Eghjezzu chjami: una ricetta per ogni gustu

U verdura melee è i frutti sò l'snack originale, chì vi permette di diversificà u vostru menzu di u menu. Per esempiu, una ricetta per u pinneddu rimalatu vi permette di tastà i frutti di u solitu in una nova versione dulce è agria. Per ognuna di i metudi propie di preparazione, pruvate d'utilizà fruttu densu, micca scuperta.

Prune di uva cun a mustarda

Avete bisognu di sei kilogrammi di prugnoli, trè è mezi galloni di acqua, un litru di 6% di acitu, sette vetru di zuccheru, dece culligati di mustarda in po, siete cullizzioni di sali. Rinse and densely lay in three liters of cans of plum. Pour in un pocu spese di mustarda. Pour l'acqua à una puchina, aghjunghje l'azucarera è a salite, fervente, ferte occasionale, è vintu l'acitu. Eliminate da u calore, enfrian è pour u salinu di prugna resultanti. A manu nantu à i pezzi di plastica cù l'acqua furiosa, cercone u frenu, poi scorri a prune in dui posti in un locu friddu è friddu. Puderete ghjunghje assai gustoso è lavatu. A ricetta, cum'è no vidite, hè assai simplice. A Mustarda aghjunghjera un toccu di witticismu à a dolce di i prugnoli è facenu un picculu memorable.

Ughjughjozu: una ricetta per brine malt

Avete bisognu di decemma di prugnoli, dui centu cinquanta grammi di zuccaru granulatu, centu cinquanta grammi di sali, centu gramma di maltu (utilizighi orzu o farina di centa), centu cinquanta grammi di tripa o di centu paglia, cinque litre d'acqua. Disolvi u salinu, u zuccheru è a farina in acqua di furione, fate u pudè. Doppu un pocu tempu, struia, pour a brine acquistatu cù una salata, lavatu bè prima, ordenatu è dispostu in i vascini. Aggiunate e tinsioni è pulite per un paru di simane in un locu frescu. Prune-paniammi pruducianu una cunsistenza finta è gustu aggrottu, è a salata hè un culore rosatu assicurante, cun un aroma e gustu caracteristicu piacevule.

Prune magliate: zucchero

In quantu à l'altri, per sta prezzione, ci hè necessariu di piddus densu, senza cimi, senza fissure è di fossi. Percice kilograpi di fruttu è cinque litri di acqua serete bisognu di quattru centu gramme di meli naturali è setti cinque grammi di salitu. Dissolve in acqua di ebbulenza, permettenu a saline à friddu è pour e paghjoli appruvati in vetro fraschi. Copertazione di e pezzi cun tapini, insistimu vinti ghjorni. In casu di sta tenda in a frigoristica, stà novu per parechje mesi.

Ughjughjozu: una ricetta pè acornazzu cù u zuccheru

Fà chì unu di e più simplici è classic. Per dece kilogrammi di dighjunate prugna è cinque litre d'acqua, avete da piglià solu centu cinquanta grammi di zucchericu è setti cinque gramone di salitu. A preparazione hè a listessa chì in l'altri opzioni. Trascorra è lavate i prugnoli, densamente posanu in un vetru di vinu neci, fretu l'acqua, dissolvi u salinu è u zuccaru. Dopu avellu ciaperate u brine, fassi nantu à i prugnoli disposti, aghjustate a tezza fermu. Eliminate a pratica à un locu frescu è unlit, permettenu a razza di parechji settimani, è poi serve à a table.