'Alien' vegetale - col romanesko, è cusì à preparalli bè

Rumane romanesko hè una subespècie di colifore, un esercitivu exoticu hè u risultatu di travaglià a coliflor è u bròcolu. Questu verdura hè creata da i vignaghjoli in Italia. In u mercatu internaziunale, ùn pareva micca tantu tempu in u 1990.

Questu vegetale annantu s'assumiglia una piràmide cù ingrusizzioni densi quasi cum'è una coliflorella, solu a paleta di culore hè diffirenti - verde pallidu. U principiu di u romanescu crescente hè identicu à u principiu di l' agronomia di a colpu. Per fà una prima verdura, debite d'utilizà un mudellu di crescente.

Circa 10 giorni dopu à a piantazione di sardi, a col puderà esse fecundata, è e materia prima cumplètta cumplicati per l'alimenta. L'acqua chì hè necessariu. U valore nutrizionale di sta scelta hè assai altissima.

Oghje, col rumanesko hè assai cumuni cun cocchi, hè aghjuntu à insalate, casserole, stufa verdura è cibo caliu. In Allemagne, sta subespèvule hè chjamata culla, in l'Inghilterra - bràcoli romanescu, è in Francia - col simplicitore.

Parechji persone ignorante si cunservani i vegetali per esse "alchimista" è cumune ch'elli ùn sianu cumposti in male. L'Apparenza di u so, di sicuru, inusual, ma u gustu è u valore à l'altura. Contene parechji volte più minerale salti, zincu, carotene è vitamina C è assai menu fibra, questu chì indica chì romanesko pò esse datu ancu à i zitelli è à e persone chì vedenu pisu.

Semu dettu chì din vegetale hè assescu da facilmente da u corpu è cuntene solu 25 kcal. Romulaghju di a Coliflor è un accoltador assistente in a lotta contru u pesu eccessivu è e malatie gastrointestinali. In parechji paesi, i pezzi separati sò disposti da questu col. Hè un pruduttu savurosu è utile.

Cabbage romanesco - ricette

Insalata con romanesco e queso

Per 1 kg di col è avete bisognu:

• 2 ova;
  Ogni furmagliu circa 200 gr (megliu cù i variità sòlidi);
  Patati 2 pc;
• Pappulugra è Bulgaru 1 pc;
• Agliu;
• Puttata negra;
• Salt;
• A cipolla di Cabeza;
• Cream 50 g;
• Jogurt natural 20 gr;
• Oliu vegetale 30 g;
• L'acitu di vinu 30 g è a cucumberina rara.

Preparazione

Cut cabbage in inflorescenza. Aghjustate u peduncle in tazzi è tombuleghja in acqua di 3 minuti. Allora aghjunghje i inflorescenzi è lasciate per cocchi per 5 minuti. Dopu un tempu chì hà sceltu, ciuci u col.

Tagliate a cipolla è pimenta in tazzi o stuppa, è mettite cù col. I olii fate duru, chjode ogni testicule in 4 parte, u furmagliu si spicchianu nantu à un grossu rossu, sti ingredienti deve esse messi in una insalata.

I pezzi precuciuti, aghjunghjenu l'agliu, l'acitu, a mantra, a crema è u iogurtu. A salsa resultanti à cumpagnia di a nostra insulazione di colazione è si spende à 15 minuti.

Insalata "Al Dente" di u romanescu

Composizione:

• Inflorescenza 10 pc .;
• Calcata di limone;
• Nuts;
• Salt, pepite;
• Oliu d'oliva;
• U zitellu di limonu;
• Agliu.

Inflorescenza rinfriscata à a rinfrisca è tagliate in pate, poi diventa in succu di limonu. Nuts mash, aghjunghje l'agliu è stagione cù oliu d'aliva. Inflorescenzi putate in un colatore è fendu ferisce u zucchinu, incullatu cù prestu nantu à u paniu è valdi cù a salsa di uca.

À a cima di l'insalata sprinkle cù l'intemperu di limonu, pudete apprecate cù verdi o una fetta di limonu. Cabbage romanesco hè impregnated cù zucchero di limonu è acquistenu un gustu assai piccante. Questa insalata assicura adatta è serà un ornamentu di ogni tavola.

Creamy, crema, sopa, romanesque

Ingredients:

• Cabbage;
• I prugne cherry;
• Cream 22%;
• I piti veri ;
• Furmagliu di Mozzarella;
• Salt, all, pepino;
• Verdi.

Tutti issi chaghjuli fogghjanu (salvu cherry), salinu, pepite, aghjunghjenu alli, greens, sta massa per sbattà in un blender. U puree di zuppa hè pronta, servita cù u furmagliu è i pumati.

Cabbage romanesco ùn perderia micca propietate utili ancu dopu à u trattamentu termale. Da ellu in parechji salsi per pastes e casseroles italianos. In una parolla - una verdura universale per ogni occasione. Inoltre, a col pudete esse cunsumatu crudu, cociutu, foddi è fritto. Pudete pruvà cù qualsiasi ligumi è ancu frutti - viaghja bè cù manzili è limonu.