Peking Duck - coce

Pi fari stu piatti maravigliosu cù anatra razzi spiciali chi sò cultivati in u Borghi di Pechino. Si misi subitu in u pesu à ringrazià à una manghjatoghja spiciali.

Cumenciu pluck una anatra, puis injected sutta la peddi di l 'aria di separà cumplitamenti u manghjà. Allora ouverature u mischiu carcassa di burru, molasses è salsa. Ghjè à ricunnoscia chì u anatra, Pechino hè geniale è avianu un ombra altura à la fini di la cucina. Certe volte hè ancu un piattu chiamatu anatra Cuisine.

Davanti à voi mettiri a sfatica u carcassa deve esse pienu di strata cu 'acqua. Ghjè à ricunnoscia chì u manghjà ùn bastone è stete Chjara. Tradizione industriale, anatra in u fornu cù àrburu legnu paix ou arancia chì dà un pocu di fumu, è cù u so aiutu hè pussibule di tene una ancu u focu. Tipicamenti, ospiti prontu-fattu di circa 45 minuti, dopu à chì la crosta diventa anatra, Duria, è i carri hè assai chjara è surrisu.

Sè avemu parrari lu piatti in prighjò in i ristoranti, u tavulinu uriginale hè sirvutu stuzzichini cavura e friddu, priparatu cu li pìadi, anatra, fegato, lu cori, fegatu, ali, ova. S'appronta minestra da l 'ossa, chì hè ottinutu com'è un tantu sapuriti è parfumatu. It S'avissi a nutari chi un cuocu spirienza pò ripone u tavulinu di ottanta piatti, ca foru priparati da una anatra.

Peking, anatra sirvutu sanu, è tandu tagliata in fette, magre, o delà. In qualchi istituzioni individuale fette zavoravivayut in picculu frittelle è annacquata cun cipudda pickled sbuchjata tazzulatu, o ogutsom.

In pratica, ùn ci sò una varietà di cucina ricette di anatra Peking. Ma ognunu di li hè unica, è hà i so gustu e sapuri, chì ùn hè simile à un altru. Ma oghje I vuleti à dì tù cumu a còciri 'acellu in casa soia.

Peking anatra, in u manica

Di l 'preparazione avemu bisognu:

• salsa Genti - 4-5 tablespoons di tavulinu;
• anatra - 1 carcassa;
• meli - 1-2 tablespoons di tavulinu;
• Ginger - 1 tsp;
• anchovy Miso - 2 tablespoons;
• Meli - una coppia d 'oru;
• pèveru, aromi, è u sali.

Cumenciu deve ouverature l 'anatra, cù spezie, u sali è pèveru. Avà piglià un bastone di bambù e scuppiari a carcassa da tutti i lati. Dopu mette in lu saccu di cociri e manda in u fornu di 42 minuti. S'appronta un acellu à 195 gradi.

Intantu, ci hè bisognu à mmiscari nta na catinella di salsa luna cù u meli, accussì u mele hè assai sulùbbili. Ajouter à l 'mmiscari i Categoria and paste Miso. Quandu l 'anatra, hè prontu, si deve esse cacciatu strata da u saccu è passò nantu à un linzolu panatteria. Allora lubricate la cima di l 'salsa Priparati è mette un altru 19 minuti in u fornu. Doppu ca, ch'è daretu, arechja chì più à l 'autru latu, dinù lubricate la salsa è mette un altru 18 minuti à sfatica.

Allora zarumyanennuyu anatra, carcassa laici in la suttili e arechja vistuti da scennu, mentri in acqua, panatteria. Duranti la cucina, voi pimmu girari lu anatra, parechje volte.

Sinu à l 'acellu hè preparava, deve esse puliti, mele, senza caccià a buccia. Allora vin ni la padedda un pocu grassu, ca era furmata da s'arrusti anatra, e misi lu meli. li tempura di uni pochi di minuti. Poi piglià fora u mele è li sfracicà cu na furchetta, e poi di novu messi in l 'na padedda è aghjunghje l' acqua di u piattu, chì hè à saziassi cù i aromatica di agnellu, anatra. Cusì a essiri cucinatu, salsa, mela, chì hè furmatu durante vugghiuta.

Corsi di anatra Peking manera tu cazzo un pocu di tempu, ma ùn si fora u piattu maravigghiusu è prufumatu, nuddu pò tengu in fronte di ellu. In più, se vo a dicisioni di fà a vostra bravezza in un tali dilicatizza, allura vi pò esse sicuru chì ùn vi apprezzà u vostru havia culinariu corsu, è hà da esse cuntentu cun una cena gastronomia.

Peking Duck - qualle ncridibilmenti gustosu! Bon appetitu!