Sè vo vulete còciri qualcosa sapuriti, carne, è dà si à a to merenda a famiglia, o russu, poi frittu in porcu, la ricetta di u quali hè scritta in stu articulu, oltri à parechji di i so variazioni, pò esse una bona scelta. Di sicuru, pinghje dietichnosti stu piattu ùn hè micca necessariu, parchì i carri iddu stissu abbastanza grassu, cchiù lu cucitura usatu fumé. Ma qualchì volta vi pò e scurdari circa calurii cuntari è curà i se a qualcosa sapuriti e suddisfà.
porcu Fried: una ricetta chi chiamaru classicu
Stu piattu hè assai assai comu la cucina classicu Suviètica, 30-40 anni fa in ogni sala vi pò farisi qualcosa cum'è chì facenu cun blue, o di pomi. aghju passatu tanti anni, ma lu ricetta ùn hè persa ragiunevule. A bundanza di supermercati oghje permette di voi à cumprà nunda, è à ogni mumentu di l 'annu, ma chì l'porcu fritti cù cipolle - un classicu di tutti i tempi. È ciò chì omu hà da ricusà una bona parte di carne, cù un semplice ma sapuriti side dish? Di l 'preparazione vo vi tuccherà:
- 800 grammi bona, grassu u porcu (lard sbarcu);
- 2 grande cipolle;
- à tastà - un classicu cumminazzioni di pepe neri è u sali comu un staciunatura.
Cù pezzi porcu chì deve esse streaked cu grassu, caccià u buccia, se ogni, lavà e dissiccà lu cù un pannu. Carne bisognu à tagliata, trim grassu, fici mettiri di latu. Avà filettare taglio strisce magre è grasse - ghiaccio. Praticà wage la padedda, fici mettiri supra lu grassu, u sali, e sempre più caldu suttana finu à un bellu culore d 'oru. Quandu heated cu ogghiu, mette u manghjà - si duvia cumincià sùbitu a move, chì hè "misiru", hè biancu nant'à tutti i lati. Compiu stu stadiu hè pistari, copre Cover padedda e simmer più di un caldu bassu per 10-15 minuti. À stu mumentu, vi ponu sbuchjata chop | u Capicorsu è di 10 minuti, finu hè prontu à mètteli fora la viande, move dinò, cover, è lascià u piastra. Comu vi vene u tempu stabilitu, u piattu hè prontu. Si pò passà à a frori: a versione classici - un patate o noodles pollen blue schiacciare beni, e poi purtà à u tavulinu. A mità di masciu di a vostra famiglia vi bellu tic circa stu piattu - un viteddu, caluria, è carne, chì hè tutte e tu bisognu di una merenda appruvatu. Par la via, u porcu fritti, lu ricetta di u quali hè spartu, sopra, hè dinù un travagliu suchjosu, s'è no 'aghjunghje 300 G gr. sucu di pumadoru (o di temi pomodoro dilujùtu) è 100-150 grammi crema. Allura lu carne hè acquistatu in un tipu di salsa, tene à mente - sti cumpona deve esse aghjuntu di 15 minuti, finu cottu, chì hè subitu dopu à l 'arcu. Sentite stu piattu vi tuccherà à cù u listessu piatti latu: schiacciare, fatto in casa, patate, pollen bollita, o ancu, per esempiu, cù u viulinu.
Comu pi fari u porcu fritti cù funghi
Stu piattu hè assai simile à u sottu merre, ma per u so preparazione hè usata, funghi, è noi ùn essa incù pomi è un brocculu industriale o grigghia. À piglià un pocu servings:
- a mina di u porcu;
- 100 G gr. funghi;
- 2 grande cipolle bulbi (si hè dettu chì u più cipolle, tantu sapuriti);
- Spices à tastà - vi pò solu aghjunghje u sali è pèveru, è pò esse una varietà di erbe è spezii di un gruppu particulare di bruxelles.
sòsula di u porcu Fried chi avemu digià trattatu, s'appronta un pocu più fàciule à a versione cù funghi. Vi basta à tagghiau tuttu Sbuchjate e cipolle in pezzi, ripone nantu à un piattu quariàtu cù assai pocu oliu (sapere chi quandu heated cu grassu u porcu) e còciri, pruvuchendu arricchisci di 10-15 minuti. Allora accurtà u caldu è còciri finu à priparà, per sta voi bisognu di un altru 20 minuti Salt è pèveru hè nicissariu in u assai fine di u prucessu. Chì hè cumu rapida priparannu unu di i più diliziosi piatti di carne.