Doughs. Tipi di lèviti e soffio, pasta

Cosa una varietà di piatti da u testu, comu parti di u quali u ingredienti principale hè a farina! Stu pane 'aria è gustosu Pane, crêpes è Pane, crema, noodles casgiu alloghji è biscotti Duria ... Pudete enumerate indefinitely. Guardà ciò chì tipi di testi sò è ciò chì i so carattiristichi principali. More tecnica discriva i pannelli levitu è cucina.

Cosa sò i principali tippi di muddica di pani spartutu?

Ogni pruduttu a farina differente funziunalità caratteriseghjanu e particularità. A materia di un piattu mpastata preparatu dipende di u so aspettu è altre funziunalità crustula. Per esempiu, noi tutti sapemu chi 'aria è luce industriali fatta da a pisu levitu è biscotti loose - da u mischiu rena. U principale tippi di i testi, chi sò pupulari:

- levitu;

- biscottu;

- flaky;

- biscuits;

- culinaria;

- noodles;

- frittelle.

Tutti sti nomi sò pràticu micca solu senza avanzata, ma elabureghja apprinnista. Ma luntanu da elli, assai spissu priparatu e àutri tipi di i testi di i piatti pràticu è prifirutu:

- TRIP;

- barquillo;

- U casgiu frisca;

- gingerbread;

- keksovoe.

Davanti à voi cumincià, hè impurtante di capisce, a causa di l 'dispunibilità di ogni pruduttu àvi lu carattari di l' mpastata. Cù sta a menti, quannu di mischià, vi ponu priparà u piattu bramatu facirmenti.

A dipindenza di la pruprità di u testu nant'à u so cumpusizioni

Di differente, pasta kneaded massa differente da ogni altru in u numeru di un particulare prodottu. Andemu guardà a dipindenza di la pruprità di u testu nant'à u so cumpusizioni nant'à certi tipi di li siquenti sunnu asempî.

Tipi di levitu muddica

funziunalità food di u prucessu di firmintazzioni, hè forse u più pupulare è friquintimenti usatu. Senza un dubbitu, u pruduttu più impurtante dirivatu da levitu mpastata - qualle u pane. Ragione di ciò chì si gira fora tantu di luce è canzoni? Tutti l 'àutru ca a la firmintazzioni ALCOLU, in cui dioxyde di carbone hè liberatu, dannu la missa' aria. Technology Food di i prudutti levitu pò esse differente. Guardà ciò chì succedi in cunnessione cù i tippi di testu.

- Oparnoe. di muddica travagliu preparazione hè dui volti. At prima esse chjusu missa di medità di farina è tuttu liquidu. Dopu à aspittava di un certu tempu, da i media bolla favurèvuli hè kneaded levitu muddica e lassai a risurrezzione volte.

- bezoparnym. Quissa hè un mètudu cchiù forti di la cucina. Tutti i prudutti in fasi assemi a furmari na muddica di pani moddu, è di luce per chì seguitanu firmintazzioni, furmà è cucina. Stu tecnologia hè più adattu per picculu muri.

Secrets di i prudutti corsi à l 'mpastata di levitu

Tutti li tipi di muddica firmintazzioni vuluntarii per una assai longa e so preparazione. Spiciarmenti si lija a un mètudu spugna. Cerchi, a prima levitu dilujùtu in una piccula quantità d'acqua calda cù zuccaru. Doppu ca, riempia i farina nzinu a l 'mpastata ùn s'assumiglia à a so cuerenza di na crema assai scinariu. Copre cù un ochju o unn'esisti film, Ghjesù u suppera cù l 'mpastata in un locu callu, o Wrapping. Dopu à 25-30 minuti, a bolla furmatu nantu à a superficia di u birrittu. N sèquitu lu pani si pò amministrati in la basi liquidu risìdui, margarina fusi, crema, aspro, uova, zùccaru e àvutri ngridienta cô renseigné in la cucina. U Populu ùn hè micca necessariu di vin assai di farina, accussì pesu ùn hè persa legeri è airiness. Dopu à intricciatu, lassai missa di pesu à cresce in doppia vulume, è po mette nant'à u tavulinu, una bona Punch. Levitu mpastata hè di solitu datu un coppiu di i tempi à vene. Sì, però, si hè girata fora assai assai, è i prudutti furmà vi piglià qualchi tempu, mette u riposu in un locu frescu à soldat falà u prucessu di firmintazzioni. Ancu, ùn vi scurdate chì u sorghja mpastata nanzu panatteria.

Forma di soffio, pasta

Nunustanti la so altu cuntenutu caloric, stu pruduttu testu amatu da parechji. Soffio, pasta, hè differente, à chì hè di luce, Duria è assai sapuriti. Stu pasticceria è Pane, crema, è Pane vita duci. È cumu pò avemu micca scurdà si i porci in cuverti o mandarino di zuccaru, pasta? Per parechji prudutti panatteria, ci sò dui modi di basi di cascioni: è levitu freschi. Ma in ogni di i paràmetri furnite di sapienza drop godi Reusable, vultulata Bonifacio di grassu o di ogghiu, multilinguism incù i capelli vuòti. Stringhjendu li dui principali, ùn ci sò altri tipi diffirenti di prove: u biera, casgiu alloghji, burro, etc. Ciascuna di l 'hà a so gustu particulari e sferenze sputicu. Ma, in a cumpetizione di i so cumpusizioni diffarenti, per i priparazioni di li massi abbisogna un mistieru spiciali. A Canzona di piglià un ochju vicinu à i sicreti di a pruduzzioni soffio, pasta. Senza elli sapennu, ancu un Hostess spirienza ùn sarà solving in casa soia a còciri diliziosu Pane.

Cosa sò i particularità di a preparazione di soffio, pasta?

A tecnulugia parmette di u gruppu di u travagliu in duie tappe.

Prima. Escia una basa francese test. Sè vo piglià a furnu i cookies frescu o Pane, hè necessaria à impasta lu pisu di farina, comu noodles, o tagliatelle. Hè megliu à aduprà acqua, 'nveci di latte o di un mischiu di 1: 1. In sustituiri liquidu parziale di vitellus ovu gustu è serà assai più strata. Sempri, sti tipi di soffio, pasta, malgradu a prisenza di parechji Bonifacio magre ùn serà troppu puddicinu e schjuma. Per quessa, a basi di levitu cchiù cumunimenti usatu preparatu oparnym o di manera bezoparnym. Nanzu u principiu di u sicondu fase di u so innamurati-friscura. Altrimenti, i cumpunenti grassu ùn vi drop e beni assurbutu in l 'mpastata.

Seconda. Palori di ogghiu. Hè a qualità di l'esicuzzioni di sta fase di u travagliu è cresce a signore dipende di u vede è gustu di roba industriale. Quì, tutti di particulari mpurtanza: température oil, layer, numaru di Bonifacio, u gradu di massimo. Dopu si tense un pocu a rumpiri li tecnulugia, è l 'mpastata pò cuminciamu a abbàttiri pezzi strappa, o littiralmenti strughjesi à u so mani. Dunque, è tantu piaciutu lu ricetta è tutti i voli.

How to cook soffio, pasta?

Prima di l 'inizziu di l' cascioni hè necessaria à guardà chì per u interlayer bisognu di tantu oliu è a farina e pani. Pour in catu chinu di acqua, vin u sali è un pocu nzièmmula. Allora inconnu in un mischiu di ova è cumincià a 'aghjunghje subitu u farina, cascioni l' mpastata finu à un foltu bastatu di massa. Na vota ca lu mischiu cumincia a siparari da a manu, mette in una suppera, è mette in un locu friddu di almenu una meza ora. Dopu à un tempu pricisatu, ittàri u pezzu evenly è ripone drop appartamentu di burro chilled in u so centru. Hè impurtante di sceglie u prezzu culturel di a temperatura di u dui massi. Sè l 'oliu hè troppu seccu, ùn sarà colpa à distribuisce nantu una basa testu in tantu rigulari. In u casu di troppu canzoni quandu massimo fora lu strinta fora di u fora. Copre a oliu nant'à tutti i fori, avendu un rectángulo è Roll furmazioni. Allora, dumandà solu à i lati, cima e ripetiri. Dopu à capelli è u-dumandà massimo nantu à u latu di u accurtatoghji aperta. Passi alternativa di spazii testu in lu frigorifero e viaghja. mpastata àzimi hà cerchi circa 150-200 Bonifacio. Prima di cucina, à pruvà à sculpt, passanu comu a picca tempu pussibule, à i prudutti semi-finitu ùn hè micca CPU è persu a so forma.

Prova a còciri sti tipi di testu, oltri scopra altri ticnoluggìa di cucina diliziosu beni industriali!