Ligumi aldente: pasta è chiddu di guardà

Italy p'asempiu divirsamenti in u nostru dieta. È ancu qualchì volta v'affenni, chì in i vista più feritu prisenza Italian hè limitatu à pizza, e la pasta. In stu paese, ci hè un piattu cum'è una maraviglia cum'è verdura "aldente" -, ma uni pochi ghjente cunnosce circa lu. Most populu ùn ancu capisci chì si tratta in principiu. Alli voti lu tèrmini veni, videndu cum'è u nomu di u piattu, chì in fatti, rapprisenta un matrimonio culinariu corsu.

Cosa hè "aldente"

Stu tèrmini si pò traduce idioma Russian "à u dente." Cunziddiratu, stu mètudu veni applicata a l 'pasta, (vale à dì la pasta). A seconda oggettu più cumuna di u mètudu - Fig. Tuttavia, in Italy hè assai pupulari e verdura "aldente" chì sò bellu à chì t'ani più di a so "interessante", in cuntrastu à u listessu statu bollita o frittu.

Cosa hè "aldente"? Ghjè u più altu mistieru di cucina, ci purtà un piattu à u puntu induve a ngridienta cô sò Chjara è cumpritamenti prontu, ma hè ci un tozzu, dehors cruccanti. So u listessu verdura "aldente" quasi nun perdiri vitamini durante coce. Ma à u listessu tempu suchjosu, prufundezza è vìantu. Sè vo vulete pruvà aldente i ligumi ' "manera abbastanza uncomplicated di cucina - dopu à cure calori di quenched, per esempiu, doused cu acqua, Ghiaccio, ou Ghiaccio, amministra up.

Sustanzi è subtleties

Più à spessu, "aldente" Naturarmenti decoction. Tuttavia, vi pò fà sti ligumi in una padedda. A cosa principale hè chì l 'ogghiu in fù un pocu, ma dopu à un coppiu di minuti di s'arrusti lu ci vole à bois una lump di acitu barsàmicu. Sè fattu prestu, ottene una pignatta incinta.

Sè "aldente" fattu cù ligumi freschi, bollire iddi hannu lea, postu chì si tutti hannu diffirenti dohozhdenie tempu nzinu a prufundezza. Dunque, in ordine per francà u mischiu hassle tanti elabureghja spavintatu - tantu tempu coce hè equalized.

Sì u vostru verdura "aldente" preparatu da vugghiuta, postu unu in u pignata avanzu a imposta di u teaspoon pianu di zuccaru. Stu numeru hè micca propriu micca u gustu, guerra tutti i cumpona t'ani u so culore luminosu.

ligumi Classic "aldente"

As in ogni altru casu, vi duvite principiatu cù i più sèmplice. So vi prevista verdura "aldente". How to còciri un gruppu tradiziunali? Pagliacci, 300 grammi di Cimino è assai prestu - un minutu e menzu - bollita in acqua vugghiuta salate. padedda Red-calda cù sarbaturi alivi (simu in Italy!) Huile. Hè altrettantu agliu assai sbuchjata Auropa è lu ginger, pluma cumin, senape grana bianchi è sesamo. Una volta un crepa cumencia à esse distribuite, ripicca aghjuntu maltu granu, 100 aspra di baccelli patronage è Cimino cottu. ligumi taganu circa 7 minuti; à tene un crunch francese sputicu, una suppera, chì hà cuminciatu fora i ligumi "aldente" sciarpi cu Ghiaccio.

Vignoble "aldente"

Di sicuru, un gruppu di ligumi ponu esse assai differente. In principiu, i ligumi "aldente" cumpresa a racolta di u to ortu. Ùn vi scurdate: a cosa principali quì - una manera di cucina. Assai ntirissanti ligumi turnu "aldente" ricetta chi include zucchetti. Sta verdura, deve esse tagliata in longu bars, e carotte - com'è u longu di vastunati. Plante crumble in similar to carotte. In l 'oliu nantu una padedda calda olivier prestu carota. So di un minutu allusingate cipolle, è in u cima di u ligumi di mette, zucchini, tuttu cu lu rìanu secca. Mentri pruvuchendu, wage lu piattu languishing, per circa quattru minuti, hè messa in u piattu, è solu dopu salitu è pèveru. Quissa hè una prima s'è vo vulete còciri ligumi hè "aldente" - mètudu di a preparazione ùn cuimmurciuti prisalivaniya durante s'arrusti.

insalata Verdura Aldente Durum

Veni da brùaccula spavintatu, fasgioli verdi è Cimino in quantità uguali, più una meza pepe campanellu. Iddi sò posti in acqua vugghiuta per uni pochi di minuti, mischjà à traversu una Colander è abruptly corpu in acqua iced - sta manera ligumi sò "aldente". How to priparà una insalata di elli, noi ti dicu.

A paredda hè oliu quariàtu (naturale oliu), è truvava dui miccia sprichji arrustita, petrusellu picculu pezzu di pipiruna cavura e un paru di rami timu. Quandu l 'aliva diventa parfumatu, mette u jammiruzzu museum è fàllu uni pochi di minuti, cun ellu. sganghiddi timu cacciatu, "aldente" ligumi in una suppera vin burro jammiruzzu (s'edda casca si pò esse rinfurzata cù un oliu), cùli vinnini cun limone o di suchju calce. Nantu, cima d 'una jammiruzzu chiumazzu serbit mmiscatu cu alivi è branza. Insalata, prontu per usu.

E la suppa troppu!

It S'avissi a nutari una varietà di i pitanzi chi trattàvanu verdura "aldente". ricetta, minestra è arquantu uncomplicated à elli. Piglià u pacchettu 300-grammu di ligumi spavintatu. Cosa hè cuntene, ùn hè micca tantu impurtante, la cosa principali ca lu mischiu cuntatu di granu è li vecci. Ligumi thawed medità, cruche, si aghjuntu una cipolla sbuchjata tazzulatu, è tutti inseme, jittatu ni 'acqua vugghiuta. Quandu bollari dinò timed trè minuti, doppu ca lu mischiu hè spartu in un Colander è fala in acqua di ghiaccio. As una basa liquid cottu traballat - degnu è ligumi, è carne. Unu di l 'ozzione più bellu pò esse fungo liquid - senza funghi, elli stessi, o trasmessi nsemmula cu li à traversu una inaturalis. Ligumi sò affissati à una miccia spechju è spartu u liquid. Ci duvia esse subitu! Sè "aldente 'E em in un liquidu, calda, si sò engorgé e idda allusingate. Crunch micca dariti lu solitu e urdinaria, minestra, verdura.