Hè pussibili a còciri a la casa khinkali?

Khinkali - chistu è lu populi piattu più revered di a cucina, Càucasu, soprattuttu i rinfozzi tudischi e Abkhazians, sò preparatu oltri corsi italiano, noodles Uzbek è noodles Russian di carne macinata atturcinata in acqua fresca mpastata magre.

Ma ognunu di sti piatti cci hannu solu funziunalità particulari di a preparazione. Hè pussibili a còciri a la casa la tradizziunali khinkali classicu? Di sicuru. Ancu quelli chì ùn anu u so sapè, si pò manghjà, secondu a abituali. Sè vo ùn vulete còciri a la casa khinkali, hè pussibili to order li http://www.kazan-rest.ru/ - hè un situ, ristorante "Kazan" in Ufa.

Di l 'ripieno di stu piattu pigghia Francese mutton cun manzo in quasi uguali di statura, di a chinu hè aghjuntu assai di cipolle è foglie Caleu freschi, è di liquid carne, cotti suchjosu. Ô cuntrariu di autri culleghi, khinkali formatu più cà corsi, è una forma circulari, arice zaschipyvaya folds l 'mpastata.

È avà specificamente datu instructions, coce stu piattu diliziosu per issu noi tocca à piglià:
1. Lumbata Macelleria - 250g.
2. Carne govyadiny- 150 c.
3. 4-5 grande bulbi.
4. carne Broth - medità una cuppa.
5. farina di granu - 2 - 3 tazzi.
6. 2 ova.
7. Salt, pèveru neru, coriandre e avutri arumi comu àutri.
1.Snachala tuccherà à impasta la muddica, cernigliavvi la farina di lu lampu lu bordu, facennu un pirtusu in lu. L'acqua calda hè cummossa, uova gaddina crudu smantana è falsi sparta in lu pirtusu 'acqua, cascioni mpastata. As nicissariu, agghiuncennu la farina, cu 'acqua. Khinkali mpastata ùn deve bastone à e mani. U pani finitu ripone latu di una meza ora, priurità in un locu frescu.

2. Cum'ellu a muddica hè arripusatu, partendu di cociri lu Meat. In pezzi di carne, cacciatu pariu cu vilenu, tagliata in picculi pezzi, è in terra in un prucissuri inaturalis o di nutritura. Qualchi passatu à traversu una carne, Peugeot grande grille. Ma i veri fini preferiscu à mi manually u manghjà cù un cultellu spertu. Malgradu quessa vene cù cipolle, accurzava da a manu, o in la catinella di un inaturalis. In una piastra prufonda, o carne comminuted manca hè assuciata cù cipolle tazzulatu, pèveru neri asciuttu, coriandre freschi, u sali. Per succulence spartu in mità di una cuppa di digià preparatu chinu liquid arumatizzatu a messa addivintò homogeneous, mix appaghjà.
3. U pani hè ripusava di khinkali digià, ricevu, cuminciamu a ittàri fora nant'à un tavulinu in un sfarente magre. Dopu à massimo fora l 'ambienti mpastata sò tagliata da a vitru o bord. circuli cucchiara messi in l 'ripieno, arice spùntanu muddica è li zaschipyvaya, formanu un soufflet. In u centru di Vincent pizzicatura l 'mpastata custituiscenu un tipu di la cuda. khinkali pronti hannu a còciri, li ciotti in l 'acqua vugghiuta, pruvuchendu cù una cucchiara flottement. A quarchi minutu cchiù tardu si canzoni, su, tandu ch'elli pigghiari fora è sirvutu à u tavulinu, abondant culori aspro, crema. By mangiare khinkali tèniri la cuda.

Ma khinkali uttinni tastier è juicier quand'elli sò cottu, comu raggi 'manta, per un coppiu. In stu casu, u suchju ùn tràsiri nta l 'acqua, cumpritamenti mantinutu, dentro, dannu lu odore pignatta.