Cumpulisce u zuccheru di porcu in u fornu.

Carni ùn pò micca tollerà fuss. Per pudè cottu chops diliziosi in u fornu, avete bisognu à aderiscenu rigurusi rigulari. Una grande influenza nant'à u risultatu finali di u pezzu hè a qualità di a carne acquista. S'ellu era friquitatu rivolti è ghjuchatu, ùn hè micca bè adattatu per chops. Idealmentu, avissi a essiri junciutu.

Quandu sceglie carne, sò guidati da u so culore. U porcu ùn deve esse micca scuru, ma rosa chjaru. A carcia ùn deve esse borgogna, ma rossu chjare. Chicken (pettu) - culore biancu pallidu senza inkluzioni biunnu. Un pezzu di carne - senza film è vene.

U puntu più impurtanti hè u cut meat per chops. Tagliatu deve circate à e fibres, micca solu. Sì ùn avete micca attentatu à questa regula, i pezzi di porch in u fornu sarà forti, è a carne ùn pò micca masticari à tutti. Per un oliu, ùn importa micca assai: i petti ùn sò micca grandi in grandezza, l'opzione di tagliu in chulchi di serve hè solu un. U grossu di corta ùn deve esse più di 1 cm per a vitedda, micca più di 2 cm per a porch u pollulu. U più spessore più chjucu farà chì i chulchi fugliate troppu asciuttu. Un grande cumportanu à una crescita in u piriudu di prontùzia. Pozza carne in una borsa plastica: perchè ùn esse menu oppurtunità di tacchà i platti è u mobili circunvicili.

Per fà u cicittu di u carne di u carne in u fornu, hè impurtante chì a carne hè secca. Piglia e pezzi picciotti è di asciugare bè cù una siccica, cum'è acqua, reducià a temperatura in a torta, mentre fritte a carne. È per a priservà a so sciureità, hè impurtante chì prima di u fornu l'uca eranu insegni à ogni uppunianu è coperto cù una crosta, invece cusì tutti i zucchetti stàllenu in ellu. Per a stessa raggiuni, hè bisognu di salinu a carne solu dopu una rosticceria è crosta, perchè u sal contribuiu à a secreziu di u succu.

Sì a carne hè sbrizata cun l'aranciu prima di frittura, a crosta hè furmata più veloce è i chuleti seranu più succulente. Per appruntà u gustu di vaccini vunciu in u fornu, pudete apprezzà e pezzi pezzi in a mustarda è impiede per una ora. Mustard suavice e fibres è aiuta à prutege u zucchju à u zuccadoru durante u prucessu di fritterie.

Frettu a curruzzione

Dopu chì a carne hè degnamente cutucatu è siccata, hè necessariu di calenderà a padedda cù l'oliu vegetale è piazzate i pezzi. Fritilelli nantu à un fortu sfuru per 2-3 minuti in ogni uitu finu à a furmazione di una crustata, poi aduprà nantu à un fragnu di furna è si mette in un forru precuvenu. Da quì sottu nantu à e pezzi di carne, pudete mette alcune tutti i vegetali, à u gustu. U pezzu di u porcu in u fornu sarà piquante, se spruce cuminciate assai cipolle davanti à u fornu. Pudete mettere i funghi preziosi, pezziu búlgaro, fette di tomate. Per i fanatichi di crosta nantu à cume sò da tastà una cumminazzioni di mayonnaise è u furmagliu rossu.

U tempu di coccia hè individuu è dependa da a dimensione è a qualità di a carne. I pezzu di u pezzu in u fornu da carne cun parechje sò cocinati da 20 a 25 minuti, di carne di carne bovina sarà pronta in 30-40 minuti, è i cholaghjetti di a polla in u fornu sò cocini literalmentamenti per 10 minuti, chì a carne di a polletta hè più piace è dopu tastare previ in una padedda Oghje prestu prestu per manghjà. In questu quì, hè megliu micca di coperà i pezzi di cholestieri da l'anziani cù i prudutti chì ùn sò micca pronate in 10 minuti o di precu. A cipolla o u pumadoru tocca à salvà, ma a maisonette è u furmagliu rossu avè u tempu di coperà i vostri chuletelli cù una rascatura ruddy à 10 minuti.

I Cholucche in u fornu sò tradiziunale servuti nantu à una tavula cù patate, o tartufi o tagliati. U manghjà hè ancu bè cù l'altri legumi, u fasgiolu veru è u pumadoru, u bròcolu è i piuvini, è u crescaghju o l'ordi perle. Tuttu u guvernu di u vostru gustu. E, sicuru, i pezzi di porch in u fornu prima di u sirviziu deve esse fruttu cù bè finamente chopped greens. Bon appetit!