Salute gourmet è piccante "Guacamole" da avucatu

A parolla misturiosa "Guacamole" hè chjamata a salsa mexicana di una frutta exotica, pear-like, avocado. Avà stu fruttu d'oltremare ùn hè più una rarescita in i nostri palelli, ma, sfurtunatamenti, ferma un produttu pocu caru. Tuttavia, vale à vintu certi volte per aduprà à a vostra dieta per cocchi un platu inusual di avucatu.

U Guacamole hè classicu in parechji paesi cum'è generale cum'è mayonnaise, perchè hè l'ingredientu basu di assai salsi è pratiche maravigghiati, apprizziatu apprezzatu per i vegeti.

Avocados - qualcunu di fruttu hè questu?

L'Avocatu, in veramente, in forma s'assumiglia una peredda verde, anche si pò avè una forma ovale o esfèrica. Hè u fruttu di a pianta Evergreen Persea di l'americana di a famiglia Laurel. A voti si chjamava pumu cocciu. A pezza oleosa avucatu s'assumiglia à a mantenza in coherenza. L'indi ùn anu micca vanu à chjama l'"oliu di u boscu".

In u fruttu maturu a carne hè verde o amarilla-verde, a pelle hè stiff, verde scuru, quasi casi neru. In u mediu hè un grande un ostable inedible, chì cuntene sustanzi periculi per l'omu è l'animali. Per a salsa "Guacamole" da avocados, solu a carne di i frutti madura hè aduprata.

Quantu serà u salsicce di Guacamole

L'Avocados ùn ponu micca chjamatu un pruduttu di calori. Ùn cuntene assai grassu, chì, in ogni modu, hè facilmente assimilatatu da l'acidus insaturati, abbastanza presente in questu fruttu. Per quessa, a salsa di l'aguacate "Guacamole" hè ancu nutrttivu, ùn pò micca perde u pesu da ellu.

Ma di manghjà sta frutera oltremare hè assai utile à tutti: quasi ùn cuntene carbuidrati, ma hè rich in vitamini E, B2, C, macrosi è microelementi (fosforu, calcium, iron, potassium, copper, etc.), àghjidi à i folii Fibra, minerali. Tutti sò satuati è u salsa "Guacomole" da avucatu.

U principale di a preparazione di "Guacamole"

L'Avocatu sò generalmente cunsumati crudu, per ciò chì i so nutizzionali è nutricionale sò cunservati sani, è ancu un aranciu nutitu arzu. A pulpa di una frutta fresca hè aduprata per fremenda i pezzi friddi: snacks, insalati, sandwiches è, sicuru, salsa di Guacamole di avucatu.

A ricetta per a salsa mexicana cumprisa i ingredienti essenzali: u fruttu stessu, u zuccaru di limonu (o zuccaru) è u salinu, in più di parechji additivi. Pò esse tutti tipi d'agrumi, pepite (chili o bulgarian), tomate, alli, greens.

In Oriente si dicenu: "Ùn importa micca quantu ripite a parulla halva, ùn hà micca divintatu più dolce in a bocca". Allora cù u salsa di "Guacamole" da avucatu - finu à pruvate, ùn ricunnosce micca u gustu di sta salsiccia excelente. Tutti i preparatori preparanu in u so propiu modu, ma puderete ricurdà a regula basica: a carne di a tela di a frutta rapidamente s'oscurre, perchè deve ne vulemu di purtà l'alive inmediatamente prima di coccia. Staggiato o purcaghji pulp impresa immediatamenti cù calce o zucchero di limonu per conservà u culore naturali, è aghjunghje u resto di i ingredienti. Sì li fugliate i prudutti chì componinu a salsa in un morteiro, sarà più fragranti.

Guacamole in u stilu mexicanu

Per a so preparazione avete bisognu di 2 avocati, 2 dente d'ajonje, 2 tomate, 2 chili peppers rosi, mezza cipolla russa, 2 succo di ciuffu, 2 cullizzioni di coriande, sal, salsiccia Tabasco è pezzina negra à u gustu.

Preparazione

Tuttu u polpa avucatu, sipatu da a buccia è l'osse, misi in una licenziale, aghjunghje i stessi tomati cutucati senza a pelle, l'ajoncu, u corirante moltu, a cipolla è a chili. Allora scorce in una salsa di Tabasco u lime juice, pepite è sali. Aghjustassi a mezcolita finu à liscia, mette in una tazzuletta è coperta cù una film. Servite, fretu in a frigorifolia è decorata cù culurante. E veru mira "Guacamole" di avucatu, prisentatu in a meza da a casca.

U so, pò esse dichjaratu, a salsa nazionale Mexicani tradiziunale servinu cù tortilla di milla , nachos chips, burito e autri plati tipici per u paese. Un "Guacamole" pastoso di pezzu pò rimpiazzà un sandwich o mayonnaise, hè spessu usatu cù imbottiture per shawarma, lavash, pita. Un gustu inghjustu hè stu fossu, stufatu cun una pera.

Guacamole cun piru

Piglià 900 g d'avucatu, 1 cipolla bianca, 4 chili serrano, 1 cullaretta di grande salinu, 3 coperchio di zucchero, 1 grande pera è un vetro di uva senza pesti.

Preparazione

Mudate a cipolla è pezziunni cuttati prima cù u salinu in u blender. Agghiuncennu pocu appena l 'ague avicatu, continuu a pulita. Pour el zucchine di limonu è cunglite. Mudificate separatu in una cantera di uva è pera. Allora, e duie parte sò cunte è bellissima servita.

Invernu "Guacamole"

Ogni ricetta per a salsa di Guacamole, chì hà un gustu originale grazia à i graneddi granu.

Per a preparazione hè necessariu piglià: 3 avocati, a mezza cipolla rossa, 1 chili pepper verde , 2 limes, un granata media, 20 grammi di cilantro, u salinu è u pappaddu di u pappaddu à u gustu.

Preparazione

Per preparà una salsa autentica, avete aduprà un mortero e pestle (idealmentu da u tuff volcanic), è in l'absenza di sti dispositi - una licenziale. Cugliunzià Chetvertinku è un pezzu chili migliu cù un pezzu di sal in una pasta homogeneia. Aggieghjanu pezzi di pulpa di avucatu avellu è, aghjustendu zucchero di lime, cuntinueghja à moltu finu à chì a muzzica si trasforma in un fieru fieru. A cipolla risalva è a seconda meza di chili pepper finamente chopped e cumminata cù un liccatu aguacate, pour cilantro è cunglite. Mesturà a mutazione resultante con sementi pomegranate, u salinu è a pepite.

Sauce-snack "Guacamole" di avucatu hè un platu assai sodiu è per un bellu pezzu satisfece a fami. Ùn hè nunda in India, questu fruttu hè chjamatu "a vapa di u poviru omu".

A bellezza di u salsa di Guacamole hè chì ùn deve micca bisognu di una grande prughjetti culinària per fà. U paniu pò esse variatu cù l'aiutu di parechji ingredienti, è ancu crea i vostri propri ricetti: festivi - cù caviaru rico, exquisite - cun u furmagliu blu, hearty - cun di cubi di perchuttu chiccu, pocu cumuni - cù tunnu.