Or, anatra: una cucina. Or di anatra, in una Autoclave

People di ginirazzioni in sù a parolla "ragout" hè assuciata incù unappetizing pezzi grayish di carne, cummigghiati in grassu è propriu tasteless. Perciò, i tempi sò digià un bellu pezzu! Supra lu scaffali ci era carne, è puddaru e, na vota cunziddiratu na dilicatizza è deficits, è usate cucina, avà assai à mudernizà. So avà hè capemu Cosi, per esempiu, una ragout di anatra, ùn cumprà, è ammaistrata priparà, cù a so manu, è, secondu a so 'gusti è idei di l' aromi tonu.

ragout fritto

un tali preform pò cunzari secunnu diversi ricetti. Cumincià, guardà u battellu. A carcassa hè tagliata pezzi medio-screnu è u tuttu o lucidato sali. Di solitu si pigghia un coppiu di tablespoons par chilò di carne, ma pò fà u so adjustments. Deci minuti, fette di carne, anatra, mmiscatu di sali salate assurbutu evenly. In u grassu pignata matinu-murato fusi (oliu vegetale hè nun disidiràbbili, ùn ti serebbe abbastatu di ciò chì hè u carcassa, - aghjunghje u porcu). Quandu grassu hè di vitru, lu embeds vistutu di puddaru e arrustiti à una cruccanti. Home segnu, quì chì u ragout di anatra passau prucessu primariu, - discontinuation di u liquidu, da u manghjà. pezzi finitu di puddaru e forti messa fora di una banche fanti è spartu oliu calda. Sottu un parmu ùn sciuma aria. Serbatoi sò terre è impannillò circa un ghjornu. Attenti: a cugliera cusì, anatra ragout hè cullucatu per ùn più chè sei mesi, è po in un locu frescu. Sè vo bisognu di più "longa-gioco" muta, à pruvà cù una ricetta differente.

Du Difesa

Pre-padedda - Ùn anu una saletta culinariu corsu. Non solu hè ridottu sviluppa lu cuttuni a vita di u pruduttu finale. Prova à un altru, anatra ricetta ragout; s'è vo seguitate quessa, u vostru cibu Chjar pò esse cullucatu in cantina à trè anni. So carcassa scalded ', tagliata in pezzi, lavau, dehumidified, prisalivaem. In anticipu Vasi litre sterilized sò messi nantu à 2 foglie matina è pezzi di 6 pois pepe neru. Top pezzi imbarcu anatra, à saccu lui. À trè quarti piatti chinu d 'acqua; collu forti vistuti cu suttili. Banche sò preparatu u panatteria fornu unheated. A temperatura universu hè purtatu à 180 gradi. Or di anatra, in u fornu hà da chjappà trè ore. Duranti stu tempu affacciata a dispunibilità è sterilize. Banche sò terre, girari più, sinu à arrizzà, è cacciatu a cantina.

ragout parfumatu

To get u "riserva", è micca solu intimi, cullucatu per un longu tempu, ma ancu diliziosu, preparazione parfumatu, deve pagà attente à i seguenti ricetta ragout di anatra. Per ellu, una inglese carcase medie-size bisognu di cipolla, carota, quattru gousse, comu assai pois allspice, cardamom, Miele juniper in e quattru bastone cannella. Salt hè megliu à piglià u mare, grande. U so tempu è a quantità di zùccheru pretends a fari. A carcassa hà ghjera ruttu su in pezzi degne. Carotte è cipolle sò grande, ma stanzi tagliata. Medità di i ligumi hè messa à u fondu di u lattine. Mità di spezia spartu nantu à elli, l 'àutri manca. anatra, carne hè distribuitu à a munnizza cchiù strittu. Messa fora u cima di u scanzari di ligumi è Seasonings, aghjunghje un teaspoon di sali di mari e mezzo - zùccaru (par vasu litre). Banche, misa in un forru lu friddu, è pricisatu temperatura di 150 gradi - e trè ore, vi scurdeti di elli. Allora Home ragout anatra CASTAGNANT chiusu, girò foliacea, hè accumpagnatu, hè riscaldà. Ùn cumminciri lu di più di un annu, si vo fate in u fretu è senza lume.

ragout Duck in multivarka

I patroni di sti unità sò longu trovu ch'elli sò quasi prupizia di i priparazioni di zakatok inguernu. Quanti cunfitturi è compotes digià chjusu falà! Hè tempu à ammaistrà è un preform cum'è ragout anatra. Usu Multivarki suttilità si trova in u fattu chì l 'elle hè sempre megliu à smarisce, lassannu sulu la pulpa. Ma à quelli chì ùn sianu curistiloru lesion pò esse cacciatu e la peddi. Picculi pezzi di anatra lavau calata in u sistemu suppera, l 'ochju hè chjusu, ci puntanu Modu è tempu extinguishing - quattru ore. Dopu à l 'ragout tempu pricisatu di anatra salate, cuntrastanti e arumatizzatu cu arumi. Fu a stu puntu sò aghjustatu è u english prisente dapertuttu è pèveru. Multivarka chi u novu à u listessu tempu. Ma solu per un ora. In fini - lu mudellu: a sparghji u prodottu u Vasi sterile, puritani è un'antra si. Sì tù nun fidàrisi la purezza di a cans, sauté li sò digià chjusu in u fornu - infiltrated u germs ùn vi ccchiù bulbi (Maybe!). Allora a vostra casa, bruxelles, anatra pò aspittà a vostra Sole un 'annu, o ancu duie.

U modu più pour: la priparazioni

Ricchi era, ma ùn u fornu, o sterilization da tutti i mezi, nè micru o micca multivarka dà una guaranzia assolutu di preservazione di usu è a pruvista-longu andà. Prumittu tuttu stu solu pò ragout di anatra, cucinatu in un Autoclave.

Carne chì hà passatu à ella, ùn arrubà per ancu un dicenniu. E anu sò quelli chì crede chì un tali dispusitivu ùn bellu accattari, e li prezzi altu. Artighjani sò longu nvintatu lu fora di matiriali meat. So s'è vo jemu a du fattu rigulari, erisera à l 'acquistu o pruduzzioni di un unità interessante. Ma noi voi ùn dicu, pasta ragout di anatra, in una Autoclave.

Vasi-sterilized Pre hannu listessi. Su li décortiquer english è pèveru - nìuri e pois, dolce. Iddi sò posti in u cima di uni pochi d 'oru di pancetta; Sè l 'acellu hè più cà average, hè pussìbule di gestisce u grassu, cut-Murat. Solu dopu à l 'oru mid incontru di anatra - strittu na vota ricevutu. In u cima di u sali hè spartu, un teaspoon u vasettu. Stuviglia CASTAGNANT chjusu è misa in una leccia Autoclave, su 'iddi.

U modu più accéder: lu stadiu menu

The Machine hè pienu 'acqua, hè murata, e la prissioni sorgi truvava a mità di caffè, dopu à chì u Autoclave fu misu supra la balata. Mancu nni acchiana prissioni à quattru merci hè fissendiddu à rispettà a solu si. Quattru ore sughjornu, anatra ragout in u Autoclave sottu sti cundizioni; l 'cosa principali - vitti a lu chi la prissioni ùn hè falatu. The high fù tandu chi cussa, ma u dispusitivu ùn apre finu à acqua. À esse sicuru, ci hè megliu à lascià si solu di un ghjornu. Solu tandu corked piatti cacciatu di a pruvista.

Avà chì sai cumu a priparari ragout di anatra, in parechji modi.