè di decisu chì tipu di vìviu chì vulete mette. I principianti sò cunsigliati di principià aduprà u vinu da uva uva - in casa hè l'opzione più riesa.

Tuttu u vinu di u vinu blu

U più pocu, ma capdu cusì stupente è prufumante - u vinu da uva bianca. À a casa, hè prestu più frequente per a dispunibilità è u prezzu di una varietà di baga.

U megliu di e raghji sò "Livadia black" è "pigeon". Questi sò unpretentivi, senza esse precisanu spezii d'attualità chì pò esse truvati in quasi ogni parti dacha. U vinu di u raimbi ripens in early autumn, è da questi u fugliale di e pareti vicini è i cunti in i mercati sò simpliciamente scata da l'abbundanza di questi.

Uva raghja cuntenenu una quantità enorme di vitamini è altri nutrienti. In ogni bagnu hè 50-80% di u zucchero, saturi cù pectina, zucchero naturale, vitamini A, C, E, PP, H, B, è macrologi è microelementi, cum'è magnesiu, calcio, sodium, potassium, sulphur, chlorine, Fosforu, ferru, zinc, cromu, cobre, manganese, iodine, molybdenu, flúor, silicium, boru e altri.

Hè interessante chì u vinu biancu da uva uva ùn si distrugge micca di tutti i so pruprietà utili è pò esse micca solu un vinu alcoolicu, ma ancu à qualchì puntu un vitamin cocktail.

Per andà à vinificà

Prima di principià per preparà u vinu da uva uva à a casa, hà bisognu di verificà chì avete tuttu ciò chì v'hà bisognu:

• Uva bianca - 10 kg;
• Sugar-Sand - 3 kg;
• Capaci di acetat inoxidable di 30 litri;
• Un paru di buttigli di veture di 20 litri;
• Guanti medichi;
• Gauze;
• Colander;
• Un tubu 2 m di longu è 1 cm in diametru;

Stage one, preparatoriu

Cusì, cuminciamu à fà u vinu da uva uva, a ricetta di quale hè
Scritti in l'avanti è per a cunvene hè divisu in parechji etaati.

1. U primu aduprà da fà coglie i raposhi fini. Per cullà ella hè necessariu direttamente cù paghjoli, micca sfracicate di baga. Allora l'avemu separati di e racini è aghjunghje à u cuntinuu in inox. Piglia uva ùn ponu micca, perchè hè in a buccia di legumi, hè a sustanzita, à traversu u prucessu di fermentazione.
2. Dopu à questu, avete bisognu di suppressione e baghi cù mano finu à chì una quantità maiò di zucchinu hè attribuita. Hè ricurdatu à colpi immediatamente lavoramente e mani di sapori è acqua, cum'è u zucchinu pudete tingenu di a pelle è fate una sensibilita ardenti è picurara.
3. Allora accurte cù cura di u cuntinuu cù a gasa trasfiruta da i baga è ponu passejar in un quartu caldu per 5 ghjorni.

Fase duie, u più impurtanti

Dopu à 5 ghjorni, se tuttu fubbe fattu bè, u raghju si deve ghjustu in u cuntinuu. Questu hè quellu chì hè mancatu di e boli dopu avè sprime u zucchero.

1. Tuttu chiddu avete bisognu à travaglià un colander, u polpa hè devu ghjunghje à u casgiu è squeezed u zitellu restu da ellu.
2. U zuffete di uva purificatu hà da esse spurtatu cù cura cù e buttigli è aghjunghje ind'è parechji parolle di zuccheru. Hè mpurtanti trasfurmà cun primura.

Stage three, finali

Aghjustate in mente chì u zuccaru disolviu micca troppu veloce, perchè duvete esse pazienti.

1. Dopu chì u zuccaru hè dissolutu cumplessu in u zuccu, un guantu mediu ci vole à stà nantu à u collu di l'buttiglia. Ogni u so dettu sò bisognu cù un sbuchjulatu, è u guante hè firmatu da a buttiglia.
2. Allora lasciate u vinu in una camara calienta, camminarà durante 2-3 simane. Se u prucessu hè correctu, u guante hè infundatu è si ferma in questu statu finu à chì u stadiu di fermentazione hè rializatu, è u vinu stessu serà sacchume. Quandu u guanti hè sopra à voce - u vinu hè prestu per una nova accion.
3. In seguitu, avete bisognu à pricurà cunzzione di u liquidu in fiaschi lavati cù cura. Hè assai impurtante chì u sedimentu ùn ùn entra in u vinu cun elli. Hè megliu per fà quessa cù l'aiutu di un tubu.
4. Dopu a furzà i buttigli ùn deve esse stufa impurtantu cù tappelli è posanu in un locu frescu. Un mesi dopu u vinu hè prestu, è pò esse mette nantu à tàvule per degustate, è poi per tutti e fistivi festivi.

Probabili, i visitori apprezzarià u vostru vinu d'uva u casgiu. Cumu pudè fà è ciò chì hè necessariu per questu - saranu cuntenti di dì à l'enològiu novu fattu.

Variations à u tema di u vinu

In più di u metudu tradiziunale di preparazione, ci hè una ricetta per u vinu di uve cù l'acqua. Hè un pruduttu diffarenti di l'usu, ma u vinu ùn hè micca menu savuroso. Per fà una mugla, avete bisognu di calculà e misure di l'acqua è di u zuccheru in relazione à u zùccheru. Per 1 kg di bay anu bisognu di 1,5 litri d'acqua è 0.7 kg di zuccheru.

1. Dopu chì i racini sò strinti in un mistu di zucchero è di polpa, avete bisognu di aghjunghje a cantina necessaria di l'acqua è di u zuccheru è mischjerà bè.
2. Uttenite per a fermentazioni per una settimana, è muta a ogni ghjornu 3-4 volte per prevene l'apparizione di u moltu.
3. Allora u ghjacciu deve esse filtrata è embuscatu. In u collu di l'buttiglia hè colpu nantu à guanti medichi cù punichi nantu à i dite, è tuttu hè listessu chì in a ricetta tradiziunale di u vinu.

Secrets of home wine making

Per piglià u vinu da a prima volta, u prucessu ùn hè micca diventatu tedious, è u risultatu ùn anu purtatu disappruverà, vale a cunfurmà cù parechji sicreti chì sò assai utili per un novice in viticultore.

• U zuccheru pò esse ottu solu solu per esceze e mani, ma ancu cù l'aiutu di una spremessa.
• Invece di buttigli, pudete aduprà ghicchiere di 3 litri.
• In a mancanza di guantu medica, un cunzimentu hè adattatu.
• A quantità di zuccheru depune da a dulcezza è a forza di u vinu, cusì avete bisognu di menu di zuccherinu per u vinu seccu, è più per un fortificatu.
• Per guardà vinu più longu, hè megliu per valdi in buttigli di veture, micca buttigli di plastica.
• U megliu postu per vindemè vinu hè un cantina o una cantina.
• U vinu era cristaline, prima di vultà nantu à i buttigli, hè cunsigliu di mette bentonita apposta in u cuntinuu.

Hè più probatu chì a prima pruduzzione di u vinu seranu seguita da u sicondu, è u terzu, è u quartu. Gradually, stu prucessu diventerà un sacramentu annuale unicu. Uni pochi anni dopu, assai varietà di vinu casa sò stati inventati da prucessu è di errore. In più di uva uva, variità cum'è Lydia, Isabella, Nastya, Kesha pò esse usatu per a produzzione.

Inoltre, u vinu pò esse cocinatu solu da i racini! Una edizione alcoòlica unica pò esse acquistata da fragante raspberries, zarzamora dolce, manzoni madura, succante pasti, pomi delicati. U spaziu per l'imaginazione è l'esperimenti hè enormu.

U vinu fattu hè cusì savurosu è utile chì, avè avutu prima, ùn vulete micca cumprà a so similarità in a tenda. Naturalità, una quantità enorme di sustanzi sustinzuri, una perfumeria divina è gustu anu in l'amore cun voi una volta per tutti ...