Beef liver in sour cream - delicious goulash for any garnish

U fegato di vacca in a crema agria, stufa nantu à a stufa, hè ideali per i platti d'u side com a patata, pasta o spaghetti. Hè nutate ancu chì stu pianu universale hè fattu assai rapidamente è faciule.

Cume cocilu u fiocciu di vurpi cù crema agria

I ingredienti bisognichi:

• Sal común - una culletta manca incomplete;
• U vinu livi frescu - 1 kg;
• Bulbi picculi - 2-3 cunte;
• A crema agria hè un grossu 30% - 250 g;
• Zucchetti average - 2 pc;
• Panceta negra - se vulete;
• Latte fresco - 1 vetru;
• Greens - un picculu santu;
• Oli vegetale - 50 ml.

U processu di prucessu di i pezzi carni

Un tali produttu pò esse preparatu in tutti i manere pussibuli, ci sò parechji ricetti. U fegato di vacca, crema agria è u restu di i ingredienti fussenu nantu à u pullulatus assai gustoso, suculent è savuroso. Prima di trattamentu tutali di ghjunghje, u pruduttu carnice deve esse lavatu bè, saneamente limpinite di i bile ducts, piccetta di chop to chop, è poi soffia per una ora è media in u latti friscu. Un tali prucessu facenu a so pruduzzioni più fina, è di privà dinò di tutte l'amarezza presente.

U prucessu di leghje

U fegato di vacca in a crema agria dispostu l'usura ùn solu di i carni è di i prudutti di lattichi, ma ancu di verdura cum'è a zucca è a cipolla. Anu deve esse bè lavatu, pulito, è raccogliatu in cubcani medievo. Tali prudutti daranu tutte u platu un sapori è gustu particulari.

Ingieni sicchi

Per fà u vientu livante in a crema agria hè stata attuale, hè cunsigliu per fretà a produtiva in anticipu in l'oli vegetale. Per fà questu, piglià una cecchera, mette u fianu, u salinu è a pepite. Dopu fattu cambià u so culore è hè cupartu da crosta di oru, ci anu aghjustatu di zappagine fresca è cipolla.

Ingriddi sdintimi

Quandu i dui ligumi è u fiocciu sò fugliu (dopu à a mitadila d'una ora), ci anu da esse spurtatu cù un vetru di l'acqua pratica ordinale. Dopu chjappà, u pane finamente chjapputu hè struitu cù una tapa, è pozzu stufa u pianu nantu à un focu lento per altru 5-8 minuti. Duranti stu tempu, u calchinu averia l'aromi di tutti i pezzi fritti, chì farà u goulash più gustoso.

L'ultima tappa in a preparazione

Dopu chì u goulash hè statu finalment coccu, hè bisognu di prisentà un 30% di crema agria, è di un fasciu di verdura fresca. Tenderanu à u platu un gustu è aroma. Inoltre, u livore hè cunsigliatu di mantene in focu durante 5 minuti sottu à l'aghja chjachjata, è poi subitu subitu da u pianu. Se u gulucatu hè statu assai liquidu, pudete aghjustà una farina di granu (1-2 piccipiate) è ancu caldu caldu à un ingrossu.

Correfica l'alimenta à a tavula

U fegato di vacca in a crema agria hè servuta per cena solu in un statu caldau cù un pianu coriunatu è diliziu o senza ellu. Inoltre à u pranzu, hè cunsigliu per prisentà u salsicce di tomate è u pane frescu da u triple. Hè sopratuttu de nutà chì un cene hè ideale per quelli chì soffrenu di carenza di ferru in u corpu. Dopu tuttu, cum'è sapete, u fianu hè fugliu cuntenenu stu elementu impurtante in quantità enormi.