Stu licore, limone, dopu à Campari, è forsi lu cchiù famusu vivu ALCOLU in Italy. I turisti chì u portanu fora di stu paese calda, cum'è un ricordu di amichi, spiecanu chì in ordine per pruvà u gustu di l 'Italia, si hè bastatu per appena Limoncello. How to beie sta scuole bè cunnisciutu, micca tutti i Russian. As, parò, è dunque, induve e quantu à fà u licore.
Intantu, u pupulare vivu Italian prudutte in l 'Italia miridiunali. In u primu postu nantu à u Amalfi Coast. Sicilia, a Sardegna, Capri e Ischia sò dinù assai di capacità di pruduzzione di i pruduzzioni di Limoncello. How to vìviri, in issi rughjoni, vi pò dì ancu un zitellu. First - un pocu, e secunnu - chilled, terza - da picculu bichjeri licore longu, chì hè a prima bisogna à "to freeze" in lu cunghjilatori à un muru cupertu cù u fretu. In tempu particulari calda i Taliani piaci a 'aghjunghje a' stu licore cun ghiaccio.
In Italia, Limoncello hè accettatu cum'è un forte, è manghjà. Stu si rifirisci a lu fattu ca sta vivu hè aghjuntu à parechji i piatti naziunali, dannu iddi un gustu agrumi unichi. Più à spessu, bere liquore forte in forma pura, p.e., comu cannarozza, o tavola giulia, è aduprà invece di dulciumi. Ci sò ancu assai di Nîmes, chì prividia Limoncello. How to vìviri Nîmes tali, si dipende di a ricetta è vulume. À mezu à i più pupulari - "Tangerine Salutu", ca cumprenni puru l 'vermout biancu e sucu mandarino, è "a sesta guccini" nant'à u fundamentu di Martini, è menta fresca. Ci sò "Kremonchello" - hè quasi u listessu Limoncello, ma incù u agghiunta di crema, in un rapportu di unu a unu.
Ma daretu à pruduzzione. Hè basata nantu à un macération, piuttostu cà a distillazione, buccia, limone, à l 'alcolu. U pruduttu includendu dinù di zuccaru è acqua. On a pruduzzione industriale di u prucessu di vìviri preparazione hè cumpleta Limoncello emulsification in machini spiciali. Ma à priparà stu vivu a la casa, ci hè abbastanza pussibili a fari tanti sauti stu passu.
So, ciò chì ùn vi tuccherà à priparà licore Limoncello? A cucina hè abbastanza sèmplice. Five limoni vi tocca à piglià trè centu grammi di zuccaru è mezu un litru di alcolu è acqua. Dopu à pulizia i limoni è li toglie da u buccia, buccia calata in una suppera, vetro, copre cù alcolu, close forti è lascià a infuse nel un locu scura per trè settimane. Hè impurtante chì u alcolu hè di bona qualità. Hè alcolu. Limoncello Martini - sta ùn hè micca una Limoncello. Dopu à trè settimane di acqua quariàtu pi dissolve lu zùccaru è a mi lu rosoliu. Imbulighjate è cun licore, limone, chì era statu digià vole à strain à cheesecloth, libirari di la bedda di sidimenti e buccia è lascià a infuse nel u bughju di un altru settimana. Dopu à stu tempu, vi ponu pruvà u gustu di l'Italia!
Liquore hè assai ricca in vitamina C, aiuta faciuli è, di sicuru, stenni i spiriti. In Italia, induve, dopu à un biccheri di vinu hè legale à caccià una vittura, dopu à un piattu, in particulare una culazioni appruvatu, beie un biccheri di Limoncello cunsigliatu. Bona festa è faciuli Taliani fatta. In Russia, però, sta vivu ùn hè micca assai pupulari.