Amore stufa: una selezzione di ricetti

Longa siccomu a piccula hè stata cunsiderata una farfalla. Ùn hè micca piacevule per travaglià cù questu pesciu, ma a so carne hè assai gustosa, cusì i cucinari trattanu stu pesciu cun grande rispettu. Per piglià un bonu risultatu, avete da pruvate, ma l'arbalfu stufatu serà una recompensa perfetta per l'sforzu.

Preparazione di i pezzi

Se pensa à cumprà u pesciu in a tenda, pudete subitu subitu in un puddaru. Questu vi risparmià da parechje travagli. Ma si avete una princesa autentica di i fiumi in tutta a so gloria, è ancu cun un chetore constante di fangu, in più, preparanu pè e l'opere.

Siparate a testa in là di l'arcu branchial. Per via, ùn devi esse micca scundutu - hè una bona base per l'ore. Se pensa à aduprà a culleghja dopu, aghjunghje a sguillà l'aghja da ellu è da mandà à cunghjelu.

Pudete cose a pezzu di stewed right along with the skin, ma si ùn piace micca, ùn sarà micca difficiuli di ridivà. Hè cacciatu, cum'è un calzettu, se ti tira da u capu à a cuda.

Eliminà a ridge corse u filettu da ogni banda. L'omi grossi sò sfracciati faciuli, è per i zitelli chì ci vole perseguà una furcedda. Senzili utili in u travagliu è l'pinzati cusuli cusì cusì.

U gustu stewed sarà assai più licurosu se pre-soak the fillet salitu in u latti. Questu ne neutralizeghja l'oliu di u swamp.

Pike e funghi

U gustu esprinteru di questu pesciu hè assuciatu cumminatu cù i funghi. Pudete ancu usà ancu cunservatore ordinariu di funghi è champignons da a tenda. Un piazzu stewed cun muscoli porcini sarà una veru piacè, digna di a tavola solenni - per esempiu, Pasqua o annu d'annu.

I proporzioni di i prudutti ponu esse agituciutu sicondu u gustu è a cantità disponibile di fungi. I soleti sò filettini di pisci per u duie volte à l'altri cumpunenti.

Trimate a pica in pezzi, trasfurmassi cù farina, frittura à i dui banni in a mantra. Cogliu in una puchina è fremenu cun brocca di verdura, funghi o di pezzi per coperà i pezzi. Pudava u stufa. Aghjunghjenu funghi fritte 10 minuti prima cottu. Sè piuviti, cipolle picatu finamente culu pò aghjunghje à a salsa.

Pesci à u lettinu

Questu pienza pò esse serve chinu è friddi. U pudete Pike cu cipolle in u latte hè preparatu da un pezzu tantu, ma u risultatu supirale e vostre expectazione.

Per a cucina, una padedda di fridditu cù una tapa hè perfetta. In una petite quantità d'oliu nantu à u focu altu, frette a carne fresca cù un pezzu maiò - questu hè necessariu per ùn avè micca scumpete durante l'extinguishing. Aggiuncenu cipolla bianca in finamente chopped (2 pc per filu di quilo). Rispondi à u latte (700 g). Pusendi un focu lento, chjusu a tapa. U pesciu serà stufatu durante almenu 1.5 ore. Ùn vi scurdate di vede à ella, è mentre foglie u lettu, fatevi. In tuttu, pigliate almenu un litru di liquid. À quellu stessu finamente chì sdegnu, aghjunghjenu 100 g di mantra, pimentu è sal di negra. In una forma fridda, stu pezzu pari una furia.

Pike in a crema agria

Avà hè difficiuli di dicu quantu longa sta virsioni di a ricetta apparse. Ma ancu in principesimu russu, u gustu di stufa in crema agria era cunsideratu un pezzu classic.

In un chilò di filatu, bisognu di 3 lampadini, un oliu petreliu, 2/3 di u st. Sour cream è condiment in gustu.

Palla è sal marina negra, sprinkle spichji di fillet. Frittighjate in un pappu fritto durante 5 minuti in ogni latu. Per via di u salinu, principià nanz'à u zuccheru è micca peghjanu à u fondu. Allora, punghendumi nantu à i cotziuni, cipote o semicrculi cuttati nantu à u pesciu. Pour la crema agria, foglie è fremenda à a meza ora.

Pica cù ligumi

Questa ricetta hè sicura per apprezzà l'amanti di u salsiccia di tomate. Pudete cose nantu à ùn solu micca filettori, ma ancu pezzi ordinali (cù a spine è i costiglioli).

Ròttate in pezzi di pisci cù un pesu tutale di circa 1 kg, fate un pate è frittate finu à prestu. Trasvere à a cunchiglia.

Grated on a rattricu (grande) una caruta è a cipolla chopped in una frebba, frittura in l'oliu restante finu à u solidu. Ritorna i pezzi à a padedda, stagione, aghjunghjenu a salsa è aghjunghjenu 3-4 cornetti di pasta di tomate. Pour 0.5 tbsp. Broitu o acqua. Coperta è fremenda nantu à u focu medium per uns 20 minuti.

U pudete Pike cù carotta è cipudine ùn hè micca bè, micca solu in casa. Questu hè ancu una bona idea per una cabana d'estiu è un picnic. È se cugliate un pane in a stagione di ligumi, pudete aghjunghjenu verdiggi è campane à u gustu.

Garnish per pike

Ogni annu, u suchju stewatu hè servitu cù patate cociutu o purcurie patate, fogghi cù u rossu crumbly. A colti Stewed hè bonu cum'è un adornu. Se tu hà fattu una picca in salsa o cù salsa, pudete serve pasta, cunchiglia o spaghetti.