U furmagliu da Finlandia: spezie, nomi di e più prudutti

In questu articulu avemu dettu qualcosa chì hè famosu per u furmagliu da a Finlandia, chì tipi di ghjornu è quì si serve. Malgradu u fattu chì assai di u territoriu di stu statu situatu fora di u Cercle Arctic, u paisanu occupanu una pusizzioni righjunali trà i pruduttori di l'alimentarii. A cucina naziunali di a Finlandia hè stata furmata in u clima di u clima seculu, cusì ci sò parechji platti di verdura è legumi in questu, ma ci sò assai platti diliziosi da prudutti di latti.

E à u furmagliu, in questa industria, a Finlandia intrì in u mercatu mundiale. Molti tipi di stu pruduttu di latti à fruttu sò esportati in parechji paesi di u mondu. Certu, Finlàndia pò esse eclissi manufritti incondizionale cum'è Francia, Germania, Suisse è Olanda, ma i so furmaglii sò distintivi. Inoltre, l'artighjani lucali attraversu a tradizione di i so culleghi straneri. Dunque, in Finlandia pudete cumprà edam cheese, feta, mascarpone, emmentale è tilsiter.

Cumu ùn esse perduta in u supermecciu

U pasturecci, chì manghjenu i vacchi grassi, cuntribuiscenu à l'ottu di u latte frescu. E sta materia prima, grazia à l'antichi tradizzioni di furmagliu, faci parechje in un furmagliatu finitu. Cumpiemu cumprà, leghjendu lettura di diversi prudutti.

Prima, tenete bisognu di rializà chì tutti i prudutti di latti, cù u furmagliu, sò senza lactosa, cun un cuntenutu bassu è nurmale. U percentuale di e persone chì u corpu ùn pò micca tollerà u zuccaru di latte hè di settite per centu in u mondu. In a cura di elli, i prudutti di Laktoositon sò prudutti. U furmagliu in u quandu u cuntenutu di lactosa hè reducitu sò etiquetadas cum'è HYLA. U pruduttu di prudutti di a famiglia hà avutu cuncettatu l'aspirazioni di quelli chì vulianu perdiri pesu. I castagelli sò prudutti di sta categuria di clienti. Ùn ùn mittenu nantu à e stale di a magazinimenti separati, ma vicinu à i boni cumuni di a stessa cumpagnia. À l'etico di prudutti di latti cù un cuntenutu grassu, a parolla kevyt hè apparevule, è l'embiu stessu sò generalmente più pale. E avà avemu l'amparà à e tippi di furmagliu ind'è individualmente.

Variità lucali

In Russia, ùn hè solu un casgiu cottage, è in Finlàndia ci sò parechji tali prudutti. Sò chjamati Raejuustu, Rahka è Maitorahka, è diferendu in l'estru è u gustu. Li finlandesi sappiinu à fà i furmagli pasture italiane Mascarpone, Ricotta. Se vulete cumprà u casgiu casu, reminiscendu di u gustu russu, pudete recommandà Keso da u fabricatore "Arla". Raejuusto hè un tagliu granulare di furmagliu arburatu in u butirru. Maitorahka hè simili in a struttura chì à u grassu àgurinu cù u casgiu cottage. Questu furmagliu da a Finlandia hè assai populari. Sò senza additivi di u gustu hè utilizzatu per u sdighjunu è per pane di pasticceria. Rahka hè un pruduttu agriculu. Finamente chjosu à una cunsistenza di crema limosa, aghjunghje agregazioni di aromatizzanti è crema. È, finalment, furmagliu di furmagliu, chì sò spessu manciati nantu à u pane inveci di (o cun) u mantellu. In questa categoria, ùn hè impussibule ignurà ditirs such as Viola è Bonjour. Hà succorsu cum'è solitu, cremosu è cù additivi aromatu, cum'è dolce.

Contatti finlandesi di i casgi in Europa

A globalizazione a so pedace, è più persone vulete manghjà a postre italiane "Tiramisu", "Insegnante" grecu o decorate a tavola cun un pezzu di furmagliu cù variità oldone è mozzu. È per questu, ùn avete bisognu di cumprà prudutti importati. In Finlàndia, pudete facilmente cumprà edam cheese, tilsitter, ricotta, mascarpone di a produzzione lucali. Siccomu i Grechi anu ricivutu una patente per l'usu di u nome "feta", i Finnsiani cullàvanu cù u so nome per questu furmagliu - Apetina. Ùn deve esse trasportatu traversu u cunfini, perchè ferma in a deteriorazione. Hè ancu avissi nutatu chì a versione "light" (in packaging blue) hè assai inferitu in qualità per "Apetina Classic". A lot d'analogi di i casgi famiti sò prudutti da u produtore finlandese Arla. U ricordu chì pruvate Arla Blue Castello cù u moltu.

Varie varietà semi-solidu

Oltermanni hè u furmagliu più preziosu è novu di a Finlàndia. Una altra spezia, Polar, s'assumiglia à un emmentale o una gouda. Kippari hè un furmagliu fumu, simili à u "Piglet" russu. Per u ghjornu, u ghjornu di u ghjornu "Finnbone". Questu furmiculu furmagliu cù una struttura sfarente dinica è u gustu frescu di u gustu hè servutu frescu in salati o in un fegatu - in a cumpusizioni di cibo caliu. U prublemu vicinu - "Lappi" - hè tutte neutru. Pò esse usatu per i posti, pienziuzzi caldi o insalati.

Unicu casgiu da Finlàndia

Ùn avemu micca scurdatu chì, in più di u gran numaru di vacchi in u paese, i mannari di renni sò sempri criscenti. Da u latti di queste facenu furmagli. È se vulete purtà a mimoria di stu paese sittintriunali, cumprà Leipäjuusto. In a traduzzione, a parolla significa "furmagliu di pane". Stu productu fù chjamatu perchè dopu a fermentazione di latti, a testa hè furnitu in u fornu finu à chì una figura di ruddy appears. U furmagliu Laplande sò venduti in forma di torte.

Un altru pruduttu unicu di l'acidazo hè "Munyusto". Oghje sò aghjuntu à u butirru è a mutazione resultante hè speduta in u latte. Quandu u zucchero hè spartutu, a testa hè ligeramente affettata nantu à a parrilla, finu à chì e manchie nantu à a crosta apparenza. Ma, a versione di Leipiajusto, questu forme hè stata riunitu in un locu frescu. Ogni furmagliu sò servuti cum'è postres, cun u bachettu o blueberry jam o freschi freschi.

Da u latru, ova, u lattu è u salinu, preparanu "Cotiasto". Ma ùn ùn hè furnitu, ma foglia, è dopu spaccate finu à chì u sèru sipara. Allora i pezzi di u casgiu ghjochi sò atticuti cun un sonu, rimannatu in u casgiu è mette in a fria.