Torta cù mushrooms è patate - in russo acitatu

In a cucina di i pòpuli Slavi, ogni cocchi possibbili era datu u locu più onorevoli. È ùn hè micca surprisante, perchè i campagnari cunniscienu u valore di l'alimenti diliziosi è sodichanti. Torti russi sò una storia distinta. In a nostra cucina cù a furmazione hè tradiziunalamenti assuciata micca solu cù i ghjorni di travagliu, ma cù tutte parechji modi. A tola di cunveglia, u battèsimu di a famiglia, anniversaire, Pasqua, Natale - per ogni di questi vacanzi erani i so tipi di torti. Per esempiu, i pasticci di castagni sempre aghjunte amichi è parechji cercanu di a sposa. A preparazione di u pani di a tavola hè un accontu solenni speciale, chì hà da almenu 24 ore.

Hè stata creu chì u futuru di a vita di i ghjovani persunità pò esse apprinneru da u successu di un such pie.

U riposu à u focu in Russia era ancu diffeenti in varietà. Bacchus cu bacon, pesce - cù pesce, ova è risu, kurikiki cù carne d'avanguardia. Hlebal pies contained stuffing, simili à licurrate liquido, è manghja cù e so buttone. In u pòpulu ci era ancu un dicenu: "Puderete tuttu in un pezzu".

Di sicuru, un pezzu cù e funghi è i patate in cucina russa hè sempre statu populari. Dopu tuttu, era pussibile di cullittari i poderiusi è u biancu in u boscu, è i patati è e cipolle criscianu in ogni giardinu. Inoltre, quelli pezzi eranu permessi di manghjà in issi veloci.

Oghje, l'anziani, avendu cuncipitu l'idea di fà un pezzu cù e funghi è patate, hè improbabile di andà in u boscu per l'ingredienti per u riposu. Tuttu questu hè dispunibule annantu à i bighinni in supermercati.

Per cunfitturi di coccia sò adattati no solamente funghi freschi, ma ancu congelate. Prima di mette in opera, u pruduttu deve esse diluutu è sguassate l'acqua sipurtata.

E cocchi cupertu sapemu chì a cocerilla cun un pappatizzu di fuddinu sarà più fragranza, se utilizate per l'impunimentu di podberezoviki o biancu. Pudete mette cù muscatori. Quandu compra un pruduttu cungiatu, hè megliu preferitu à una mistura di funghi di foresta.

Pie "Siberian"

Tradizionalmente, un pezzu cù i funghi è a patata hè furnitu da una pasta di levitu. Tanti costigliole sò capitu chì capisce è quella chì hè difficiule per avè un pastellu veramente delicatu è spaziu. U successu di fà cume tinede dipende sanu sanu à a qualità di u levitu è di a farina, in quantu cumu sia cunflittu a opara. Dunque, prima di tuttu, facemu a prova.

Qualcosa di quellu chì pò esse dittu di quantu hè bona una cosa, ligami fastidiu, pudete aduprà per fugliale solu s'ellu hè moltu in furia. U ligne tradiziunale dà u pezzu un gustu insoliticu è un gustu speciali, cusì in a nostra ricetta avemu da usà.

Per l'esse pruvede: 2 tbsp. Farina (pò passà un pocu più), l'acqua hè calda - 0,5 litri, levitu presu - 20 g, zuccheru - 1 coperta. L., Oliu di girasole 2 tbsp. L., Salt à gustu.

Ritettu: mushrooms - 400 g, patate - 4 tuberi, cipolla, oliu per frittura, salinu è pimentu.

Truvarè a levadura cù acqua calda, pour u zuccheru è un vetru di farina. Hè assai impurtante di mischjà tutti i cumpunenti in questa sezione. Partigghianu a spugna in un locu caldu finu à chì u so vulume hè duplicatu. Allora aghjunghje più farina, mantra, saline è ghjira a massa per ùn avè firmatu à e mani è à i costi di i piatti. Partemu à u calore per un paru d'ora, è mutu, cum'è a pani risata. Avete chì u più umore di furmà a pasta, u più spaziu poroso è arradicatu saranu l'articuli affumicati.

Dopu chì a pasta hè adattata, l'avemu sprezzatu nantu à u cartulare, sprinkled cù farina, è rende duie rectanguli micca più di 0,5 cm di grossu.

Ùn hè micca difficiule di preparà un pezu rimettu . Furmà i patati priparati è trasfigurate cù u salinu.

Coglie è cipulite cut as small as possible, pour u pimentu è frigia in un pezzu di mantra. In modu, pudete piglià per questu fugliu di cuddetti di bacon.
Fate i cumpunenti di u riposu è sguassate.

Piscà a panza cù l'oliu è adduzzione cù a farina. Purtugulemu nantu à a pasta di valdi, è in cima, una strata ugguali, un stuffing. Cake cù mushrooms è patate sò dettu eranu chjusu. Lubricate a superficie di u pasticcellu cù u biancu è ponu in un forru precuvenu. U prucessu di furmazioni dura un pocu di l'ora, se a temperatura di u fornu hè 180 - 190 gradi.

Pratu per lascià u pastore per friddà, cuparti cun una spugna di lino.

Sì ùn vi vulete messu in un locu in a cucina, pruvà a coccia un zuccherinu cù pollulu è funghi. Utilizza una pasta di levitu di soppa riggina, perchè ùn avete micca messu per pruvucarà. Grazie à u disattivu successu, u pastellu prestu venerà assai bonu.

Pie, "Piglet", sopra, pollo

Piglià un pacchettu di pasticcini, puddaru di pollu, mushrooms - 300 grammi, un focu è un pocu oliu.

Per l'impatrunamentu di u puddaru di furia, finiscinu finamente. U funghi cun cipolle frije bè è cunglite cù a carne.

A pane rintrava in un capu finu di una forma rectangula, in a media, avemu spartutu u riposu, chì allughjà nantu à i lati sò stesi sbagliati una larghezza di 15 centimetri. Facemu per tutte e cilesti circa 3 centimetri in anch'elli. A precisione ùn hè micca cusì impurtante, u principale hè chì a dimensione hè quasi a stessa.

Cinture di i dui busti sò cunghjuntu per fà una caprina. A superficia di u cunfettu hè fugliatu di i ova è mandatu à u fornu.

Sì a rilazioni cù a robba ùn sia aghjunghje, o ùn avete micca manghjatu a farina, cura di a figura, pruvà un pastele cù l'arghjentu, chì cuntene un minimu di carbuidrati è si trova com'è cassola.

Per u pastellu vi piglià a Mozzarella 300 g, u furmagliu russu 100 g, l'alogini 4 i frutti petri, i ovi 4 pezzi, u greens, u salinu è u pimentu, a mantra. U periculu pò esse aghjustatu à u pastellu, cut in strippi finu.

Per sguassà l'excerpione d'a brunetta, tumbà i pelli di i verdura è pustate in acqua salata per una ora è meza. Pudemu à taglije è frigate in oliu caliu.

In u pane di furmagliu, prisintate una capanna d'algieri, dopu una capa di mozzarella è u pervede cù greens. À quì sottu un altra capa di l'aluberi è pour u pasticcellu cun una mistura di furmagliu ruscatu è ova. Mandemu per mezu di una ora in u fornu. U pumutu cù l'alogera è prestu.

Bon appetit!