Lagman in a multivarque - platu originale in esercitu mudernu

Lagman in u multivaru hè un tipu specje di noodle, chì hè ricchule cù u ristorante originale, supplementate cun un gruppu di spezie spiciali. Stu pezzu tappetu à a cucina di l'Asia Centrale. Lagman, pò esse dichjaratu, hè sipatu da a maiò altra platea. Questu hè duvuta à a so versatilità. Lagman pò esse serve simultaneamente com'è primu è com'è un second cursu. U uzbeki hè chjamatu chuzma-lagmon, chì in traduzzione significa "pull". Fetthe peccatu, chì sò fatte per u lagman à nivellu più altu di capacità, possu una longa di cinque metri. Hè smarata cù l'oliu, cunghjunata è si stendi in l'acqua.

Lagman in u multivaru hè una salsa, chì hè necessariu per duie raggiuni. Prima, u platu hà bisognu à un listinu intelligente, culuritu veramente orientale. Siconda, u gustu è accentu. Per ciò chì un pezzu speziale ùn hè micca diventatu in una zucca corta cù noodles, devenu à stretchinu à a tecnulugia di coccia. Ùn si scurdanu nantu à i spezii è cunsistenza chì sò seleziati.

Diversi cumpagnie vende una varietà di pasta longu. Noodles, sicuru, sò assai impurtanti per stu platu, ma ancu u salami, cù a so varietà di spezia, hè un ingredientu primariu.

Comu coceranu un lagman, una picciuttedda di quali vi manca in quasi un cafè chì spicializeghja a cucina uguiane? In prima, u paniu deve esse preparati spiaggia. Shop utilizata solu in u casu più strimu. In questu casu, hè bisognu di preferitu à e variità largu di uovo.

Lagman in un multivariate di quattru vetri di farina deve esse chjucu trè ova, 150 millilitru di l'oliu vegetali, a mità di una cullizzioni di salini, un pocu di soda. Per u gravy, un mezzu di kilogrammi di cordellu precisa un paru di bulbe, un zuppa di zucca, un parechje di patate, un pepino dulce è dui picculi chili.

L'ovu hè spizzatu in un tastu, u salinu è l'acqua sò aghjunti. Tuttu u battezza dilettata finu à chì a scuma dapoi a forma. A farina addestra hè aghjuntu, è a massa sana hè stata dispunibule nantu à a tavula. Per fà preparà un lagman in casa, un vetru di acqua hè spesu in un pappaggiu separatu, in quale un pezzu di soda è u sal disolve. L'acqua per trasiri a manu. A pasta debe saldata finu à l'elasticu, finu à chì si dettu per quelle à e mani. A massa finita hè cuparta per un pocu minuti, da quale hè stata rimastrata. Allora a pasta hè divisa in bole, chì deve esse circa 20 pezzi.

Li balli sò rintrafichi in i salsicces, chì devenu esse stirminiu cù dete à u paese di stuppa finu. U grossu di a pratica ùn deve esse micca più di 0.8 centimetri. I mani sò più lubricati cù l'oliu vegetale è i salsiculi sò rotulati ancu di più fino. In u piattu sò stati disposti in una sola capa. Allora a pani finta di ripiglià in a fria, dopu chì a prucessu si ripetì. Lagman in un brevi di multivariate à un massimu di quattru minuti. Per fettuccine particularmente fino, pudete ancu usà minuti scalding with water fern.

A carne di a carne si stindia in tresse è frittu in un pagliaru nantu à l'oliu cale è poi addivati i viti vegetali piccati. Dopu dui minuti di dispusizione, l'acqua hè spressuta in u soiu stessu. U so nivellu deve cupre u mischju in u petannu. A carne hè stufatu finu à chì cottu è un paru di minuti prima di a fine hè aghjuntu tagliatelle.