Food and drink, Main course
Snack in tartlet - accordu ndividuali
Snack in tartoti pò esse frà è calda. A portatilità in a tavaria festiva hè stata elegante, hè piacevule per l'hostesse, chì prumeghja sta tavola, è per i invitati, perchè ùn ci hè bisognu di fà movimenti extra per trasfirià u grande pranzu di ritornu è di partenza. E, sicuru, u frenu à tartufei sò generalmente savuroso, diversu è bè cù bella stata. Pudete varià u riposu à u vostru gustu, à u gustu di i invitati, ancu un avvicinamentu individuale hè pussibule quì. Parechje persone ùn manghja micca un o l'altru. I ciaviani cuglieri, l'alivi o gambe nantu à una tartalette sò veramente malfugliati. Fate ognidunu felici cù preparazione ind'i piccazza particulare nantu à a tavula festiva! I Tartuls hè u più adattatu per questu scopi.
Appetizer freddi in tartoti: cockleshells
Serà necessariu for tartlets : pasta di levitu di sopra ghiacciata, una farina picca - per polvari a tavola, ghjuvaggiu d'ova.
U primu cumplottu : centu centu di anguilla fumata, centu gramma di cream cheese, avocado, duie cullenade di mayonnaise è cinquanta grammi di furmagliu dura. U sicondu ripping : caviar di salmone, mantra, olivi, olivi.
Snack in tartles cù funghi
Serà necessariu for tartlets : dui cullizzioni di zuccheru, trenta centu gramma di mantra, quattru copi di farina, trè guttivuti, a mità di cullucale di salinu è sosa. Per u ripertoriu : trenta centu gramma di champignons, a mità un pepino di dolce, una mezza ugliu d'agliu, centu cinquanta grammi di cammiru, un caviaru rossu, un quartufu di un bulbe, zucca di limonu, oliu d'oliva, pepite, verdura è sal.
Preparazione: U rubiu d'oliu cù a griglia è di zuccaru, aghjunghjenu salini, sodi, farina, pasta larga ùn manufatti. Per fallu in una sfera è di mette nantu à una ora in un frettu, dopu avè atturatu in un film. Pienu molde nantu à una pasta, pour piumati o fagioli nantu à u fondu, perchè andà dunque quandu poni u riposu. Furnace à centu ottanta gradi finu à prestu. Eliminate i patee da tartoti. Cool up. U camminu u ova in acqua di ferrara, coperta cù una cupèrza per cinque minuti. Ùn manghja micca! Eliminate, fate l'acqua. Cool up. Friture a cipolla è i funghi in oliu d'oliu, fate chjudaranu, aghjunghjenu zucchero di u limonu, ugliu friddu, pane è pezzu negru. Salt. Pusendi in tartoti, pusonu una roscata fina di mayonnaise, da quì sottu pozzate e strisce di pezzina dolce, nantu à i ganbi, decore cù verbe è caviar.
Snack in tartoti: canti arlinge cù caviar di salmuni
Pigliarà: trè gran patate, dui centu gramma di furmagliu dura, un ovu. Suggerimenti d'arba, pumite freschi, mayonnaise, curd cheese, cipolla, greens.
Elaburazione: Patate brushed primas finiscenu finamente, squeeze u zuccaru. Cuntate cù u furmagliu rossu, uovo, mischju. Lubricate i furmati cù oliu, mette a patata in elli. Agghiunciu à una temperatura di dui centu gradi 20 minuti. Cool up. Trimate i filetti d'arba finamente è i mette à u fondu di e tazze. Pepini, cipuduni, greens chop e pusau l'aringa. Per cumpagnie di furmagliu curdatu, mischju cù greens e mayonnaise. Accunciate cù caviaru rosso è greens.
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