Description, usu e ricette di molasses

Ci sò parechji tipi di sciroppu: sciroppu di granu, neru, di carameddu, nglisa, lifter zuccaru di canna, etc. Tanti sfarenti, ma i ricetti sunnu simili a autra molasses. Hè pussibili to cook a vostra propria sciroppu? Nunustanti lu fattu ca si tratta - un pruduttu di l 'ndustriali cù una abbastanza grande volumi, ci sò molasses ricetti disponibile di nurmale ambiente in casa.

Preparate a so sciroppu ponu esse da quasi tutti i tipi di frutta.

molasses ricetti

1. Molasses anguria (cocomero o di u mele). Di l 'a preparazione di scelta per solu u fruttu frescu. Cut anguria pulizziari fora lu pulpa. Da u suchju anguria pulpa capia, filtrà lu menzu un preti matinu (priurità parechje volte), spartu in una padedda di ramu è sempre in permanenza nantu à u caldu suttana finu à ottene u spissori àutri. Devu dì chì stu prucessu hè una longa, tempu piglia una ghjurnata o di più. Sè tu voli un sciroppu scuru, prucessu di vugghiuta hè mudificà vosi. U più vi còciri, la notti lu rosoliu.

Sè vo vulete accord Luminance, vi tuccherà à strain e, mentri lu sucu hè bollita (di i tempi almenu trè volte), esse sicuru à caccià la scuma chi s'affaccia durante vugghiuta. Di i dece litri di sucu c'arriva solu un litru di rosoliu.

2. Fruit e sciroppu bacca. Dinò, piglià solu frescu, frutta, bacca. Sfracicà li coche fattu di lignu di pruducia pulpa (pulpa). U pulpa favurèvuli aghjunghje up in un saccu è mandà lu in sutta li prissioni pisanti di stringennu sucu. Di sicuru, pudete puru aduprà un Spremiagrumi strasurdinariu, ma la pruduzzioni serà assai menu.

3. glucose syrup (ricetta English). In stu embodiment, pò esse dispensed cun jissu (calce), è molasses stissa jeru arrivare a qualità. U principale "valurisazione di u prugrammu" hè u malti.

Esiste, un tali sciroppu Furnaces preparatu. Noi ùn hannu un tali uccasioni, tantu à pruvà à aduprà u focu, u minimu è Splitter, è di manera ideali (per picculu quantità) - bagnu 'acqua.

L'essenza di stu mètudu sò cum'è seguita. In la pignata scennu 'acqua è quariàtu pi circa 40 gradi. Pour la malti scafazzati digià. Wage u liquidu à 60 gradi (pesu), vin mixte cun àmidu, acqua calda (quantità necessaria a còciri marmillata cunvinziunali), move è lascià anguish su 8 ore è attente veghjanu da più di tantu ca lu Temperature chaudière (sughjettu à u cuntrollu termometro) ùn satau lu suprannomu di 60 gradi. Ùn pò spaventu definitivu nuvolati - à un coppiu di ore si depurare è cumincià à acquistà Luminance.

8 ore più tardi, avemu filtrà u liquidu, mmiscatu cu charbon (elle) in tali statura cum'è spool charbon (4 1,3 g &) di àmidu par mina (410 g). Stu vi aiuta à caccià u gustu di maltu. Move, bollire falà più altu u caldu à un picculu thickening. Avemu suppurtari. Mischjà, separati da u sidimenti. Filtrati è bollita à una grosime piacìa.

Per 10 rotulu di àmidu bisognu di un mezzu litri d 'acqua è una meza mina di maltu. A pruduzzioni sarà circa 15 rotulu di molasses.

À l 'svezhepogashennuyu sucu favurèvuli aghjunghje u calce (in ordine per therefrom spariti acìticu). Hè dunqua à fà lu in la sera, lassannu lu sucu cu calce finu à la matina.

Tandu sì vin fora lu sucu (chjaru). Potsezhivaem attraversu lu tissutu cu n'àuta dinzitati parechje volte. Scennu lu chaudière è bollita per almenu trè ore. Duranti la vugghia, cum'è in l 'ricetta prima, caccià la scuma e filtrà almenu trè volte. Sè lu sucu bollire falà trè volte, ci venenu un sciroppu liquidu (Ekşi), assai prupizia di rasoliu quandu coce bollari falà più è più (quattru à cinque volte), avemu fabricà un sciroppu matinu (bekmez). Stu sciroppu hè cullucatu per assai più.

È avà, un pocu di ciò chì un treacle neru. Un altru nomu - molasses. Si hà un gustu amaru-dolce è inzuccaratu caratteristica pò esse chjamatu ciavuru. Ferma dopu à lifter o di canna trasfurmazioni. Cum'è un sweetener, hè ùn hè micca bonu, ma hè di primura in la muddica gingerbread cù prisuttu fumé, in i priparazioni di puddings, in u cunfizzioni di rumbu ... una longa lista.

Sè vo esaminà a còciri calcosa cù sciroppu, vi tuccherà à guardà una pochi di e cose. Per esempiu, molasses neru pò rimpiazzà u lume, ma nantu à u cuntrariu - in ogni casu! Molasses è arquantu bound. Sè tu voli à misurà u numeru di u so cisterne, algeri u mid cù oliu. È un altru. Mmagazzinari u sciroppu à l 'frigorifero. In un locu callu, si pò addivintari moisi. Una ora prima di a cucina, caccià da u frigorifero à fà lu in untuose. Avè misuratu i quantità dritta, caccià dinò u fretu.

Quì avemu discrìviri l 'molasses ricetti chì sò abbastanza sèmplice di fà se. Solu bisognu di pacienza è tempu. Soprattuttu sapuriti sciroppu pera acquistatu da a strada, è ùn hè particularmenti apprizzata.