Plov cun cotogna: ricetta

Priparà una pignatta rara - plov cun cotogna. A cucina hè speciale fatte per vegetarians è per quelli chì osservanu dighjuni. Ci sò parechje opzioni cucina differente uffertu da qualchi d 'iddi.

Plov cun cotogna. A ricetta di vegetarians

Pilaf, voi vi tuccherà:

• uni pochi d 'oru di cotogna (2-3 sicondu u pesu);
• agliu - u capu di medie taglia;
• picculu carota;
• ciciri (ciuttata diminuìu) - circa 100 grammi;
• dui picculi bulbi;
• diffuse di zuccaru;
• vulume oliu vegetale 80 ml;
• un pocu di più cà 1 cuppa di risu (vi pò piglià risu "Basmati");
• un pocu, fette di chili peppers fresca;
• noci m - circa 50 grammi;
• Passula (lavau, luci) - circa 50 grammi;
• purificatu pistacchî verde - 2 tbsp. Linguri;
• cumin, barberry seccu, curcuma, sali, citrò pepe nterra.

A tecnulugia a preparazione

Plov cun cotogna s'appronta com'è carri nurmali, spechju in una paghjola o na la paredda matinu. Wage u numeru nicissarii di oliu vegetale. Aspettate pè u mumentu quandu u lume va fora di u fumu bluish paghjola. Pudete tandu graputi cipolla, chì hè pri-taglio chjerchji o circuli medità. Sauté lu in oliu di parechji minuti. Morcov taglio scoccia magre. Stu hè megliu fattu cù un cultellu, è sarà pienu è un shredder spiciali. Add a carne à u Capicorsu. Tempura di 5-7 minuti, e poi mandà u pri-ciuttata in ciciri Kazanok. Avà girari lu zuccaru, pèveru peperoncinu, câ pàssula, pistache, cumin, curcuma, è barberry. A u sali, mette pèveru. Tagliate a quequette, smarisce prufonde. fette, frutta, cresce in la paghjola. Ddumi tempura. Mentri i frutti è ligumi sò languishing, è saturated cù savori di aromi, risciacquare u risu. Dopu à 15 minuti, annacquata à a lu restu di l 'Sbuchjate e cipolle. Pour liquid verdura , o acqua chianu. U liveddu di liquidu deve esse sopra à u livellu di u risu di dui è una mità di punta. Mittaraghju u friscalette, capu di l 'agliu. Aspettate pè u mumentu quandu u plov boils cun cotogna. A cucina hè scinni un liveddu minimu di u focu è coce incù l 'ochju chjusu. À 40 minuti, paria cum'è ùn tocchi. Dopu à candelle mmiscari tutti i prudutti. Provu à u sali. Si sparse in una grande sand heaped. Top expose u capu di l 'agliu è annacquata erbe. Tuttu hè prontu.

Plov cun cotogna. Ricetta cu carne

Ùn tene u sidelines di amanti carne. Pilaf pò esse cottu cu carne è pustimi. Per fà quessa, ci vole à piglià:

• manghjà (pollo, agnellu, di vitella) 1 chilò;
• oliu vegetale cù 300 grammi;
• carotte pisanu 800 grammi;
• cipolle pisu di 150 grammi;
• cotogna pisu sò maturi di 400 grammi;
• agliu, cumin &;
• risu lavau pisanu 500 grammi.

A tecnulugia a preparazione

Per sta ricetta, piglià a carne di u puddaru. Pudete piglià l 'oru cu ossa. Scigghìu comu vi piaci. In una grande calderone, wage l 'ogghiu. Chop | cipolla medità circuli. Morcov sò puri, taglio scoccia incù un cultellu. In l 'ogghiu calda (vi ponu aduprà, fette di fusi grassu pecore), ripone u fette di carne. Più altu u caldu, li tempura nzinu a marruni. Add a cipudda. Intra lu cumpona di un altru 5-7 minuti, aghjunghje u carotte. Quequette tagliata in pezzi, mette in una paghjola. risu lavau, vin in 7-10 minuti. Pour la risottu cun cotogna e gaddina cu acqua, sali, aghjunghje un pocu cumin, gousse di àgghia. sparse strata lu risu su paghjola. Piazzà u massimu di focu, aspittannu ca nzinu a l 'acqua boils. Comu parti di u liquidu vi bollire, girari pi lu scaldà a suttana e còciri finu a macchi pilaf risu. U piattu finitu arechja Traslocate à una miccia. Mette i pezzi di carne, è cotogna su cima, annacquata cun erbe. Sèrviri.