Vodka greca: nome, spezie, foto

L'Grecia hè assuciata cù un paese di vinu. Ma u pruduttu di a vigna ùn hè micca solu prudutti alcoolichi. Siccomu l'umanità hà inventatu un cube continuu, u cancer anu apparse. Parechje persone cunzidenu stu tipu di distillate un vinu turcu naziunale. Ma questu hè micca cusì. In fattu, in l'Imperu Ottumanu, l'alcohol, u più robberu, fù permessu di cunsumà solu da l'giauram - micca musulmani. Ma i amori sò una vittura in ogni locu, è per quessa u vodka greca caldi à a corti di i cunquistatura. U nome cuminciau a sonari comu "raki". E in Azerbaïdjan cuminciaru à fà i so analogi - arak. Avete acquisto cù u vodka è i slaves. Balkan raka hè ancu a surella di u vodka greca. E quali altri tipi di sapori forti sò in Hellas? Questu articulu serà dedicatu à stu duminiu. Ùn avemu da dì micca solu di a crawfish, ma ancu interessante interessanti cum'è ouzo, masticu, tsipuro è altri.

A povira ùn hè micca un vici, ma un impetu di l'invenzioni

A diversità di i paesi nordici, induve distillati foru urigginati da u granu, u voddu grecu hè un pruduttu di vignaghjolu. Quandu i frutte pressed è ricivutu u preziosu bisognu, ci eranu spremi. Chì fà cù a torta? Di solitu era ghjittatu in i vigneti, è l'annullamentu putenti hè stata utilizata com'è fertilizante per a vigna. Ma se una persona hè povira, ùn hè micca cusì faciule per ellià quarchi cosa. In u zuccheru di zuccaru è l'acqua eranu agghiunciuti è si ne turnavanu à rimette. Dopu à quessa, a distillazione hè stata fatta, è l'alkofinini di vinu sò stati ottinuti. U biò era chjamatu "crayfish" assai più tardi. L'etimulugia di u distillatu hè arradicatu à a lingua araba. "Arak" in traduzzione significa "sudore", chì si pò cumprenderà à qualchissia chì hà mai vistu una moonshine in a so vita. Ma ancu u voddu di u suchju da Grecia hè assai diffirenti da u grappa italiana, anche si a materia prima è a tecnulugia di preparazione di dui bevi sò circa a stessa.

Sò Maestà anis

In u mondu ci sò dui paroli di pianta, micca in tuttu relatati, ma portanu frutti cù u listessu listulu. Badyan hè un arbulu semprunetu chì si sviluppa in Asia di l'Est. E so frutti sò com'è stati marroni, è in ogni rayu di queste hà avellu una simplicatura. E l'anisi, chì hè cumuni in Europa, hè un pastore di a famiglia parapente. Dui tipi di pianti anètole essenziali aromaticu. Hè in abbundanza in frutti è anisi, è badyan. In ogni casu, i grechi chjamanu i so erbe, i prupietà fragranti di i quali anu vistutu ancu in tempi antichi, glyiknisosom, chì significa "anise dolce". Questu temperatu era utilatu da altri nazioni. In Eggittu, per esempiu, l'erba hè parte di ungulate per a mumificació di i morti. L' anice vodka greca havi un prototipu - "vinu Hippocrates". Hè braticatu com'è una medicina per parechje malati. Hippocrates era u primu a insistia à l'anisi.

Vodka grecu crawfish

Hè cresce chì questu hè un travagliu drentu nazziunali. Ma prima di li rifurmi liberali di u XIX sèculu, i musulmani ùn hà mancu pruvatu di pensà à pruducini distillati. Questu hè u territoriu di l'Imperu Ottumanu intruduciutu in i grechi, menu spessu - populu di i Balcani. Raki hà diventatu in Turchia, grazia à Kemal Ataturk, chì hà piace una bona latta. Anodie u vodka deve esse diluted. Normalmente una misura hè fatta da una parte di i crayfish è di dui à trè parte di l'acqua minerale. Quandu diluce cù l'acqua, a suluzione torna immedvatoghja biancu è diventenu u latte. Questu hè chì l' oliu d'annu essenziale venenu da l'alcohol, è una furmazione hè formate. Hè a causa di u culore biancu opaca chì u vinu turcu di raki (ma in fattu u vodka greca di crayfish) hà un nome poetic "latrone di leoni". A furtizza di sta bieraire varieghja da quaranta à cinquanta grai. In forma non dilujata, u crayfish hà un arricu assai anisimu forte è u gustu ardente.

Ozo Vodka grecu

À u primu sguardu chì pari chì l' ouzo nazionale hè u listessu crayfish, solu più suave. Ma questu hè micca cusì. A tecnulugia di a produzzione hè tutte di manera diversa. L'alcooli di uva in ouzo ùn anu più da trent'anni per centu. Ma hè micca tutte A qualità vodka greca ouzo, in più di l'anisi, cuntene una sana sanu di spezia. Hè coriandro, canella, ginger, cardamom, cipolle è fiolivo. L'aromi aromaticu sò primi insistitivi à u vinu purcinu. Allora hè distillatu da un distillatore di ramu, siparendu e parte di fronte è a fini. U migratu hè novu nettu, è raghjunghjenu cù l'acqua di calma limosa à una fortezza à trenta sette è media gradi. L'etimulugia di u nome di sta vodka vigliacchina hè interessante. In a cità di Tiernavos, in Tessenna, a pupulazione locale era impegnata in u cultivo di cocosini di sita, per esse a Francia. Allora sta parte di a Grecia era pussiduta di l'Italia. Per quessa, i caseddi cù i pruvenni prima di esse mandatu à u mari èranu marcati cù a scrizzione À Usanza a Marsiglia (Italian "Usate in Marseglia"). I agricultori lucali ùn sapianu u significatu di sti parole, ma sta fossu era per elli l'standard di a maiò alta qualità. Per quessa, quandu a ghjente visitore dumande à chì tipu di vodka hè stata, rispose - ouzo.

Tsipuro

U primu menzu di stu distillatu si trova in libri monasticu di Athos di a fini di u seculu seculu. Tsipuro hè fattu da a distillazione cù u pasticceria. Allora l'olii sò aghjettuti à i spiriti - crave o cinnamon. Puderete aduprà u cuntenutu di alcochju in a vittura à 40-45 gradi. In Macedònia è Thessàlia in Tsipuro aghjunghje l'anisimu, è edità o rinviera ouzo. Creta t'hà u so vodka greco naziunale. Chì ci hè u nome di u vinu locale? Rakomelo. Ma in questu vodka ùn hè micca traccia di anisimu, ma solu solu u meli magicu. U vittite Tsipuro diluitu da e chjucchi. U vinu hè servitu à appetizers (tomate seccu, piccante, salcicanti è i furmagli), è ancu di corti, (halva, nocere, pani).

Masticu

Una parola famigliale, hè micca? In traduzzione significa "per brusgiate cun un cummerciu di diamante". E tuttu, picchì vodka grecu mastinu insiste à e radichi di l'arbre chios. Quandu l'alogini trà u pasticceria sò pumped through this raw material vegetale, sò arricchiti cù etere resini. U masticu hè un gustu è l'arricummu assai specifichi. T'aviu sta vodka per via di l'aghjuntu di u ghjacciu. Quandu si mette in cubbi, a risina discuta in alcohol nascisci da u compostu chimicu, è a zuccarera s'opira o bianca, cum'è u latti. In Grecia, sò dui tipi di masticu: vodka è dolce licore.