Ricette pasta: oparny è bezoparnym

A ricchezza di casa, panatteria, tanti di noi sò faceva assuciata incù cunfortu è binistà è a qualità di u so assai spirienza ghjudicà Hostess u mistieru di autri. Nustanti chissu, Pane casa-fattu - ùn hè cum'è una bella lingua è ch'elli pensanu, è levitu muddica di industriali industriali pò cunzari senza aviri tanti anni di spirienza - simpricimenti seguità i voli attente è usu fighjulatu i prescriptions pasta. Allora, com'è sperienza hè acquistatu, si hà da esse pussibule à fà l 'Mudìfica è aghjunte à liccà, ma a prima hè megliu à sguassà à l' attuali è tempu-tistati.

Tutti i ricetti, pasta, sò quasi listessu, è hè divisu in dui tipi: di ricette di muddica di pani è i metudi oparnym bezoparnym. mètudu zucca hè carattarizatu in chì u pani hè preparatu in dui passi: prima u pani hè fattu, è tandu si basa supra lu digià kneaded l 'mpastata. Hè cridiani chì u pani da lu mètudu Spugna hè una di più want e aria comu muddica di prumove firmintazzioni di più scentifiche. Siccomu l 'mpastata hè menu a farina, si ùn hè micca cum'è n'àuta dinzitati, è dioxyde prudutti levitu di carbone di più intensivi. Sè ci sò incertezze circa l 'a qualità di a farina - hè megliu à aduprà una sòsula di burro levitu muddica di lu mètudu spugna. Dinù, u missa hè megliu à fà l 'assai, pasta, a preparazione, com'è hè di qualità grùassu cà di solitu. A priparari l 'mpastata hè cum'è levitu chi sarà livatu, secca, o nurmali - la diffirenza hè solu in lu so massa. Chilugrammu di farina hè di solitu pigghiatu unu tuning di levitu secca, o di 50 grammi di u strasurdinariu. In i priparazioni di levitu mpastata oparnogo spessu pigliatu un pocu di più, circa 20 pi centu.

A priparari l 'mpastata di lu mètudu Spugna vole piglià a farina chilugrammu medità tazza di latte, 50 grammi di levitu (1 Sachet, o secca), quattru ova, 100 grammi di burro è 50 grammi di verdura, sali, mezzo teaspoon. A quantità di zùccheru pò cambià da un coppiu di tablespoons di unu è una mità di bichjeri, lu tuttu dipende di ciò chì sarà u pani, dolce, o micca - ricette di pasta permette tali libbirtà.

In u latti, rinfriscà finu a 30 - 38 gradi, dissolve cucchiara di zùccaru, levitu è qualchi tazzi di farina. cuerenza mpastata commu piaci ùn hè micca assai matinu aspro, crema. Catinella si mette in un locu bravezza di 15, 2 ore davanti à sinu à u pani ùn si sùsinu, è ci hà da esse studiosu incù tutti i sciuma aria.

Traballat, marchi l 'ova, zùccaru e sali, li misi nzemi cu la missa finitu, è pocu à pocu vin ci farina sifted finu à u cuerenza Bramati: l' mpastata deve esse abbastanza, ma ùn matinu dura. U tempu currettu pò esse truvatu da quantu l 'mpastata finisci a surge à i mani. Tandu vi tuccherà à Avignon, su un bracciu magre in lu pani callu burro fusi è impasta altru 15-20 minuti. Quannu lu pani hè bè vymesheno, si deve esse posti in una suppera spechju, copre cù un pannu è lascià à riposu in un locu andarinu sinu à tandu, finu si avviò in taglia, dopu à cuali hè pussibili a impasta torna è torna à vene, puru siddu pò èssiri usatu dopu à a prima metà.

ricette di pasta, lu mètudu bezoparnym cumporta una di più chi a preparazione di muddica, spiciarmenti siddu significa à aduprà levitu seccu. Quì hè unu d 'iddi. Ci sarà bisognu di circa una meza chilugrammu di farina, o un pocu di più di 30 grammi di sèmplice levitu, o la mità di l 'imballaggio asciuttu, 200 M ml di latti, dui ova, 40 grammi di oliu vegetale è burro. A quantità di zùccheru dipende di novu in u ciò chì si pensa à esse un testu. L'ova sò mmiscatu cu lu zuccaru e levitu - cù u latti callu e 'na pocu di zuccaru, di tuttu cullega, aghjunghje u sali, e poi l' farina di sifted. Na vota ca lu pani hè abbastanza matinu e malleable, ci hè pocu aghjuntu à l 'ogghiu. U pani hè kneaded bè è ristò sulu un locu nantu à a meza ora in un locu callu, cupertu cù una spugna.