Fegato zucca - cuisine Riali

Assà di i fegato. Chicken, gallinacciu, torta, u porcu, capriolu, oliu dec fegato , è tutte e altre. Mi piace u so gustu, u so capacità à esse nzemmula cu l 'autri i prudutti, a vitezza di a so preparazione. , Ma circa la pruprità benefica di stu pruduttu sò scritti web volumi. In tutti i impremenu pate da parechji prudutti sò cunzidiratu Colazione stati sirvutu in u palazzi di nobili, à l 'grande vacanze. Soprattuttu prizziusa pate di fegato.

À mezu à tutti i piatti chì còciri da stu byproduct inexpensive Francesco, my favourite hè fatto pate di fegato. In fatti, issu ùn hè micca una cucina, è una pluralità di pastes, chì sò à prò di i prudutti differente. Home - parchì 'còciri a la casa, magazzini pâtes nun piaci à mè.

On a preparazione di fegato pate di u più sèmplice ricetta abbisogna un minimu di tempu. I bollita fegato (cortu-stava, ma ùn diventa rigidu), è fora - carotte è cipolle. Dopu tuttu si aghjusta nsemmula, I sali, pèveru, aghjunghje u burru. Godi massimo in un picculu pizzicu di zuccaru: si pesa cum'è un batiati gustu. Pignatta fatta da a manciari cottu, si gira una luce, quasi schjuma. Di sti stissi prudutti pò esse fatta di più cravate pate di fegato. U prucessu hè u listessu, ma ùn l 'fegato è ligumi sò bollita e frittu in burro.

Fegato zucca "in francese", hè ubligatoriu di più tempu. Ma hè tene lu. Avemu vi tuccherà:

• lu gallinacciu, o fegato gaddina - unu chilugrammu;
• Lluk - 4 testi;
• ovu - 3 pz;
• crema cravate - medità una tazza;
• pagnotta White senza crosta - un grande pezzu;
• oliu;
• francese cognac, o rumbu;
• sali, pèveru, agliu.

Pagnotta ciuttata in u latti, cipolla, carota, agliu Passero. u pane cuntinuò cu ligumi priparati aghjusta assemi cu l 'fegato è i crema, sale, pèveru. U mischiu liquidu risurtatu era spartu in una pignatta panatteria, cupertu cu suttili. Stalla fegato forti, coperto, s'appronta per una meza ora in un bagnu 'acqua. Allora tagghiò u focu, è lascià u viulinu in u fornu à sinu à arrizzà. Essa lu megghiu u lindumane, dopu à un sughjornu in lu frigorifero: cusì si sarà più "matura".

Ci sò dinù di ricetti di più sèmplice. Per esempiu, pate di fegato "stili di campagna".

To cook torta o di porcu fegato cottu, branza traballat, picanta. Frittu assai di cipolle, parsnips (ràdica biancu), funghi. Megliu à piglià a furesta, u più parfumatu, ma lu vistitu novu e lu solitu, funghi, ostrica, o, funghi. Tutti i prudutti finitu sò aghjusta. Poi aghjunghje u sali, pèveru, agliu, doppia crema. Again aghjusta. In sta ricetta, ùn ci sò micca statura esatta, l 'i prudutti sò ritenuti à tastà u cordon. Tuttavia, ci hè pocu suttilità. A zucca hè necessaria à aghjunghje lu zuccaru, circa un quartu di cucchiara. Bleu dinù bisognu à bois à pocu à temi ùn diventa liquidu.

Una volta à un partitu I pruvatu piattu assai sapuriti. Stalla fegato, hè una trappula, erbe, dolce-B è dolce, eccuti. Addumannava lu ricetta avà còciri lu in vacanze.

À priparà stu piattu bisognu di frutta fegato oca, gallinacciu, porcu e nostre in uguali statura. Prima d 'oru protushivayutsya di circa 10 minuti in l' acqua, allura subitu e frittu in burro cù cipolle. In un inaturalis nsemi a lu fegato aghjuntu noci sbucciato, pinu, un pocu noci, pèveru, limone, pèveru rossi è Caleu. Drummed bisognu di longu è cun primura, finu à una messa cremoso. Sè i temi hè troppu matinu, aghjunghje un pocu, crema pisanti. anchovy prontu hè torta sparse statu misa a lu menzu di burro, spavintatu, vultulata Roll. Lascià un viulinu in lu frigorifero e tagghiau nanzu in prighjò. Coriandre dà una salla aromatica, aguali lu pitittu. Noci interspersed cun gustu fegato, lassannu una salla eccuti.

Stalla fegato micca solu sapuriti. Hè interessante a salute. Per quessa, vi tuccherà à priparà e idda comu spessu pussibule.