Minestra anguilla - da clàssici di exotics

Anguilla - pisci chi avemu à spessu vede in putii in forma carni. Maiò parti di l 'omi cusì ùn ancu accade à ellu chi iddu, comu tutti l' àutri pisci, si pò sempre una via diliziosu. Cusì, s'è vo site furtunatu, e tu te sta sarpi-cum'è criannu fresca - subitu cumprà e còciri almenu u listessu minestra anguille.

Chì l'principiatu cù un semplice

Stu piattu hè assai differente di a preparazione di u minestra bè cunnisciutu-. trasfurmazioni Stryapanie principia cù ligumi: crumbled bulbu cun schiacciare à una gousse pulpa 'agliu, circuli pepe (piglià Coppia) ulìmpicu su oliu vegetale. Quandu lu pepe hè prufundezza è cipolla hè guasi vitreous, aghjunghje 2 picculu Linguri di temi pumata, un biccheri di vinu biancu, un litru d 'acqua è i tutta a calata di i funghi. How boils - invistiscia in calella e pisci tazzulatu (una meza chilugrammu). Cook, minestra anguille una meza ora, è u sali è pèveru digià à a fine. Quandu, pronto, prezzemolo ittatu è spartu in cateni, minestra Ami aneto tazzulatu.

L 'antica ricetta

Sicondu à ella, a suppa di pesciu anguilla duvia falà o purificatu da u so peddi, o di rigurosu dusted cù un fiume, sabbia, puri (in a nostra situazioni eculogicu, hè megliu à aduprà u sali joke). Da l 'intra gutted anguille, troppu, bisognu di to rub sali. In l 'acqua, sò posti longu u picanta head è pezzucci, un coppiu di picculu lukovok è 2 tazzi di fresca (micca ghjacciu, ùn secca, ùn Chjar!) Corsu. How to begin à bollire, mette u anguille coarsely tazzulatu (una meza chilugrammu). Bollire si duvia esse 45 minuti; vuluntà di mette english è i funghi. Comu si pò vede, nunda superfluous: i pomi ùn era ancu prisente à u vastu patria, di risu sunnu manciati solu in u Far East, vicinu a China è Japan. So davanti à voi - un piattu spùticu Russian!

minestra cremoso cun anguille

Per ellu, hè necessaria to rub una grande carota, è cipolla (plante tastier) tazzulatu sbuchjata. E poi, è di più frittu inseme, ma micca in una padedda e diritti in lu pignata, chi vi priparà minestra crema, cù anguille. Quandu i ligumi sò quasi cottu, unu-terzu di un chilò di pumadoru cu la peddi cacciatu, tagliata in picculi ghiaccio, aghjunghje à a pignata. Tempura - Pour un litru d 'acqua pulita. Quandu lu boils, messu una mina di patate, morte in un avvene, minestra cremoso cun anguille. Ricetta Cristal mittennu 300 g di taglio anguille quandu alimentari bollire di cinqui minuti. Quasi subitu, u pisci vin bassu-grassu, crema (mità di un litru). Prima di l 'bona vuluntà di pruvà u sali, e un sapuri, minestra, pronto-anguille cù erbe - o direttamente in a pignata, o sò digià spartu in conchi. U risultatu hè un assai prufundezza è sapuriti.

Camina di esoticu

Cosa hè bellu, sta minestra anguille, hè u fattu chì si unisci paci cumpona criatrici incongruous. À principiatu cù un biccheri di fruttu seccu hè pienu d'acqua calda. Finu à ch'elli sò adagiu, mezzo, un chilò di pesci deve esse tagliata in picculi fette. Trè pezzi di carne sò tazzulatu in ghiaccio (toccante ùn hè micca necessariu, chì fora micca assai bellu, è u gustu è ùn hè micca u listessu). 200 grammi di picanta tagliata simile à una carota. Bambù circuli crumble in plante. 2 litres nanzu liquid saldò sò quariàtu, è si mette ottsezhenny ligumi Priparati è fruttu seccu.

Pruvate lu! Assai sfarente è assai sapuriti! Quandu bollari - hè introduttu pisci; à u listessu tempu salate minestra anguille, pèveru è arumatizzatu cu na cucchiara di acitu. Dopu à 20 minuti di cresce di più biccheri e pois - frescu o spavintatu, doppu ca la cucina veni cuntinuava per un altru 2-3 minuti. A stu tempu una grande wheat pera pulito, lu core hè tagliata, è sbuchjata pulpa tagghiata e quenched uni pochi di minuti in burro. Quandu una suppa anguille esoticu serà pronta à una miccia serbit in fronte di i so stese di fette piru è cima piattu a carta La hè u tuttu cù i funghi.