Pisci White: dui ricetti diliziosi

Cuochi sò longu accittò à sparte lu pisci u biancu è rossu. Ancu in anticu Rus chiamatu biancu lu pisci più priziosu - nasellu, nasellu è altri. In moderna specie culinario cume mangiare (flet, elbot), tundu (striped, grouper &, monkfish) e la famigghia di dec (saithe, une) - tutti i pesci bianchi. Ricette di cucina è tantu varii, è qualchì volta maravigliosu, chì permettenu à Purtivechju fini ancu spirienza.

Per esempiu, a ricetta uriginale di i piatti Spanish "PAELLA". Ùn esse cunfusu da una longa lista di manciari a còciri "PAELLA" hè assai sèmplice.

Sbuchjate e cipolle: piscicultura biancu (fillet) - 200 g, encre - 200 g, 9 pezzi di jammiruzzu 12 pezzi mitili, frit - 200 g, una mina di risu, un pèveru, dolce, dui pumati Chjar (in salata), 4 tablespoons di pois vert ( Chjar o fresco), pèveru, dolce, Chjar - 50 g & liquid agliu gousse litre gaddina o acqua, limone è oliu d'aliva, teaspoon di voline manciari (zafferano pò piglià un cucchiara).

Encre sbuchjata, arrivare a miccia Chitin è sparte lu tuttu quantità in dui parti, pulizziari la pisci, dinù sparte a medità. Unu di l 'encre taglio grande circuli, qualchi fillet pisci - longa, fette. L'autri pisci bianchi è encre - in picculi pezzi, pèveru Chjar - tavuli, fresca - pancetta. Agliu hè scafazzati.

Tagghiau la gaddina in picculi pezzi, è più altu calori frittu subitu, finu marruni. Poi aghjunghje pepe frescu, annacquata incù agliu in un minutu, mette picculi pezzi di pisci è calamar, mix bè. Dopu à 5 minuti, aghjunghje sucu di pumadoru cun calori suttana è simmer finu à la mità di lu liquidu hè acqua.

Poi aghjunghje u risu, quandu si absorbs u liquidu, aghjunghje u Ciel. Sè issu hè zafferano, si deve esse seccu nantu à u focu, mi è trasfurmatu in un cucchiara d 'acqua vugghiuta.

Next, vin u liquid / 'acqua, di cresce u sali, move, aghjunghje u limone, a superficia abbattuti è turn up u caldu. Na vota ca lu liquid hà bollita, u focu ùn si riduci. Figura in turnu stabilitu u mitili, jammiruzzu, calamar, fish, bianca, pois su cima. All quenched nzinu cumpleta evapurazioni di u liquidu.

Per minutu, finu hè prontu à fà u massimu u focu - u risultatu hè un tozzu di risu Duria nant'à u fondu di a paredda. Dopu à toglie da u caldu, cover "PAELLA" cù un pannu per 5 minuti, tantu ca lu beni assurbutu u soprappiù di umidità.

Sè l 'sera, hè prevista una cena romantica o di a visita vi incascià amichi, dopu un bon funziunalità in u menù sarà un pesciu biancu in u fornu cù ligumi. Very sapuriti e affattu solitu.

Cosa vi tuccherà 3 servings: Dorado - 3 d 'oru, una zucchini, maculata, cipolle, rosso, 3 pomi, pumati ciliegia, 9, marchese di romarin, lu sucu di menzu un limone, oliu d'aliva, pèveru bianchi è u sali. Sauce: crema, biccheri 35% di grassu, 2 tablespoons di grana a mustarda, u paru di rami di fenouil.

A pesca hè puliti è rinsed. Ogni latu di u epigastric in parechji lochi. Sali è pèveru, Toscana Italie incù un pocu di sucu oliu è limonu.

Bollari patate, Bolero nzinu a mità (10 minuti), puliti e tagliata in fette, magre.

Zucchetti puliti è tagghiatu 'nti circuli magre cù lu cuteddu ondulé, un sali, bois a oliu d'aliva. Cipolla, buccia e tagliata in circuli. pumati Cherry à nfilanu cu na furchetta o di fà un epigastric-furmatu cross - cusì ch'elli ùn metta durante s'arrusti. Tutti i ligumi sò capaci di divisa in trè parti.

On ognunu di i trè fronde di kidnapping à mètteli u pisci, annacquata cù foglie romarin, u bordu di mette i pezzi di ligumi. Sè l 'sera, andavanu à apre una buttiglia di vinu asciuttu, vi pò aghjunghje 50 ml à ligumi. Tunica candelle la busta suttili. Allora Trapeznikov riceve una busta a quali a piscicultura bianchi è una maraviglia, piatto, lato.

fornu Preheat à 200⁰ Cù filicità è mette nantu à u barbecue. Cuire 20 minuti, puis uncover la suttili, comu lu modu "barbecue", e cuire per uni pochi di minuti.

Mentri sarà industriali lu pisci, vi ponu priparà la salsa di u so. Misi la crema, nantu à u focu lentu, quandu si principia à bollire, aghjunghje, senape grana e émeute, purtà a so cuerenza àutri. Cacciate da u caldu è staghjoni cù aneto tazzulatu.