Ricetta per a gelatina di currant negra è a so prisirvazioni

A ricetta per a gelatina di currantia negra hè cunnisciuta da parechji ménagères. Dopu tuttu, tali dolci hè assicuratu micca solu assai gustoso, ma ancu assai assai utili. Prunelli di ghjocu pò esse cunsumatu cù brindisi, è fà da un pezzu, è aghjunghje à i pancakes di butta in finitu.

Gelatina di pascura negra: ricetta

I ingredienti bisognichi:

• Granule di zucchero - quinze faciuli faceted;
• L'acqua pratica hè solu: cinque centu millilitru;
• Freshly picked black currant - vinti vetru bianchi.

Ricetta per a gelatina di currantia negra: preparazione di baga

Hè bisogna chì a preparazione di tali cunfettu hè un prucessu longu è labore. Hè per quessa chì deve cuntene à u fattu chì tuttu u ghjornu deve dedicà sta dulce particularità.

Cusì, vinti spezii di facetichi di currantu nìvuru uccisu avissi da esse spurtatu in un grande cuntinuu, è da cunsideratu cura tutte e baschi, biscotti verdi, foglie è altri elementi eccessi. Cumplementu, u pruduttu deve esse chinu d'acqua di grigiu fretu è hà tenuta durante una meza ora. Duranti stu tempu, tuttu u polu è a terra chì hà stallatu nantu à a so maturazione saldarà a grosta. Dopu à questu, i frutte puderebbenu lavà in un colander sottu un jet cool.

Ricetta per a gelatina di currantia negra: trattamentu termale di baga

Un paschinu puru si deve esse mette in un grande cuntainer di metalli, aghjunghje almenu trente tridimensu millilitru di l'acqua pratica urientale è u focu. Dopu avutu fogghiu, u bagnu sarà chinu durante una meza ora, è da un pocu in l'aria.

Ricetta per a gelatina di currantus negra: boli frischi

U calchissia chinu dritta di currantia negra hè necessaria di parechji spacciatoghji chì si sparghji in un tamaru finu, è poverà u moltu à stupa. Cusì, peri puliticamenti quitera u pasticcamentu, si deve avè una muntagna homogeneia di marrone da quale a cunfittura serà preparata in u futuru.

Comu farà geleia di currant: l'ultima tappa

U mischju biancu resultanti deve esse spressu in un cuntainer di metale grandi, è po nantu à u focu. Dopu quì, à a grosta, avete bisognu di aghjunghje u restu di l'acqua pianu (duie centu millilitru) è vede quinze faciuli faciuli di u zucchulu granulatu. Adupratu, i frutti di frutti debbanu cuntinumente stati cun una cullette grande, perchè tuttu u zuccaru falesu, è ùn hè statu assittatu annantu à u fondu. Cusì, u cumpientu di currantì nìuru avissi bisognu à circa 60 ore.

Preservazione di latte dulce di baga

A massa preparata deve esse spressione in forma di ebbulenza in latti sterilizzati (migliottu o 750 g), è poi arriccùtu cun un apparatu speciali. In seguitu, u cunfinu listessu è bottillatu hà da esse cuparti da una manta dense è sopra so scantu. Dopu questu, hè necessariu bè di dulcezza per esse situatu in un locu friddu (magazinu friddu, cantina, cantina, etc.).

Hint helpful

Questa ghiacciata pò esse fatta not only from currant, ma da altre baia (uva spina, raspberries, blueberries, etc.).