Minestra di u campu: lu ricetta di a casa, ortu, picnic

Minestra di u campu di - un piattu sapuriti e nutritious chì ponu esse cucinatu in la campagna, in lu paese, è sulu a la casa. Hè accumpagnatu in ristoranti reputable e di cucina italiana a sffarenza. A storia di stu piattu hà u so radiche daretu seculi, ma ùn cantu ragiunevule oghje.

infurmazioni storichi

C'era 'na vota la minestra, cottu in u periculu in u masciu è altri travagli campu. È in u ligne luntanu riccu, minestra, francese millet e pancetta hè ghjustu un lifesaver. Ma in i vechji ghjorni, genti di passà assai tempu nantu à a superari pi lu rilativamenti nichi (da mudellu mudernu) distanzi. Ci hè testimunianze chì un tali, minestra rispittatu e Chumakov - Cusacchi roba sali è u trasportu è da u campu in parechje cità. Salvà è nomu chi hè di solitu usatu da elli à stu piattu - avena. U percorsu tutta a francese steppe ùn hè micca faciuli è periculosu, è a sera, intornu à u falò accussì vogghiu manciari quarchi signu è gustosu. Nun sempri avutu l 'uccasioni di caccià, è micca in tutti i lochi di a caccia hè pussibili. Ma l 'lard salata è carne secca, vistuti in u modu una mamma cumpassioni, o moglia, tinutu stanzi e diritta adattu a còciri da lu per un longu viaghju avena prupona.

Recipes campu di minestra, di sicuru, varianu - di calchissia chì li piaci fatter, ma un è micca piaciu lu ciavuru di lard cottu, è i mezi di pri-intra lu ligumi ùn hannu sempre. Ma tuttu stu piattu inventata da i nostri antenati tanti seculi fà, merita attinzioni. Chi l'capisce tutte e intricacies di rende si.

Ghjè davanti à voi sautu ...

Parlà di u mudeddu di u campu di mudernu di suppa, addiventa chjaru chì i quistioni ùn pò esse un francese dosage s'imponi. Di solitu dispatched paghjola di tuttu è à u mari chì era disponibile: 'na manciata di furmèntu, un coppiu di kartoshinu morte, cipolla, pancetta Shmat. Ci sò una calata di carotte, o verde? Hè bravu, troppu, in l 'suppa. Un picculu pezzu di carne, particularmente missa maravigghiusa aromatica è sapori.

Oghji, nant'à u listessu principiu sò Priparati è quelli chì sò longu maestrata la minestra campu. Ma chiddi chi solu puderà amparà a còciri sta pignatta hè a megliu à i voli à u selezzione è a quantità di i prudutti.

clàssici di u Genre

In u mediu, i seguenti i prudutti sò tenutu per i priparazioni di u dui-litre grasti di suppa:

• fumé - 100 aspra;
• patate - 3 pezzi. taglia maculata;
• furmèntu - 0.5 TB;
• ciuvodda - 2 pcs.
• pèveru, sali, foglia, baie.

À priparà zazharki grassu shred (cubi, o tavuli magre), tagliata cipolle. Tempura inseme. Appaghjà lavau unità millet in acqua calda, dopu à vugghiuta aghjunghje à i pomi diced. Zazharku mandà in i liquid di 10 minuti, nzinu a prufundezza. Sali e pibiri a tastà. Prima di lu sirvizziu, vi ponu vagna lu piattu cun erbe tazzulatu.

festa gustu

minestra campu pò esse Priparati è nantu 'occasioni spiciali. Si duvia esse qualchì piacè à a cucina, è ottene una gran manciata. U grassu porci tradiziunali aghjuntu grassu-bob (Francese mutton), culatta, pancetta affumicata e più.

Parechje famiglie sò assai rispittatu, minestra campu, u ricetta chì dà ancu costa porcu. A gustu liquid girava saturated è sprissivu, nanzu ad avè li dui guerri-frittu, insieme cù cipolle è fumé. Certi piace à aghjunghje zazharku carotte sbuchjata râpé - sta dà micca solu u gustu è aromatica, ma dinù una à hue d 'oru. Un risultatu Sognu dà fumé, pancetta. By u stradellu, pò ièssiri usatu micca solu per coce Kulesza porcu. No peggiu vistitu agnellu, di vitella, anatra, gallinacciu, cunigliulu.

Arquantu cumune è altri trattamenti sfarente. Per esempiu, vi ponu priparà la minestra campu cun ovu. Per fà stu, aghjunghje u liquid cottu ova gaddina dura-bollita, pancetta, o nanticchia nant'à un parmesan joke. Assai bè adattu di stu piattu è funghi. Ghisonaccia è ostricultura simpricimenti tagliata in pezzi è carricu in u liquid dopu à l 'patate, è s'è tù piglià à aduprà, funghi, si deve esse pri-bollita è rinsed. By lu modu, sò granni, e funghi, seccu - solu una piccula manata vi dà u piattu una ricchezza.

essa

U ristoranti impurtente sta suppa hè spessu facenu in una vivaci piatti e lotte, emphasizing l 'urìggini di manciari. minestra gialli biancu incù furmèntu hè assai bonu cerca in un pignulaghju marroni, dipinto in stile antichi. Hè degne di e tradiziunale Linguri di lignu.

Si unisci stu piattu cù u pane in casa fatta da rye & o di farina di furmentu, puru siddu Borodino scuri a si avvicinava troppu. Assai genti comu a èssiri la minestra, aspro, crema e vagna cun macchia campu, cusì troppu issi prudutti avissi a sèrviri.