Cherelu strudel - reguli di preparazione

Strudel hè cunsideratu cum'è una di i posti più deliciousi di a cucina ceca è austrìaca. Ma ogni mistress si pò cocre un strudel cherry savurosu! I nostri ricetti sò utili per quelli cocchi, chì volenu sapè à cocilu strudel.

U strudel cherry classico hè prestu cum'è siguenti. Avemu bisognu di trecentu gramma di farina di granu, centu gramma di mantnut, circa veiticamilitru di l'oliu vegetale, un terzu di un vetru di acqua, un pocu di salitu, un chilòpulu di cirasa, un centu gramma di zuccheru, cinque tasse di pane è un quince grammi di zuccaru di vinaia è cinque grammi di canna . Per principià, cernigliavvi a farina è mischjà cù u salinu, aghjunghje l'oliu vegetale è a so mannata prima in a farina, mischjà. Amassi a massa, aghjunghjendu a quantità dritta di acqua calenta un poco. A pasta ùn deve esse lasciata, elàstica, homogeneia, è ùn deve micca firmatu à e mani. Fate una pasta da a pasta, ungiunà cù l'oli vegetale, da tandu copre cù a toalla è lasciate durante una meza ora à a temperatura di l'ambienti.

Per queste media ora, preparanu una padedda. Pudete fate quì in dui maneri: fate cù un pezzu speziale o un pìazzu petite. Quandu a pani hè pronta, fate mette in un capu finu, perchè vene un rectangulu cun un grossu di 2-3 millimetri. Ùn permettenu micca sfaticata di massa! Allora a pani hè stata siparata da a superficia di u quale u puderebbenu, è lasciarà à secci. Duranti stu tempu, avete aduprà tempu di preparalli u riposu.

Pigliate i pirasi, pre-pelle, zucchero, gallettini, i vilaiculine è di cinnamonu, mischianu tutti l'ingredienti. Sprucià a pasta cun oliu vegetale è mette l'impegnu. Sì u riposu si troppu crudu per u to gustu, poi l'arrampià cù e breadcrumbs. Puderanu un rollu pulitu, mette nantu à una panera di furmagliu è l'hà fattu diffuse l'oliu vegetale.

A tampiratura necessaria per fuglià l'strudel cherry hè 200-220 C. Un quartu d'una ura hè abbastanza. A prusizioni di strudel cherry hè verificatu cù un bastone di legno. Quandu ci hè pronto, fassi cù a mantega è coperta cù a sicura.

U strudel cherry classico hè preferitu servitori calore, sprinkled cù u zucchero pulmuniu è spedinu cù una crema battiata.

Se vulete una cosa più originale, quandu forse voi avè da vulerà amparà cumu preparà un strudel cherry da un pasticceria. Questu hè ancu nunda di difficult! Avete bisognu di mità quilucinu di pasticceria prestu, mità di quilucinu di ciliegie, centu gramma di zuccheru, trenta grammi di latte, una e una mezana spina cu manzoni di fecchino, trè zuccarati di fècula è zucchero in puli. Appena, a ricetta per a strudel di cirasa da u pasticceria ùn hè micca assai diffirenti da a ricetta di u strudel stante.

Per principià, bisognu à preparà e ciliegie. Dopu chì ne purgavanu di e petre, pusendu in un colander è aghjunghjenu un pappacciu sottu, cumu avete bisognu di un zuccheru chì hè fatta da ciliegie. Stir this juice with sugar and heat it over a small fire until it boils. Pigliate un pocu di u zucchero, aghjunghjenu fèchinu à u zuccheru è fracce finu à chì a massa si fate homogeneia. Pour this mass in u xarru di zuccheru è aspittà d'aghjurnà finu à chì a mezcla volore. Allora u sciroppu duverebbe refreschate, aghjunghje à e ciliegge, sprinkle with breadcrumbs è mischjà.

A preparazione più avanzata deve esse fatta cum'è in a ricetta previa: a pezza finamente ghiacciata deve esse spustatu u riposu, rollu in un rotulu è fremendu in un forno pre-caliatu à 200-220 ° C durante un quartu d'una ora finu à chì u strudel cherry hè prestu. In cunclusioni, a strudel cerisata da a pasta puditura pò esse sprinkled cù pane è fremaindu cù una crema battiata!