About pastu sapuriti e sano, o quantu a fari casgiu in casa

U casgiu Cottage (dura), o casgiu (Chjara casgiu) hà u fronte di u magazinu, vale à dì pasquale, un numeru di vantaghji è benefici. By fà quessa, vi sò mantinuti à aduprà solu i prudutti naturali è biulogica, soprattuttu s'è vo avete prubitariu di 'na vacca, o un caprettu. Pudete cambià u grassu di u pruduttu, pruvà cù u so muscu, pi jùnciri a la fini, hè a versione chì vi cunveni u più.

varietà di i casgi

Prima avemu parrari quantu à fà casgiu in casa soia, identificà incù u prodottu stessa. Didàttica, comu digià citatu, si pò esse canzoni, honeycombed. un tali prodottu noi chjamate u casgiu alloghji o casgiu alloghji. Dopu, u furmagliu pò esse un impurtente, cù ochji-tane. Hè impurtante di capisce à quelli chì vulete sapè cumu fà casgiu in casa soia. Ma la parti aperta hè finitu. Sicondu u tipu di prodottu crudu pò esse fatta da a vacca di latti, capra, pecura o di tipu cuntrastanti. Di casgiu u megliu sottu - la vacca. Per dura - restu. Puru hè fatta da a furmagliu l'origine "cù e so tane" sò trasmissi par abbastanti bonu. Ma ancora mmiscatu di stu vistitu malidittu.

U casgiu è farina

Avà, pricisamenti nantu pasta fatta in casgiu in casa, da u latti di vacca. Hè Lettera to turn, aspro - o finu à matinu, o di a furmazioni di pezzi è siparazzioni puricciu. At a dumanda di e cime (crema, crema, aspro) pò esse cacciatu, è tandu u grassu di casgiu saria suttana. O lascià - U casgiu alloghji arrivare grassu, sapuriti, nutritious.

Jar di latti (3 litri o di più - quantu vi sò) l 'arechja in un cunillu è mette nantu à u focu. Watch arechja di frebba. U latti in ogni casu, ùn ci bollire - fromage, puis arrivare duru, scure, cum'è gomma. Sè vo vulete à tastà salata - podsolite, aghjunghje una insalata, e spezie. Sintineddi - aghjunghje un pocu di zuccaru e vaniglia. Cridiri ca la température à la pignata righjunghji circa 35 gradi. È ancu, cuntrolla issu: sun'te à ditu missa. Sè tollerò - ancu calda. Accoltu - tuttu, caccià da u caldu. U latti dighjà bollire casgiu alloghji. In un Colander o sieve in, sparghji in parechji Bonifacio, di un pezzu di GAUZE, hè muntatu un saccu (s'è vo vulete avè sanguin) è à sparta pianu pianu u cuntenutu sanu sanu di u paredda. Allora u spiculi sò vultulata GAUZE, ottsezhivaya curds è mettendu lu in una forma annata. Articulu di un fasciu cù u prodottu pò esse u stava à fasgioli secrete soprappiù, o mette sottu à a stampa. Quì l'pasta fatta in casgiu in casa soia - in una ora vi pò tastà un spettaculu sciaccanu fatto in casa, lu mangianu mentri cu crema, aspro. A puricciu va à una panatteria, o cucina paulista.

U casgiu dura

Avà lingual "Olandese" fatto in casa. How to fà casgiu in casa, tantu era cum'è in cuerenza à i casi? À sta fine, in più di u latti, vi tuccherà à "lingua" - italiana inglese rennet angulation o di una ghjovana agnellu ou caprettu (racolta da te, cumprà cun ella nantu à u mercatu, o in un negozio). Dinù nant'à offerta sò raprisintati Lichid inglese rennet. Guardà u ozzione di pasta fatta casgiu caprettu in casa. Tuttavia, stu cuncerna ogni u latti. 100 grammi d 'acqua bollita fretu à dissolve pezzu angulation o un decimu di un tuning rimpiazzà. Poi piglià u latti di tuttu frescu (environ 7.5-8 litri) mette à u gasu, CONVENTION a + 35-40 gradi. Pour la angulation sciugghiu. Dui o trè minuti, u pruduttu isciutu deve esse attente impasta. Dopu si faci à 40 minuti, o un thickening latti ora, si principia à s'assumiglia à un gelatina. Pudete lascià lu, è pò esse tagliata in ogni cubi di grannizza. In u latti nzinu a lu thickens, aghjunghje arumi àutri.

Quì l'quantu vi ponu priparà una varietà casgiu assai pupulari - U casgiu in casa. U latti mi avvicina qualchidunu ciò chì vo avete, solu freschi. Volume - litri dui è una mità. Angulation - un quartu teaspoon. Spices - vuòti (vo ùn pò). U angulation di dissolve in un picculu numeru di l 'acqua, u latti, CONVENTION a + 45-50. Pour la mmiscari angulation. Chì elli cunfigurari di circa 20 minuti. Dopu circa mezza zuttati drummed risurtatu di massa. O di un camion, ma nun misi assai di turni. Pocu à pocu i media thickens, hardens. Hè necessaria a discard si in una Colander, formanu nantu à una palla o "testa", lascià di 20 minuti. U pruduttu chì vi finiscinu cu la u cu veni chiamatu "Woerden". Si hè usatu per noodles, sala, Cheesecake, etc. È di u so mutazione in casgiu s'appronta salata da i seguenti di càlculu: € per litru d 'acqua hè fattu 2-3 tablespoons sali. À mette nantu à u ghjornu u casgiu chì hè cupertu cumpritamenti.

Prova, sperimentu, è chì voi tutti i gira fora!