U latti pasteurized

Nvintatu Lui Pasterom in la tecnoluggìa seculu disinfezione XIX di manciari, pasteurization, hè oghje usatu in a filiera pastu di a so putenza china. Prima di tuttu, quandu si parla di pasteurization, hannu una vista di u latte pasteurized. Parechje ancu crede chì sta tecnica hè da appiecà solu à i prudutti casgili. Ma chistu nun è lu casu, pasteurisation pò ièssiri usatu di guasi tutti i prudutti liquidu. So i più grandi distribuzioni di latte dopu à l 'pasteurization di sucu acquistatu, in particulare, hè tipica di manciari di etati l'zitelli.

Cosa hè pasteurization?

Sta dimarchja hè figurata da una sola i prudutti cuerenza chauffage liquidu, a na certa temperatura (da a sessantina di novanta-ottu gradi) per vari stonde. Ci hè un rapportu beta frà tempu e pasteurization temperatura. So i più i bar, la température bassa deve esse è viciversa.

Oghje, assai sustennu ca lu latte crudu (vale à dì, u latti ùn hè sottumissi à tippi termichi è altri di travagliu) hè dannusu e mangiare, hè periculosu. Ma hè u veru?

Anzi a populari pasteurization cridenza - sta ùn hè micca un bar cumpleta di u pruduttu, ma solu parziale, a megliu 80-90% distruzzioni di u vegetative (vale à dì in un statu attivu) microorganisms. Ancu dopu à u pasteurization di latti è altri prudutti sò spores di microorganisms, ca, si lampò in u corpu umanu sò attivatu e pò purtari a certi malatii. Ma issu non veni caputu! Picchì? Hè sèmplice - suprattuttu latte ùn cuntene microorganisms dannusu, è l 'unica cosa chì strughje pasteurization - un battìriu acìticu lactic, chi non solu ùn pò causari l' k, ma dinù sò utuli di la criazzioni di lu so 'a flora intestinale. u latti pasteurized - latte ùn hè neutralized, ma cchiuttostu lu prodottu di un shelf life s'allungavanu è realisazione. Di sicuru, tutti i cumpagnia strive à pruducia manciari e manciari non-perishable cun longa vita cuttuni. So chi lu pircizzioni in l 'ambienti suciale di parè circa lu harmfulness di i pruduttori di latti crudu prufittà solu.

È, di sicuru, nè di li vi indià da assicurà à u pòpulu di u cuntrariu. At sta ragione noi vi prestu vi scurdate chi i nostri parenti e li nonni pasteurized u latti nantu à u tavulinu ùn addritta. Tuttu hè fresca, naturale, senza additivi e di trattamenta.

u latti pasteurized hè oghje a cultura di più successu marca, piuttostu chè una panacea & per qualchi malatie trasmessi miticu incù u prodottu.

In u corsu di u latti trasfurmazioni, pasteurization passanu, si perdi micca solu u microorganisms chì porta à u so principiu acidification, ma dinù spugliata di e so proprietà di valori. So quandu trasfurmeghja vitamini parti persu, minirali, comu puru parti di lu sustintamentu chì sò Spostu nantu à u stich chauffage stallazione pasteurization suprana.

Dunque, s'è vo avete incertezze su chi occasioni, un apperitivu u latti, pensu. Sè tu sapè induve hè ghjuntu da u latti frescu, fiducia vinni pi l 'omu, u sacciu pirsuna, è ancu megliu - comu si cura di i so bestii - avete nunda à teme! In stu casu, a quistione ùn deve esse, è ogni persona struitu vi dicu cu cirtizza ca stu pruduttu hè dece volte di più interessante chè u so analogue pasteurized è deodorized. u latti frescu cuntene un grande numeru di vitamini, minirali è filet amminuàciti essinziali, più di cui sò persi in u prucessu, è, cum'è un risultatu, u latti pasteurized ùn pò vantari u listessu pruprietà uniche comu un pruduttu naturali.