U casgiu "Roubaix": come si hannu na dilicatizza Francese

Pocu pocu tempu fà, u spaziu post-Soviet hà fattu a strada di l ' "sipariu di ferru" casgiu "Roubaix." How to hannu stu pruduttu, ma micca troppu luntanu da tutti i sapè. No, ùn d'ascella casgiu trasfurmazioni. Muffa e odore caratteristicu di un longu tempu lumière Nozet sò un attribuilla essenziali di dilicatizza. In issu articulu, noi vi dicu, u passiunente storia di l 'invenzione "Roubaix", rastolkuem cumu a distinguiri lu prodottu autenticità di una Province, chì hè fattu fora, France. Avemu a spiegari dinù cumu issu furmagliu hè accumpagnatu cù ciò chì si facenu è, più ntî, cumu si mancia. Do I tuccherà à tagghiau la crosta moisi è manghjà luntanu lu mezzu di una canzoni, o muccuni voi? Ùtule sè lu prodottu è s'ellu si hà ogni AFFRANCHISSEMENT? Tutti stu vo vi amparà da stu articulu.

Cosa hè l ' "Roubaix" cun pies

How to manghjà stu tipu di casgiu, noi vi dicu più tardi. E mentri chi chiamau lu. Externally, l ' "Roubaix" casgiu, comu un altru - ". Bree" Tramindui sò cupertu cu pies biancu. Ma "Bree" veni pruduciutu, fetta, triangulari, è "Nizza" - in la forma di un circulu à una scatula di lignu. L'altu cuntenutu grassu, è un gustu più pronunzianu - la funziunalità principale di u nostru casgiu. Digià in stanza Temperature seredinka "Roubaix" addiventa com'è ghjacciu fusi. By lu modu, stu duminiu hè spintu da Salvador Dalí à creà u so capi - ore "scinariu". U casgiu Francese "Roubaix" un nativu di Normandia, hà una gran gustu cremoso cun Hints di funghi, è ova. Aroma dilicatizza ùn hè micca a tutti. Però, lu ciavuru ùn deve esse spertu, è à dà ammoniacaux - un segnu chì u casgiu hè ascella. A vera French 'Roubaix' veni pruduciutu solu in u so aspettu naturale - cremoso. All speci di variazioni nantu à u tema di "agliu", "fungo", "pancetta", etc., cume casgiu trasfurmatu, ùn hè dirittu. U "Roubaix" deve esse matinu crosta e casgiaghja Chjara seredinka.

A storia di a nascita di furmagliu

Duranti a Rivuluzione francese di 1791 arcuni cuntadini Norman Marie Harel ammucciava in la casa Pirsicutò prete, un nativu di a pruvincia di Brie. Iddu a so insignatu comu a còciri u casgiu comu fari a la casa. Ma micca solu hannu lu vinu rughjonu. Cool, clima ou Normandia rende erba assai differente chè in u rughjonu cintrali secca di France. E si verifica direttamente u grassu di u latte, chì dà l 'vacchi. È dunque, u fratellu di più di "Bree", ricevutu u nomu "casgiu Norman" vinniru cumpritamenti diversi, ancu s'è in u so cunfizzioni usatu u listessu ricetta. Per guasi un seculu, era un prodottu riggiunali modestu - U casgiu "Roubaix." How to manghjà, è ciò ch'ella riprisenta, assaghjà di alta sucetà ùn cunnosce. "Roubaix" nomu fu datu in 1863 da Napulione III. O piuttostu, si nun è tseremonimeyster, prisenta l 'dilicatizza com'è "U casgiu da Normandia paesi di Nizza." Mpiraturi tantu amatu dilicatizza chì u farru fù custruitu in la pruvincia, per liberacci prodottu frescu in Paris.

How to appròntimu

U casgiu "Roubaix" ... How to manghjà bè e serviri na dilicatizza - un tema particulare. Just piace a so cucina. È fà lu in frescu, chì hè vacchi di latti câ pâturage nant'à i prati fertili di Nurmandia. A so prima rinfriscà cun battìri speciali sò aghjuntu di angulation inglese rennet è u dirittu à accumuneremo. curds thickened si spustò in una forma cylindrique è un ore mezu. Volte un ghjornu si ne più, tantu chi u cuntenutu girava in una massa homogeneous. Allura, ognunu cìrculu tuttu cù u sali è l 'funci Penicillium camemberti, chì dà u casgiu una maraviglia pies nivi-biancu. Dopu à issu "Roubaix" hè maturing da trè settimane à un mese.

U casgiu "Roubaix": quantu à manghjà bè, è dà

Perchè stu pruduttu hè assai grassettu, lu solidifies in lu frigorifero cum'è burro. Ma ùn sente u so gustu è ricchezza. Hè necessaria a nanzu pè ottene u casgiu fora di l 'mascina è li fece in un circulu nantu à i spichji a la carta comu' na torta. Poi dari prodottu a lompi a timpiratura nurmali. Davanti à voi hè u pies "Roubaix" veni sirvutu tavulinu cù frutti freschi, noci. Stu casgiu hè cunsidaratu un dulciumi. Pudete mette nant'à u tavulinu è un vasu cù un marmellata, aspro (sassa, amarèddu russu). "Roubaix" hè degne comu parti di na balata casgiu, quandu cun ellu nant'à u bordu hè nutricati menu o più tipica i casgi. Esse sicuru a viaghja campa ghjovanu i vini rossi, chi hannu un tannic bassu, sidru o Calvados.

"Roubaix" in i parti di l 'àutri piatti

Ùn vi scurdate però, chi per un longu tempu, u pruduttu ùn hè un sognu dilicatizza, e manciari strasurdinariu cuntadini nurmannu. Iddi sunnu usati a vari scopi culinario casgiu "Roubaix." Comu hannu stu pruduttu - in u so forma pura, o in sala, o panini hot - voi per esaminà. U casgiu vetru facirmenti, e dunca la prima cosa chi vinni a menti i paisani, ci hè à fà ci un tipu di fonduta. U fista "Roubaix" abbagnatu, fette di rinfriscà frescu, baguette, aranciuni è cusì anu manghjatu. Prova si è voi casgiu Norman "un viddanu".

Benefici è Guasco di "Roubaix"

Stu tipu di casgiu cuntene choline - curistiloru normalizing sustanza è furtifichessi Murks portable. In l ' "Roubaix" hà dinù in sodium, è in ingrossu, è putassiu. Sti minerali impediscenu dehydration di u corpu, furtifichessi u sistemu Herz. Cum'è ogni pruduttu casgili, "Roubaix" hè interessante di elle, li capiddi, unghie e denti. It furtifichessi dinù u sistemu incheta Diana. Ma deve ancu piglià in contu l 'alta grassu, chì hà casgiu "Roubaix." AFFRANCHISSEMENT a cunsumazione di stu pruduttu pò esse fora di quelli chì sò Dieta. Caluria "Roubaix" - tricentu unità pi centu grammi.