Crea a cervexa prima di u primu pruibiticu

Avete bisognu di una ragiunata per permette di vitezza di più bè? Científici di Singapore tinniru cura di questu. Hanu sappiutu di creà una zuccarera chì, in addition to alcohol, cuntene pruibiosi. I scientisti dì chì a so biera puderanu aiutà à migliurà a digestioni è l'immunità, ma chistu ha esse pruvatu.

I Difficultes

In le case di a buttrega puderete truvà assai prudutti di latti prudutti basati nantu à pruibietti, ma nimu hà ancu capaci di sviluppà una cervecita chì cuntene ancu. Questu hè abbastante difficultu, sopratuttu per quandu a cerveza cuntene à l'acidi di u salto chì limite u crescitu è a survival of probijuti. Ddi difficultati eranu stimulati da i scientisti di l'Università di Singapore per pruvate à affruntà.

Avvicinà e prublemi

Hanu sappiutu a sviluppà a cervecita agria, chì pò sustene una ceppa pruibiotica, cunnisciuta com Lactobacillus paracasei L26. Stu pruibituicu particulari era stati prublemi in l'intestinu umanu. Ci hè ancu una certa evidenza chì elabure regulate u sistema immune.

"Per creà sta cerviglia, avemu usatu un bactericu di l'acidu lattice", explica Chiang Mei Zhi Alkin, chì hà sviluppatu a biera. - Stu bacteriu aduprà u zuccheru, chì ghjè in a parure chì pruduce l'acidu lattice, risultatu in a pruduzzioni di biera. In u pruduttu finali, a pruduzzione chì duvere circa un mesi, cuntene circa 3,5% di l'alkohol ".

Pruibittivi cuntroversi

Ma cumu avemu duvemu usà pruibietti? Sò cusì valenu per u corpu? L'evidenza à favore di sta affirmazione hè cumposta. Certi médecinisti recettanu di pigliàllu cù e grande dosi di antibiriche per a prutezzione di i bacteria di l'intestinali è impedisce a diarrea. Hè cresce ancu chì i pruibitichi pò aiutà à reduie u risicu di l'infizzione di Clostridium difficile, à u trattu di u sindromu di l'intestione irritable.

Eppuru u pirsuni cu prublemi di salute pò esse utili per piglià pruiboti, l'opinioni di i medichi riguardanti pirsoni sani sò sfarenti. I ricercati sustinute chì a biera ch'elli sviluppanu pò aiutà "stimulant l'immunità", ma questu hè una strada polubritiva. In u 2011, u persunale di l'Agenzija Europea di Cundizioni di Seguretat Alimentarii truvò chì e sti pretensjonijiet ùn anu micca pruvuchevenza scientifica, è in fattu, i prupietà anu pruibitu per fà affirmazioni affirmate di i so prudutti.

In ogni casu, secondu u crescente expansionu di u mercatu di a cerve, unu pò esse chì a cerveza prubiòtica trova ancu i clienti. I ricchieri hà digià avutu una patente per u so scuperte, per ùn avè micca permettenu à l'altri a copia a so ricetta, è aspittà d'avè principiatu pruducerà in una scala comercial.