"Smetannik": cake and cake

"Smetannik" - un torta o un pastellu - una bona idea per a hostesse, chì hà decisu à fà un piazzate per a casa un ghjornu off, è ancu per una decisione win-win in l'eventuali di l'arrivata di i visitori. Nta l'ultima versione di a desserta, hè solu bisognu di passà un pocu minuti extra per un pezzu più riccu di gioielli. Questu dolce hè bisognu à tutti, ancu quelli chì ùn piaciunu micca e pasticcerie cù a crema di mantese o un latte cunghjuntu.

Dicenu chì a crema agria hè apprezzata à u capriccio di l'imperatore Alexandru II, chì hà urdinatu à a coccia da sottumette à a so table una dessert da una buttiglia in tuttu di crema agria. Probabilmente, a ghjustizia di u tribunale, preparendu a crema agria, cumu di furru, hà inventatu nantu à parte. Oghje, ci sò assai ricchi di prupositu di tempu per sta castagna, chì pudete pudè cocilu senza scantu, senza chì preoccupa quantu sanu sanu sanu. Perchè tuttu sarà perfetto! A più impurtante hè di fà una maghjina di crema agria à a vigilia di cucina.

Classica "Smetannik"

U pasticcii deve esse preparatu da a pasta. In a forma ponia 2 ova è un vetru di zuccherinu, fretce tuttu finu à chì i cumpunenti sò disoltti cumplessi. Apriglia cù un vinu pocu di acitu (pocu grammi). Aggiungi un vetru di crema aromatichi grùassu è battezza finu à pustamentu. Dopu quì, pudete cunglienu a farina in a pasta (appena un vetru).

Divide a massa resultanti à trè parte. Pour a prima parte à un pane di furmagliu è piazzate in u fornu (200-220 gradi) durante 8-9 minuti. Hè megliu d'usari l'cristiani. I pasticceria di pasticceria pò ancu esse in un micru (à un putere di 600 viti). Agghiù as second cake. In l'ultima parte di u teste, aghjunghje u cocù (una cullizzioni), aghjunghjia l'ultimu cake. Cool up all-pasticceria.

Per preparà a crema, piazzate in i piatti profondate a crema agria (400 grammi), u zuccaru (100 grammi) è un saccu di zucchero di vellerie. Beat cun un mezcladoru.

Cugliera cullighjenti, cunfettu cù cacao, postu in u mieniu trà biancu, tutta a bona crema.

Smetannik - cake, chì hè più effittivamenti com'è u glaze di chocolate. Per fà, mettite u zuccaru (4 cullarioli), u cacao (una culloca) è a crema agria (circa 100 grammi). U mischju deve esse cottu nantu à una lumera di focu per 2-3 minuti, prima di vultà, è aghjunghje una cucaraina di mantra.

Sour cream cake "Praga"

Poverete dui ova cù dui vetru di zuccheru, aghjunghje un lattice condensatu, u zucchero di velluru, a crema agria (400 grammi). Amassi cù ferita in a farina per fà una pasta. Agghiunciu cù un cìtulu in u fornu à temperatura mediu.

Per a crema, stircanu 200 g di mantellu cù u stessu quantità di latti cunfruitu, è aghjunghje à u mischju una cullizzioni di cacao.

Finitu u pane à a mezza corte cun un cuteddu in a direzzione horizontale. Baffle u bìzzu bè cù crema, sprinkle with nuts. Puscia a mezza parte di u pasticcellu nantu à a tappa, apprizza cù e mani. Rime di crema per coperà a cima è i costi di u pastiche, decorate a cima cù nucelli è baga.

Torta "Smetannik"

Metturà 250 g di margarina fridda cù una è un vintzo di focu di zuccaru, aghjunghje una quarta parte di un litru di crema agria, poi pozzu in a farina, un poveru di salatura è di pani friscu. A cunsistenza di a pasta finita hè stata tali chì ponu esce da una capa annantu à un centimetru grossu. Formate crosce per pasticcerie è l'incucciate in u fornu (180 °) durante uns 20 minuti, finu à cunsigliu brùduli. Trimate uni pochi crosta in migghiori à scuppià.

Un altru quartru litru di crema agria di disolvi kefir, per acquistà 400 millilitru di liquidu, aghjunghje u zuccaru à u gustu. In a salsa dolce risultatu quandu manghja i pastes (mantene ognuna durante uns 3 minuti). Pate u crosta in migghiori. Scambià i unu nantu à unu nantu à un pezzu, cumminendu varios pezzi di crema agria, marmellate o latti cunghjuntate cumu l'altri. Se vulete, pudete di decorar coque cù baga, marmellata, castagne.