Pastu Russian: ricette di salvàghjina

Carne cervi pulari di u so qualità nutriziunali ùn sò nfiriuri a torta, u porcu, o agnellu, ma si rifirisci a lu manciari, magro è à u listessu tempu hè una dilicatizza esoticu.

Salvàghjina ricetti chì sarà prisintatu a stu articulu, hè un capu à mezu à altri prudutti carne in gustu è a valurizazioni biodiversità, si cuntene vitamini, ferru, sélénium, Fosfaru, di zincu e àutri elementi traccia chì cuntribuisce à a nurmale funziunamentu di l'organismu umanu.

It S'avissi a nutari ca lu salvàghjina (ricetta ghjunse à noi da u nordu Russia è qualchi paesi Europea) hè un tipu rossa di carne, ma mai musculu. Chì hè per quessa ch'ella ferma u so vulume quandu cottu.

carne, cervi usatu pi vari piatti. Mignon Carpaccio assai spissu priparatu, culatta aduprà u actuelle, o grill, carni industriale o taganu, è prisuttu - noodles. Hè impurtante di sapè chì salvàghjina deve esse da una ghjovana animale, allura vi hannu un sapuri dilicatu.

Guardà in ciò chì usatu piatti salvàghjina, i ricetti sò dati quì sottu.

Insalata, carne, fumava

Sbuchjate e cipolle: acustica grammi di salvàghjina fumé, cinquanta grammi rukolly, unu cucchiara di pezza di tumazzu parmiggianu nanticchia, pumati dece. Di l 'ripieno vi tuccherà: unu cucchiara di limone, dui tablespoons di ogghiu d'aliva, una meza cucchiara di u mele, u sali.

Rukolla lavau, seccu, morte e mustratu in una grande sand. Cummigghiatu di pumadoru tazzulatu è li vagna incù furmagliu. In ciotola drummed lu sucu, limone, u mele, u sali è oliu. U salsa favurèvuli vin u insalata, e subitu sirvutu.

Minestra di salvàghjina

Sbuchjate e cipolle: un chilò di carne macinata, unu bulbu, unu sb, trè, patata, miaow, unu pomodoro vasu, mezzo-litre, tri dadi ca liquid, trè tazzi di l 'acqua, mezzo, u carbusgiu, foglia, baie, una meza marmura cucchiara rìanu, sali teaspoon medità teaspoon pepe nterra.

cipolla morte è salvàghjina cùli frittu in lu piattu, poi aghjunghje u carotte è parsnips nanticchia, patate, pancetta è pumati, rape, liquid è acqua, u carbusgiu, u sali, pèveru, rìanu e foglia SCIACCA. All cumpona preparatu sò messi in acqua vugghiuta e còciri di dui ore.

A ricetta di salvàghjina canadese jerky

Sbuchjate e cipolle: La carni di zuccaru, u sali, spezie di gustu.

Salvàghjina tagliata in picculi pezzi, ugnunu dî quali si sunnava cu sali e lu zuccaru in u rate of 2: 1. I piatti Accatastato Bonifacio, di pezzi di carne, è mette in una frigorifero per una settimana. salvàghjina preparatu vultulata in spezie è stava in u tent in un locu frescu à impiccà manghjà quì un altru settimana, doppu chi si dinò passari in lu frigorifero. U pruduttu finitu nanzu Con tagliata in fette, magre.

salvàghjina brasato (di cucina italiana Russian)

Sbuchjate e cipolle: un chilò di carne (retro), centu grammi di burru, pancetta affumicata e farina, dui cipolle, dui centu grammi di funghi, un biccheri di vinu russu, ¼ cucchiara di cannella è moscata, sali e aromi.

A carne hè tagliata in cubi è leggiu e frittu in burro. À issu statu aghjuntu aromi, pancetta, cipolle è tempura di dui minuti, di più. Poi aghjunghje a farina, u vinu, move bè è purtà à una bollari. U mischiu favurèvuli statu misi, funghi, spezie è mette in u fornu per ore dui è una mità. pignatta finitu hè accumpagnatu cu Ecouves è insalata, verde.

Comu pò esse vistu, i ricetti di piatti da a carne ùn sò cumplessu, è cucina ùn piglià assai tempu. As a carne hè un surrisu, Catane piacè cibi gustu cum'è incù u so usu micca solu palates, ma puru ogni persona sceddi un tonu nourrisson. Salvàghjina hè oghje una dilicatizza per via di u so spaziu distribuzioni ùn hè cusì grande. Di solitu hè usata in Russian e cucina Europea.