Meatloaf

Piattu di fette di manghjà, chì hè val cu lu chinu, è ch'ellu sùbitu tube, hà una longa storia: hè mintuatu in u V seculu, in u ricetti di Roma antica. Oghje, stu piattu pò esse chjamatu universale è u vastu numeru di ricetti sò differente da ogni altru tippu di carne, lu chinu e tecnologia cucina. Meatloaf fatta da a 'agnellu, u porcu, boiu, è carne, puddaru.

Complement u gustu di una varietà di cunnimenta, Pastene e spezie. Qualchi ricette di aduprà tavuli di lard. Meatloaf pò esse pienu di casgiu, erbe, funghi, carne macinata, ligumi, uova, o di na cumminazzioni di sti cumpunenti. Chinu pò ièssiri mmiscatu cu na ova felt è pistìcciuli di pane, pezzi di pani ciuttata in u latti (o di vinu russu, o altri liquidi), si pò addizziunari nuci o avena tazzulatu.

U piattu pò esse di lumini e forme. Picculu panini e grande Crosta, spiedo fissu, attaccata cù filu o di formatu in la forma di un pagnotta di u pane è misa in una pignatta panatteria. Ùn ferma da standard malu calori. Meatloaf in u fornu pò sempre in un micru furnu, tempura in la padedda, o skillet.

ricetta 1

Stu meatloaf piglia tempu è qualchi sforzu, ma u risultatu hè un piattu assai sapuriti chì sarà una vera dicurazioni di u tavulinu serate. Sbuchjate e cipolle:

• 0,8 chilò di vitella (отсечения lavau cu acqua e tagliata in dui paru riserva scuraggiri);
• 50 cunzunantali fumé;
• 100 aspra di prisuttu;
• burro 2 cucchiara;
• 2 armée Saline (spazzole buccia, capia liquidu soprappiù, è taglio assai picculi pezzi);
• acqua;
• pepe;
• sali.

Di l 'frittata:

• 3 cucchiara di latti;
• 3 ova;
• ½Â burro cucchiara;
• sali.

Ogni sali sfarente di vitella, pèveru. Priparà una frittata: drummed ova è u latti, finu schiuma puddicinu, aghjunghje u sali è un pocu chef up. Tempura in una padedda cun burru fusi, hè a righjittatu a frittata friscura. Messa un sfarente di carne, si sparse è fette, magre di pancetta affumicata e prisuttu. Top distribuisce frittata, vagna lu cu trou sbuchjata tazzulatu. Copre a siconda viteddu riserva vultulata Vincent bread è ligated cu fila. Sparse u libru in un cunillu cù oliu calda, frittu in un croccante marruni ntrammi li lati. Accurtà u focu, vin suchju di carne, è pasta Murat una piccula quantità d'acqua. Industriale in un fornu preheated à 180 ° C è una meza ora. Cù u libru finitu hè cacciatu linea, si sparse in una pignatta, taglio e penalità di u tavulinu.

ricetta 2

Priparari l ' meatloaf da u porcu. Sbuchjate e cipolle:

• 0,8 chilò cutlet porcu;
• ½Â noci cuppa, tagliata ogni riggiuni hè circa 8 d 'oru;
• 1 cuppa bonbucconi magre (unsweetened sceltu è pitted).

Di l 'salsa:

• 3 tè Linguri senape;
• 1 cuppa, aspro, crema;
• cucchiara sali 1 teaspoon.

Bonbucconi sò lavau beni e vin 'acqua vugghiuta di altere. A carne hè tagliata à traversu l 'grana in parechji stich, è scuraggiri calata suvrapponnu: una grande riserva deve esse furmatu. Places cu carne, doppia drop dinò scuraggiri. Imbulighjate u cumpona di u salsa. Maiò parti di lu hè lucidato in i mani di i carri. L'acqua hè fasgioli da i bonbucconi è righjittatu, i bonbucconi mette in una inaturalis è in terra, aghjunghje 2 cucchiara di acqua, in quali statu anu i bonbucconi. Ddumi finu à una messa homogeneous hè distribuitu uniformly tutta l 'a superficia, carne di i furmazioni. Cummigghiatu di pezzi di noci. Tunica la pagnotta carne. U linzolu hè lubricating salsa suttili e stati trovi nant'à lu libru (a giuntu hà à esse à u fondu), in u quali l 'ghjetti hè spartu, sauce. Pesa u bordu di u suttili e li comporta forti trà u libru è a suttili, lassannu un Puericultura aria. Dari cucina una pagnotta li minuti a 30 Preheat fornu à 220 ° C, industriale ora Roll. Pieds kidnapping accrescimentu chauffage à 250C è ancora minuti industriale 5. Dopu à i carri hè cupertu cù una passata crosta, meatloaf in u fornu è copre cù suttili. Sirvutu lu friddu o calda.

ricetta 3

Porcu pò esse cottu Crosta carne cù funghi. Sbuchjate e cipolle:

• 0,5 chilò cutlet porcu lavau, obsushivayut e tagliata, attraverso la tinta 10 di mari scuraggiri;
• 100 g & di la furma casgiu parmesan Pascale;
• 5 funghi sò tagghiata a mità;
• 1 paprica pulito, taglio tavuli;
• 2 uova;
• breadcrumbs;
• oliu vegetale;
• sali;
• pèveru.

Plastiche sali di u porcu è pèveru. Fungo provoquée tempura, finu Infarinate. Pezzi di porcu cun pèveru, dolce, e vagnò incù furmagliu, sparghji à i media di metà francese champignon, bread atturcinata. Dip in ovu di colpi, paneer in breadcrumbs. 7 minuti tempura (nanzu arrùstiri). Allora industriali finu à panini, carne, cottu in u fornu à 200C.