Pike hà una carne densa è secca, chì, cum'è no other, hè adattatu à u cutlet di fish. Stu predatu di i nostri fiumi è i laghi si move assai in perseguite a preda, è in a so polpa ùn hè micca guasi micca grassi. Dunque, a piccula hè cunsideratu un pesciu di dieta. In ogni casu, ci hè un problema perchè - un oliu specificu. Questu hè riminite per l'abbundanza di spezia, cù a qualità a carne piccata hè piccatu. Hè per quessa chì u pianu principalu da questu pesciu hè pichetì. A ricetta cù una foto di u pezzu prumessu hè leggiu è esaminatu quì sottu.
Fortunatamente, a pelle di questu pesciu hè eliminata "salvà". Inoltre, ùn ci hè micca bisognu di prublemi cù u registru, per esse, a separazione di carne da l'osse. A testa è l'alzu à l'ore, l'insidi di u cat. Prima di preparà appiccicabile, fate u filatu per un macinatu di carne o in moltu nantu à un blender. Cumu questu pesciu hè seccu, hè necessariu aghjunghje qualcosa zhirnenkogo in carne piccata. Pò esse a mantenza, u furmagliu dura, u mantellu. A solu suluzione per u cutlet hè ova crua, è a puffiness è a tendernessità di u meri duverà una molla di buniu biancu, imbottita in latti o crema.
Ùn si scurdanu di e spezia. Rosemary, noce moscata, una mistura di pepite scorparà un odore spiciale sfusu. In pike patties hè ancu di cipolle finamente finita. Pò esse messi in piccati in bruto o prifirma in l'oliu vegetale finu à u marrone scuru. Da a massa ricevenu per furmulà cutlets, à zaparnirovat in una farina è à friture. Fate stu pianu à a preparazione in parechje manere, è micca necessariu in una padedda. Pudete mette u cutlet nantu à una biscuttata fatta è fremenu in un fornu precuvenu à 180 ° C finu à una crust appears.
A manera più faciule di cugliera pàtria hè di freccia in l'oliu vegetale. Ma pudete mette à cumpagnà u vostru travagliu è fate u pani più sapori. In l'oliu vegetale (menu spessu usa fat-fat) frette l'agliu finamente chopped - 1-2 fette. Quandu si vitture, cambia cù u so crackpot cù i cracklings à u pianu. In u restu grassu, fritte u cutlet. Prima di serve, sprinkle the dish with juice of limon. Patate fubera sò adattati per un guarnimentu - in particulare ghjovanu cù aneto.
In a tavula festiva pudete mandà u pike chops "Case in Kiev". Scroll through the meat grinder 300 grammi di filetti di pisci è 200 grammi di casgiu grassi. Agghiuncinu dui ova, cipolla finamente picada, salitu è pimentu. Pigliemu una piccula cantina di carne piccata, facemu un pastellu da questu. In u so centru, mette un pezzu di mantellu da u locu. Tùtulu aghjunghjatu in salchicheri è ghjunghje à a farina, è in pane è o flocco oate. Fritto, aziende, olius vegetale.
Pudete cugliate pate parechji salamisani cum'è salsa. Facemu a carne piccata cù l'aghjunzione di furmagliu, pancetta è pane biancu pappaggiu in u latti. Scalendu dinò cù noce moscata, spices "Per pescante", u sali. Allora pudete andate in dui maneri. U primu: vultendu in a farina, arrustate una crosta dalla, pusata in una puchina è brusgiate a salsa, chì hè prifirutu di cipolle scucciolite, tomate stewed, cù l'aghjunzu di caldu. A seconda via hè più fine. U cutlettes sò stati prisuti in una cazuletta cunfittata, spruvà u pilone finamente picatu è limonu. Cubra cun carta, oiled, è una tapa. Pudemu in un forno forte durante 10 minuti. Pigliemu a salsa: avemu pezzu u brou di pezza cù u vinu di a carta, aghjustemu caperdi. Pienu a salsa di salsa è rinfresioni.