Turkey coscia - la cucina hè semplice è accissìbbili a tutti

Hè ùn sicretu chì vi pò còciri un gallinacciu Sognu robba ferri, incù u solitu Sbuchjate e spezie. Per innamurati di piatti diliziosu è uriginale sottu hè rigalatu un coppiu di ozzione, how to cook una còscia gallinacciu di u tavulinu, alberghi, o ospiti rigulari. A ricetta di ogni piattu hè abbastanza chjara, gustosu a so strada è hè creatu per 4 people. Per di più ghjente proportionally cresce è u numaru di Sbuchjate e cipolle.

1. Turkey in lu vinu, mela (puma)

Pi fari stu piatti serate còscia gallinacciu (ricetta cherenu it), vi tocca à sceglie ùn hè micca assai grande, Talia. U so pesu ùn devi trapassa 1 chilò. Ancora, vi tuccherà u seguenti prudutti:

- burro peretoplenoe - 50 aspra;

- patata (priurità tenderize pianu) - 1chilò;

- mele, aspro - 2 pz;.

- sidru - 0,5 L;

- plante - 3 di l 'gambu;

- pomi - 7 picculu nudeddi;

- pepe;

- u sali.

Preparation:

- In una padedda spechju sciogghi lu burru e si frittu su dui ganghi di lu gallinacciu còscia. Sta sòsula di parmette di l 'usu di burro fusi hè, cum'è incù l' 'altri ospiti oliu vi tastà cumplitamenti differente. Duranti s'arrusti lu carne, si deve pepe e sali a tastà. In un preheated 150 ° C forru in una padedda serbit preparatu direttamente còscia pipìu. U fornu gallinacciu industriali circa 2 ore.

- pulito e lavare porra taglio grande circuli. patate, sbuchjata è lavau taglio grande di ghiaccio. mele lavau sò tagliata in quarti, graneddi cacciatu e sbuchjata tagliata. Dopu à 0,5 ore truvannu carne in u fornu à aghjunghje lu in tutti i ligumi Priparati è mele. Tutti l 'ngridienta cô sò un pocu la rraggia e sali.

- Dopu à 15 minuti, i carri biccheri coppia d 'acqua è i sana sidru. Cù i pomi lavau chasse i foglie e li aghjunghje à u manghjà. un coppiu di sganghiddi pò lascià di der piatti.

- carne, junto à definisce megliu un termometro spiciali. In u so sustegnu vi pò fà un picculu epigastric à verificà u champagne di a carne, visually. Pronta còscia gallinacciu da u fornu è tagliata in picculi fette. Sentite stu piattu cu verdura arrustita bisognu di e differente Pastene.

2. Baked còscia gallinacciu (l 'ricetta hè caratterizata da un gran numaru di sfarente spezie, tantu di più adattatu per amanti di la cucina esoticu):

A priparari l 'cumpona nicissariu sò:

- a grande còscia gallinacciu - una prufundità massima di 2 chilò;

- burro - 3 tbsp. Linguri;

. - paprica macinati - 1 tsp;

- Categoria macinati, cardamon, pepe black - ogni 0.5 tsp .;

- moscata macinati, agliu, baie, lassa - ogni 0,25 tsp .;

- kourou pepe marmura - pizzicu;

- limone - 25 M ml;

- u sali.

Preparation:

- Cù limone mmiscatu appaghjà burro. À issu mischiu hè aghjuntu tutti i spezii terra, (fora di u sali è pèveru). Lavau gallinacciu còscia scancellati seccu cù una spugna di carta. Carne lucidato cù u sali è pèveru. cutuliannulu strata dita sottu à a peddi gallinacciu, stacca da i carri di furmari un therebetween ejaculation (sacchetta). A sacchetta favurèvuli distribuisce uniformly u mischiu di spezie è oliu. Dopu à u prucessu lubricate la coscia gallinacciu è fora.

- in un preheated (230 ° C) forru messi carne, messa fora di un linzolu panatteria. Sfatica si avissi a èssiri longu com'è a pelle ùn hè micca bonu da esse arrustiti. Da u manghjà cottu scuppiari (à la parti più spessi) duvia addritta chjaru di sucu, carne (no, ichor). tempu mediu di cucina còscia dipende di u so pesu. Si pò piglià à 40 à 60 minuti.

- A carne, finitu hè passatu nantu à u piattu, cupertu cù una pezzu di suttili e settles intornu à 15 minuti, in una stanza di a timpiratura nurmali. À ringrazià à sta prucedura di u manghjà è di più suchjosu è prufundezza.

Pronta ricetta gallinacciu còscia hè quì prisenta, accumpagnatu cu un piattu latu di risu è ligumi freschi.