Ova vaccina: una sòsula di gourmet

Ci hè stata longa a li tempi passati, quandu i butteghi era cumplitamenti viotu. Oghje in i marcati, o in putii alimentari, vi ponu cumprà ogni di i prudutti è còciri li lu pastu più diliziosi. Parechji prudutti, na vota cunzidiratu esoticu, sò diventatu un intigrata di u nostru tavulinu bassu.

Tuttavia, arcuni spicialità, malgradu a so pupularità in altri paesi, sò sempri cunsidaratu esoticu di noi. Per esempiu, i piatti da ova vaccina sò pupulari in l 'Est e lu Caucasus, ùn sò sempre pràticu à parechji mistresses. Certi ancu ind'è certi distaste à la minzioni di sti Sbuchjate e cipolle, ma ghjè in vanu. In i paesi arabi vaccina ova, la ricetta di u quali hè cunnisciutu ogni donna, dunannu la invitati più anuratu.

Davanti à voi azzione ogni ova ricetta vaccina, si tocca à pri-priparari. Perchè ch'elli sò vindutu a so 'forma naturale, vi ci vole prima caccià u so attesa matinu, sutta lu quali, comu' na noce in attesa, ammucciatu sutta direttamente dilicatizza. Per fà quessa, u so peddi hè lamp, è u cuntenutu neatly girava intornu fora, comu si à caccià una calza pedi. N sèquitu, u pruduttu hè bè lavau, bollita uni pochi di minuti à u soprappiù scinariu fora. Sè vo piglià a còciri un micca piattu un tuttu, ma da l 'ova tazzulatu, ch'elli ponu avè nanzu di cucina divisa in parechje fette o di circuli.

Vaccina ova ricetta chì ponu ammaistrà ogni hostess, pò hannu gusti assai differente. Hè necessaria a mostra un pocu fantasia. U modu sèmplice a li fece in parechji pezzi, poi frittu 'na la paredda cun bundanza di cipolle. prodottu gentile, hè cottu di 15-20 minuti, ùn di più. A so muscu u fornu po gustu zira, coriandre, o ogni avutri arumi. ova fritti sò parfetti è assuciata incù una salsa bianca classicu, adzhika.

uova, vaccina, la ricetta di cui vinni da i paesi arabi sò s'appronta un pocu più. Per ospiti nicissarii:

• pri-prima scurciata, bollita in acqua, cùli salate di ova;
• , zucchini;
• cipolle;
• carotte;
• crema, aspro, yogourt o francese mayonnaise;
• assai di differente macchia;
• sali;
• parechji tipi di pepe;
• oliu vegetale;
• un pocu salsa o di temi di pumadoru.

In una padedda intra lu cipolle tazzulatu, carotte francese julienne. Hè impurtante un pocu pocu micca à i purtemu à champagne, à u fornu finitu ùn overcook.

In u altru, frittura, pan diffusioni fette di ova, zucchetti, tagliata in cubi. Appena si sò cùli Infarinate, cipolle è carotte mmiscatu cu zucchini, e ova. Quandu i zucchini, sarà rosy, dritta a la padedda cresce ogni erbe favourite (ùn vi scurdate circa timu e menta!), Crema, Pupa o francese mayonnaise, tomate, copre cù un ochju, chì si stendi à u focu, lascendu per uni pochi di minuti. sciaccanu prontu si fora u stich, ornate cun verde.

By u stradellu, avìti a diraschera, pocu li saldò ova vaccina, la ricetta di u quali hè l 'usu di macchia e spezie, hannu propriu senza odore. Per quessa, i so gusti addipenni assai nant'à u cunnimenta cu cui appronta lu piattu.

Ricci gustu particulari hà una insalata di ova vaccina. To cook si voi bisognu:

• circa 8 ova;
• cipolla (circa una mina);
• crema, grassu, o di modu regulare;
• carotte culurati;
• pipiruna campana multi-coloured;
• fogli di differente insalate;
• sali;
• pepe;
• timu;
• coriandre;
• menta;
• timu.

Traballat in una padedda frittu fette, carota, pepe la paglia. Dopu à frittura, li megghiu si mittaranu à biccheri oliu soprappiù.

Traballat, priparà la salsa cipolla. Per fà stu, cipolla, petrusellu, finu Chjara tantalized in una padedda, aghjunghje un lump di farina, tempura nzinu d 'oru. Pour in la crema, aghjunghje i spezii, stanca e mezzo-ora. In principiu, l ', sauce hè prontu, ma si pò migliurà i aghjusta per cuerenza.

In una padedda siparati nzinu a ovu frittu croccante e spezie è u sali. A la fini assai aghjunghje u Capicorsu, tinutu à la padedda per un altru cincu minuti. Cacciate e permette a ombra soprappiù di grassu.

Hè tempu di sorte un viteddu, insalata. Plate studiata cù foglie di differente insalate, si chjinò, uova, carotte, pipiruna. U salsa à a richiesta di l 'invitati ponu esse pruposti traballat o vin più, insalata. Italiana, basso-caluria chambre d. Dopu à ova vaccina ricetta chì ponu cullà cù qualchissia, ci hè abbastanza inexpensive Francesco.