Ricetta salting herbes

Sea pisci herbes hà un gustu dilicatu è ùn cuntene picculu graneddi. Coquille diliziosu uttinni salate pisci, spiciarmenti siddu fu cottu a la casa. Di u sali, o herbes salate hè megliu sirvutu di pomi o di tastà u muscu di stu spettaculu pisci. Di l 'a preparazione di ospiti pò esse sceltu cum'è una ricetta salting herbes seccu (senza diri acqua) è in salata.

Nanzu proceeding à u prucessu di a preparazione, si hè nicissariu pi festeggiari lu pisci. Prima vi tuccherà à tagghiò la testa, e la cuda, caccià u insides, è tandu herbes bè lavau sottu acqua. Dopu chì vi tuccherà à tagghiau lu pisci in picculi pezzi.

Spessu una ricetta per strappatura ancu di herbes seti annuncià à i stagni di buccia cipolla. À ringrazià à stu pisci vi persu una bella à hue d 'oru.

Avemu prupostu parechji ozzione à pruvà à priparà issu dilicatizza.

Ricetta salting herbes, salting cunsati

Sbuchjate e cipolle:

• 3 tavulinu. di sali;
• 2 herbes;
• 2 cipolle;
• 50 grammi di acìtu;
• 2 SCIACCA lassa;
• pepe;
• 2 germoglio di gousse (seccu);
• pepe;
• 100 grammi di oliu vegetale.

preparazione

smarisce rigurosu u pisci cu a peddi di sangu e tagghiau herbes longu u spine of lu cuteddu. Doppu ca, caccià i graneddi, tantu chi unu si lassaru fillet. Allora pulizziari la dui cipolle è li fece a aneddu.

A suppera cunnette oil, l'acitu, sdragatu pèveru, foglia, baie, è russa. Imbulighjate bè.

In una suppera siparati Mittitivi lu pezzi di filettare pisci, li minti cu lu tempu nicissariu di sali, move è lascià di 10 minuti à salting. N sèquitu, herbes pèveru, circuli cipolla vsypte e cumpleti Marinade acìticu.

Fillet in trasferimentu salata a un saccu, o vasu cù un ochju, è scuzzulate è ch'elli sò per 12 ore a timpiratura nurmali, hè missa. Allora trasfiriri lu pisci in lu frigorifero per un altru dui ore. N sècutu, lu piattu si pò serve di u tavulinu.

Ricetta salting herbes cu fumu liquidu

Vi tuccherà u seguenti cumpona:

• 3 herbes;
• 4 tablespoons di sali;
• 4 tablespoons di fumu liquidu;
• 4 tablespoons soudure;
• 2 tablespoons zuccaru;
• 3 tazze 'acqua

preparazione

Fette preparatu herbes messe in un saccu, o un vasettu biccheri.

A paredda l 'acqua, aghjunghje di zuccaru e sali. Purtate à salata vugghiuta, puis filtrà lu menzu 'na bedda sieve in e permette a mi nanticchia. Allora vin ni lu fumu Marinade liquidu.

Pour Marinade più li pisci acquistatu, st'articulu lu cuperchiu e mette in u fretu per trè ghjorni. Duranti stu tempu, periodically mosse u saccu incù herbes.

Salting herbes senza Marinade

Sbuchjate e cipolle di cociri:

• dui herbes;
• cucchiara di sali;
• 1.5 tablespoons di zuccaru;
• english;
• pepe neru (terra).

preparazione

Imbulighjate u sali è di zuccaru. Imbulighjate appaghjà ouverature u fette di herbes, cumpresi i pitturina. Trasfiriri lu pisci in un saccu incù un ochju, è mette in lu frigorifero per 3 h. Duranti stu tempu, herbes avissi a amostai u suchju à esse fasgioli. Allora postu lu pisci in lu frigorifero di un altru 13 ore. Pezzi di Borboni Saline à caccià sali e acqua, asciucàrisi. À a fine di u pesciu, annacquata cun pepe neru.

marinating herbes

Sbuchjate e cipolle:

• sali (cucchiara);
• herbes (2x);
• zuccaru (cucchiara);
• è pèveru in terra;
• agliu;
• plante;
• timu.

preparazione

Lavau è gutted herbes, tagliata longu u head in dui parti. smarisce rigurosu u elle dinò filettare Luntane e dissiccà lu cù un pannu.

Priparari l 'Marinade di salting. Imbulighjate in u sali, ciotola, zùccaru (in u listessu tempu), e pois pèveru, rosmarino, timu e agliu sbuchjata granfa. U saccu in cui lu pisci esse pickled, Marinade drop sypem messi nantu è herbes (sandpaper finu). Allora Marinade dinò sypem è locu filettare (ma un so peddi latu up). Inizio daretu a dormiri Marinade pisci. Copre cù kidnapping di saccu, è cibu à a nave frigorifero, micca di più chè 24 ore. Dopu à un ghjornu, vin u liquidu favurèvuli, Risciacquare, puis ou secca. All'Europei pisci in suttili, postu in un saccu è lascià in lu frigorifero per 3 ghjorni.

Herbes pò esse tagliata in fette è mette nantu à panini o simpricimenti si facenu cun pomi.