Sì l'ovu hà sappiutu in l'acqua, pò manghja?

E persone chì almenu sò venutu à a cucina, nò solu per manghjà, ma ancu per coccejate qualcosa, in u tempu d'avè utilice ghjucate. Per esempiu, chì i ova ùn pasciani in cucina, ma ghjattu nantu à u fondu. Dunque, i vue suspetti chì si sviluppanu quandu u ovu crudu stalla in l'acqua ùn sò micca fundati.

Ciò chì ci hè ddà?

A diffirenza di determinà a frescura di una commodità cum'è a compra hè oblicu. In particulare in supermercati, induve i ova sò spessu venduti in un pezzu chjusu è opacatu. Ma ogni cosa si ponu trasfurmà quandu avemu da purtà a casa è cumincià a coccia. Sì bisogna à averebbi micca, i segni chì seguenu avè signalatu:

1. L'oliu di sulfuricà l'acqua.
2. Protechuna opaca.
3. Quandu s'incontra à una padedda o à un tastu, a catina spende in tutte.

Ma cumu si cuntrolla a frescura di un ovu senza ruttore? Basta immerse in l'acqua. Se l'ovu fala in l'acqua, hè stata o stale.

Perchè andà u vogliu allevatu?

Cuntatti à i cuncepzioni cumuni, l'ovu ùn hè micca struitu. Ci sò pori in u cunchju in modu chì u zitellu hà da respira. Ma ancu di l'ossigenu, i microorganisimu cresce ancu in elli. In u risultatu di l'attività vitale di qualche di elli, i prucessi putrifactivi si sviluppanu è i gasi sò liberati. Sì l'ovu sfruttatu in l'acqua, significa chì assai gasi accumulate in questu, chì sò più ligne di l'acqua.

A strada, ancu s'ellu ùn ci hè nisunus microorganismes preghjudizii in questi chì causanu decadenza è un odore sfavore, u vientu oghje still float up. Intra i cunti proteini è cuncipili nantu à u latru spusatu, l'arghjintinu acchianava. Per a stessa raggiuni, l'uovo stalu hè assai lume.

A strada, questu hè chì hè cunsigliu per a maghjine di ovince cù un endurance borsale, perchè l'angola ùn vene micca in cuntattu cù l'aria di l'aria. È hè megliu ùn mette in u compartimentu in a porta di a refrigera, cum'è a so apertura frekwenti viaghja à u fattu chì anu agisce rápidamente.

Sì l'ovu ùn vi si suttana

Quand'elle sia immersed in l'acqua, l'ovu viaghja immediatamenti à u fondu è piglià una pusizione horizontale, invece avemu un pruduttu assai frescu. Ma u tempu, i prucessi chimichi internu cambianu a coherenza di a proteina è di u guccini, facenu più di liquid. Per quessa, se u ovu facianu in l'acqua cun un endurance bè, perchè duverà circa una settimana. Cusì, pò ancu manghjà. Sì bisogna una pusizione verticale, hè quì à 2-3 simane. L'ovu, chì hè più di un mesi, sorgieghja completamente, è ùn pò micca manghjatu.

Salitu inceptu

L'oghje infurmati cuntenenu un salottu quandu oghje u ova, per chì l'olii rotte micca accidenti ùn micca fuger. Perchè deve esse nutatu chì se prima avè aghjunghjenu salinu à l'acqua, a definizione curretta di frescura serà in questa. U fattu hè chì a sal aumenta a densità di l'acqua. Se l'ovu s'hè fattu pressu in l'acqua chì hè statu salitu prima, questu ùn ùn anu micca bisognu chì hè stufa. Ma se si stalla oltre, ancu in acqua di mari, un pruduttu novu ùn ponu esse.

Cume a determinazione di a qualità di uova in a tenda

Per ùn ùn sia micca chì tutti e trè documenti cumpranu l'ova di sburditu sottu à risparmia, hè bisognu di pruvà di determinà a so frescura ancu quandu compru.

1. Vede a data di venite. Ci si deve esse cunsideratu chì u pacchju avissi indicatu a classa di pruduttu. Ci sò u oti di utechjulendu chì ùn guariscenze micca più di 8 ghjorni, è ci sò canteens (printu blu), chì avemu spessu compru. A so vita massimu in u largu hè un mesi. Ci hè una altra classa di longa salvatica. Puderanu guariscenze in a frigorifera per circa circa sei mesi, ma chisti sò raramente truvati in i stanzi.
2. Inspecte a superficia. U cunchulu deve esse matte è liggeru aspetta. Lisce è brillanti, succè sulu in oghji stati.
3. Pesa u ovu nantu à a manu. S'ellu hè vechju, serà assai ligerevule.
4. Trascinate l'ovu. Quandu hè frescu, l'ghjuvanza ùn si move micca in pusà. Eccu, ùn serebbe micca chì qualcosa staghjone in u cunchju, è ùn ùn senti micca u so sonu quand'ellu fate mossi.

Eppo, avemu bisognu di ciò chì hè ciò chì, è hà avvistatu chì se l'ovu flutteratu in u mari, significa chì hè stufa, è ancu foul. In ogni modu, un ovu furnitu pò esse faciale, eribbe impregnatu vicinu à a materia prima, ma sta confusion hè rara. Per quessa, hè megliu micca di salvà a salute è tira fora un prudughtu pruduttu.