Kuchmachi: ricetta, Sbuchjate e cipolle, sicreti cucina

Di sicuru, ùn parechji di voi aghju intesu di una tale piattu cum'è Kuchmachi. cucina italiana di lingua, a cui sta saliti stuzzichini, hè stata famosu di ricette di listessu. In articulu d'oghje, avemu Mulateri Di L'mustrà vi cumu a còciri sta manciata calda piccante.

Helpful Hints

In a versione classicu di u fundamentu di a creazione di piatti pupulari a sò freschi frattaglie. Ma elabureghja mudernu scambiatu a versione tradizionale. Per quessa, in u corsu sò Ljube frattaglie, cumpresi navels gaddina, Theme è core. In u casu di byproducts acellu pò esse riduci cunsistenti tempu a preparazione, dipoi giblets gaddina micca bisognu di cure calori longa. A so prima purea più caldu maculata, poi frittu cu la junta di spezie. As spezii di sòlitu usati coriandre, barberry, basilicu è Khmeli Suneli.

Duranti lu focu di lu giblets più aghjuntu di vinu russu, pèveru calda è agliu. Kuchmachi facenu cun noci, coriandre e simenza castagne. Di solitu si veni usatu comu na vita siparati. Ma certi voti accumpagnatu cu patati cottu bollita, secchi o frittu. In cucina, tradiziunale di lingua, ci sò dui tippi di Kuchmachi - calda è fretu. In l 'quessu ùn ci hè nimu, cipolla, zafferano è macchia freschi. Duranti l 'a preparazione di piatti friddu Frattaglie bollita prima, e sulu allura tagghiau. Sta versione di stuzzichini hè còmuda perchè si pò esse fattu à u ghjornu prima di a data pruposta di u so ripastu, alberghi.

Sottu cù giblets porcu

Hè assai suddisfà e piatto sapuriti hè preparatu in una assai sèmplice a tecnulugia. Per quessa, incù stu compitu, ancu una maturità pò trattà lu. ricetta Kuchmachi implica l 'usu d' un gruppu specifichi di cumpunenti, chì ùn pò esse à u vostru frigorifero. Pi evitari innuvà curtisia, nanzu vai à i casi è cumprà tuttu vi tocca. Vo avete a manu si duvia esse:

• giblets chilò porcu (remix reticulata, francese spleen, ê, fegato, e lu cori).
• A Pack di burro.
• 4 grande bulbu cipolle.
• 40 grammi di Caleu freschi.
• 4 sprichji di àgghia.
• Un paru di tè Linguri di seccu, saliti estate.
• A tutta a castagne.
• Un paru di english lassa.
• Teaspoon seccu coriandre è pèveru.
• Sali.

Stampa di u prucessu

Sta ricetta Kuchmachi di i prudutti porcu diffirisci pirìculu simplicità. pò esse divisu in u prucessu si hè passu di più quellu primitivu. Prima, vi tuccherà à fà giblets. Lavau e tagghiau frattaglie obsushennye medie cubi è imbarconu in u piattu. Ci aghjunghje dinù un coppiu di garòfalu di tutta l 'agliu, foglie SCIACCA e un biccheri d'acqua noodles. Subitu dopu chi, un vasu cupertu cù un ochju è lascià per un calori u minimu, finu cumpleta evapurazioni di u liquidu. Da tempu à tempu u cuntenutu sanu sanu di u provoquée frittura, pan, chì ùn hè brusgiata.

Una volta fora di u saccu cu i minuci to evaporate tuttu di u liquidu, si sparse un Pack di burru e cipolla tazzulatu. Tutti stu novu, coperto incù un ochju è ragout u calori suttana, ùn vi scurdate di tempu à tempu per move. Dopu à l 'da-i prudutti sò canzoni, in una padedda mandà u scanzari di macinata agliu, sali e aromi. All mmiscatu e dopu cincu minuti, caccià da u caldu. Pronta ricetta Kuchmachi hè sicuru à riempia u vostru cullezzione persunale, u tuttu cù coriandre tazzulatu è dicurazioni cu la simenza castagne. Sentite stu piattu hè appena calda.

Sottu cù Trippa manzo

Pignatta fattu di u tecnulugia sottu-discritta pò diventà un veru dicurazioni di ogni festa. Hè pò essa micca solu cum'è self-Starters, ma dinù cù u ligumi. À priparà Kuchmachi manzo, cuntrolla a dichjarazione s'ellu ci hè tuttu ciò vi tocca à a to casa. In stu casu, vi tuccherà:

• 400 grammi di lu cori, manzo, fegato e purmuna.
• 4 bulbi bulbu.
• A tutta a castagne.
• 5 sprichji di àgghia.
• 200 Millilitre di vinu russu secca.
• A bul di pipiruna calda.
• Teaspoon basiricò seccu, barberry, lupini-suneli è coriandre.
• Sali è oliu vegetale.

A tecnulugia a preparazione

À Kuchmachi ricetta ùn hè causatu ogni difficultà, vi tuccherà à numarosi à usu di l 'azzioni cunsigliemu di u algutitimu. frattaglie Obsushivayut e lavare, e poi pinsà à u so travagliu u caldu. Lu cori cu 'acqua e bollita per unu è' na mità o dui ore.

Pulmoni stati tagliata troppu grande d 'oru e frittu in oliu vegetale, ùn scurdà periodically pruvuchendu. Un quartu di un ora in u listessu skillet mandà bollita e lu cori scafazzati. Dopu hè aghjuntu di dece minuti di Frattaglie fette fegato, esiste ss'omi da i filmi.

In un piala siparati triturated sali e aromi, è tandu mmiscatu cu un picculu numeru di vinu. In una padedda cun l 'frattaglie dì altrettantu un liquore forte, è cuntinuà a còciri finu a cumpleta evapurazioni di u alcolu. N sèquitu giblets aghjuntu staciunatura cû e cipolle pri-frittu. All di stu ragout di dece minuti è caccià da u caldu. U piattu finitu hè u tuttu cù erbe tazzulatu è dicurazioni cu la simenza castagne.

Sottu cù minuci acellu

Quissa hè una assai sèmplice core gaddina ricetta Kuchmachi è fegato godi piglià u so postu in u e pagine di u vostru film culinariu corsu. Di l 'a preparazione di stu piattu, hè ubligatoriu prudutti sèmplice è qualchi tempu pietà. pobespokoytes nanzu à a to cucina, trovu tuttu ciò tù voli. U to casa, deve esse:

• 250 grammi di giblets frit (lu cori, fegato è stomacu).
• tablespoons Couple terra, noci.
• gousse agliu.
• Teaspoon coriandre nterra.
• U pipiruna calda.
• Cucchiara di acitu.
• Salt, graneddi castagne è arba barona.

siquenza di azzione

You deve principià cù i priparazioni di frattaglie. Lavau è puliti obsushennye frattaglie da tutti i elementi nun disidiràbbili. navels Chicken arechja scatola cu un cuteddu spertu, u fegato hè liberata di disposti grassu è biancu incù i cori cacciatu clots u sangue.

Tutti i piuviti di più vota cu acqua, mittaranu in un Colander è aspettate puru u liquidu vi ombra l 'scanzari. Subitu dopu chi, vi pò viaghjà à u prossimu tappa. Cori è stomachs stati trovi in una pignata prupizia, l 'acqua calda, purtò à una bollari è bollita à u caldu muderatu. Dopu à circa na vintina di minuti pi pigghiarisi i fegato gaddina abbagnatu. Tutti issi aghjunghje certi sali è cuntinuà a còciri. Dopu setti minuti bollita frattaglie tavulinu in un Colander è riscaldà.

Na vota ca lu frattaglie gaddina hè cumplitamenti riscaldà, li tagliata in picculi pezzi, cotti incù agliu macinata, pèveru, timu e grana coriandre mi. Sì bisogna, un altru pignatta è aghjunghje certi sali hè assuciata cu nuci, mixte cu l'acitu di vinu. À a fine di Kuchmachi tuttu cu la simenza castagne è sèrviri. Bon appetitu!