VII Delicious amanita

Tutti si fora u tavulinu serate è bassu diventa un pruduttu, comu funghi. Stu hè spiegata più da u fattu ca unu pò priparà e micca solu a prima o secunna lingua, ma dinù stuzzichini e insalate. Funghi, pò esse coltu à la fini d'aostu, è quasi à u primu fretu, mentri in winter iddi sulu accattari spavintatu guasi ogni supermercati, i funghi, pò essiri frijutu, bruxelles, université, è cetara è cetara. D. Sè avemu parrari la cucina, di u mele amanita, u ùn vinaranu fora appruvatu è prufundezza, avè un gustu originali, unicu.

Per esempiu, da funghi, spavintatu bè à fà suppa. Per lu vi tuccherà manzo, funghi, cipolla, carotte, uni pochi di pomi, sali e aromi, aspro, crema. A carne hè cottu in acqua vugghiuta di circa una ora, va, quì sò cuminciatu funghi thawed. Cipolle è carotte pulito, tagliata in dui, metà, hè aghjuntu à i liquid. Ligumi sò cottu di circa 40 minuti. Allora cipolle è carotte sò partuti, torta, pezzi portioned morte, rimette assemi cu l 'patate tazzulatu in cubi. Salitu, minestra, pipiruna, pomi sò pronta à prupone. U tavulinu, ci hè bonu à u sirviziu, aghjunghje, crema, aspro. Per stu piattu di u meli amanita pò esse pigliatu micca solu thawed, ma funghi freschi.

Very sapuriti è facili pi festeggiari sò i principali piatti in grasti, più ch'elli t'ani una grande quantità di sustanzi interessante cuntenute in i prudutti. Cusì uttinni li funci saturated tiana, pignata a pumata.

Parechji patate medie-size diraschera, tagliata in cubi. 3 tablespoons di risu lavau, obsushivayut. Prupòsitu di lu 20 grammi di funghi fresca fritti cù cipolle in una padedda, aghjunghje un pocu anchovy tomate, tutte e ulìmpicu circa 10 minuti. Li grasti Priparati messa fora i pomi è e funghi, move bè salate. Stuvigli serbit in un fornu preheated di circa 20 minuti à ragout. Allora quì hè messa fora di risu e pois, è ragout và dinò in u fornu, finu fattu, chì hè liste da u gradu di dulcezza di u patata. Stu e ricette di listessu da u meli amanita pò diversificà, agghiuncennu di ccà e àutri ligumi, com'è, zucchini, prugna, carotte. U ragout finitu tuttu cù cipolle, verde o aneto tazzulatu.

gustu cremoso gentile, hà un francese julienne di meli amanita, quasi piattu tradiziunali, chì hè preparatu da funghi. Cipolle frittu 'na la paredda, a lu sò aghjuntu funghi freschi. A picca minuti, quì hè mette una cucchiara di a farina, u sali, aromi, tuttu bè mmiscatu, vin un picculu numeru di crema, aspro, (s'ellu hè troppu matinu, vi ponu dilute si cu acqua, o di rimpiazzà lu cu crema acutu). Sutta l 'ochju chjusu funghi Vignoble di circa 10 minuti, aghjunghje u casgiu nanticchia, di ntirfiriri. A pignatta hè pronta quandu u casgiu hè cumplitamenti fusi.

Varianti di stu piattu di u meli amanita pò esse differente, cum'è qualchì preferiscu a còciri in u francese julienne furnu, cu l 'agghiunta di carne, gaddina. Per stu pettu, o noodles carni di gaddina, tagliata in cubi, mmiscatu cu funghi, spartu, sauce francese mayonnaise cremoso hè tuttu incù furmagliu nanticchia è mandatu in un fornu preheated di 15 minuti.

Très fatta per i verbi vacanze sò funghi marinato, mentre ch'elli ponu priparà e iddi stissi. Di u seguenti ricetta vi tuccherà 1,5 chilò di funghi, spavintatu, ca spartu 1.5 litri d 'acqua vugghiuta. Una volta i funghi époussetage, si bollire di 20 minuti. U Marinade € per litru d 'acqua chi serbit 2 tablespoons di l'acitu, 2 tablespoons di zuccaru e cucchiara be, purtò à una bollari è u dirittu à wage nzinu a tuttu hè sciugghiu. Funghi mittaranu in un Colander, ombra hè data l 'acqua. U Vasi preparatu (l 'statura à esse dati abbasta dui mità di-litre) hè pusatu nantu à u fondu di i graneddi, foglia, baie, pèveru, senape. Funghi, messa fora in una suppera, vin u Marinade, forti endive. Iddi sò pronti à manghjà dopu à 3 ghjorni. Sti piatti pò esse manghjatu, patate agarics meli e frittu o di i prudutti, carne.