U casgiu Gustosu e sano Adygei

Unu di l 'manciari prifirutu di più ghjente hè casgiu. Ci sò parechji variità di sapuriti e sana. In certi paesi, u pruduttu hè cunsideratu à esse i fonti principali di salute. Unu di l 'assai interessante, ma par disgrazia, ùn hè micca assai pupulare, hè casgiu Adygei. Most pirsuni prifirìscinu la varietà cchiù. Avemu usatu pi manciari la sorte chi da a zitiddina parenti ci dugnu, perchè ùn ci hè micca tanta abbunnanza di sta diliziosu prodottu in putìi.

Di sicuru, tù avissi pagari attente à i Adygei casgiu, l 'usu di lu hè chì stu pruduttu hè sicuru à chjama u cunsumu. U so cuntenutu grassu hè differente. Stu dipende di u materiale accuminzata usatu pi la cucina. Soprattuttu vuliva sta varietà hè divintatu u Caucasus u Nordu. Quì si pruduce frescu o carni. Priparà stu pruduttu tremenda in u campàgna.L'è è un smoker &. a vita largu di tali i prudutti volte parechji anni. Cosa faci cuocu casgiu Adygei? U so cumpusizioni - hè pecura o di caprettu, è forsi u latti di vacca rinfurzata cù sali è inizià una sanguin spiciali. A data, più di hè aghjuntu Lactobacillus bulgaricus di arburu. Sè lu matiriali chi principianu - latti di crapa, hè pasteurized à alta temperatura.

U casgiu Adygei cuntene necessaria di lu vitamini corpu, si nurmalizà attività umana. In più, stu pruduttu ricca in calciu è phosphorous. Hè assai mpurtanti chi sta hè un furmagliu bassu-caluria, in u quali l 'centu grammi cuntene solu 240 calurii. Stu significa chi cù un tali magichi, vi ponu guariri di pisu soprappiù. Stu pruduttu dietary c'hè u grassu di più cà più grande chè u so pruduttu accuminzata di fabricazione. U casgiu Adyg assai sapuriti e prufundezza, ma di più grassu hè acquistatu cottu basatu nantu à latti caprunu. U cuntenutu mediu grassu di lu cetu di quaranta centu.

Stu sapuriti e sano udienze usatu à priparà una scelta larga di piatti. In l 'Caucasus, incù u so aiutu fà diliziosu khachapuri, nc'est, si hè preparatu da Pane casgiu è aghjuntu à una varietà di panini.

U casgiu Adygei hà un pocu cortu shelf life - un mese. Ma hè impurtante chì durante stu tempu, tutte e qualità utili di u prodottu sò mantinutu in piena. Cecceccu e sta sorta deve esse in lu frigorifero, circannu a prutezzione di u da odors straneri, accussì comu micca à arrubà i aromatica latti unichi di stu spettaculu casgiu.

Chì a l'à pruvà à fà stu pruduttu da te. Per fà stu, appaghjà pulizziari un picculu pezzu di viteddu marinu. Mette in un vasu e vin 600-800 M ml di sanguin. Dopu tuttu elli cunfigurari di quattru uri a timpiratura nurmali, u pocu sanguin formatu è m'incamineraghju un pot à l 'frigorifero. Niàutri pigghiamu 'na gran pignata cu e bois à circa 6 litri di tuttu lu latti crudu. It devi esse heated à una temperatura di circa 70 gradi. Avà, à toglie lu Pan da u caldu, bois à una cuppa di u so sanguin. All di stu cuntestu e lucano di dui ore. Misi la padedda daretu à u picculu focu. Sott'a dece minuti a warm friscu e move sempri u latti, u Temperature ùn deve supirava li 70 gradi, veni spicificatu u casgiu sarà "gomma".

Cacciate u padedda da la pignata è ind'a cinqui minuti u cuntenutu riscaldà stati mmiscatu da a manu. Doppu chi, avemu pigghiari fora è messe in un saccu di calata parechje volte GAUZE. Serum deve dunque decant à traversu una Colander è tene in un cunillu puri. Farina di pianta deve esse à u to gustu, è tandu mixte. Lassa fari di 10 minutu di vitru scinariu soprappiù. Seguita da una passata guasi finitu u casgiu in un Colander senza GAUZE è Ghjesù u più una suppera, miccia cci capia. Lassa fari di sei ore in un locu frescu. So prontu a vostra sapuriti è parfumatu casgiu Adygei. Bon appetitu!

A priparari l 'Serum latti pri-rinfriscà, aghjunghje u crema, aspro, puis mmiscari scumbugliu. So vi Mulateri Di L'arrivare di più è a prufundezza, diliziosu casgiu alloghji.